幼兒園教育隨筆:我是小小面點(diǎn)師
升人大班以后，幼兒不再滿足于追隨、服從，而是更有自己的想法和主見，做事的目的性和計(jì)劃性明顯高于中班幼兒。最近，班里面臨活動(dòng)區(qū)調(diào)整、制定活動(dòng)區(qū)規(guī)則與材料投放等問題，老師將這些問題都交給了幼兒解決。幼兒在討論與實(shí)踐中學(xué)會(huì)了探索，學(xué)會(huì)了分享，在體驗(yàn)與創(chuàng)造中獲得了快樂。
活動(dòng)一：選擇活動(dòng)區(qū)內(nèi)容
“升入大班后你們最想做什么?”老師拋出了問題�！巴嫱婢��！秉c(diǎn)點(diǎn)大聲說�！巴婢邊^(qū)有許多新玩具，小朋友可以到玩具區(qū)去研究新玩具的玩法�！崩蠋熤钢婢邊^(qū)對(duì)大家說。“我想當(dāng)售貨員，媽媽帶我上超市買東西時(shí)售貨員阿姨講得可棒了。”豆豆舉手回答。“超市不好，咱們還是開個(gè)理發(fā)店吧，在中班的時(shí)候就有理發(fā)店，每天給小朋友設(shè)計(jì)新發(fā)型，老師都夸我們理發(fā)師手巧。”美美發(fā)表了自己的見解。樂樂搖搖晃晃地站起來大聲說：“大家都愛吃肯德基，咱們開個(gè)肯德基店，這樣我就能天天吃到漢堡包了�！�
大家你一句我一句地討論著要開什么活動(dòng)區(qū)。老師一邊聽著大家的討論，一邊在“新開活動(dòng)區(qū)的調(diào)查表”中做記錄。
“同意開理發(fā)店的有5個(gè)小朋友，開肯德基店的有7個(gè)小朋友，開小超市的有10個(gè)小朋友，開飯店、大酒樓的有4小朋友，開面點(diǎn)屋、蛋糕房的有12個(gè)小朋友。大家看一看哪項(xiàng)建議最多?”老師用紅筆將所有記錄的數(shù)字圈出來，大家用小手指著數(shù)字開始比較�！�12最大�！毙↓堈酒饋泶舐曊f。“那就少數(shù)服從多數(shù)，新開設(shè)的活動(dòng)區(qū)定為面點(diǎn)屋，大家看好不好?”老師征求大家的意見。“同意。”大家異口同聲地回答。
活動(dòng)二：建立活動(dòng)區(qū)規(guī)則
“那么，面點(diǎn)屋要有哪些活動(dòng)規(guī)則呢?”老師又拋出了問題�！斑M(jìn)入面點(diǎn)屋要洗手，不然做出來的面點(diǎn)不衛(wèi)生，小朋友會(huì)生病�！辨聥艿谝粋�(gè)搶著回答�！白雒纥c(diǎn)前要系圍裙，我媽媽做飯時(shí)就系圍裙�！濒[鬧嘀咕著說出自己的見解�！斑�要請(qǐng)老師把桌子消毒，要不然桌子上全是細(xì)菌，太臟了�！贝鬅钫酒饋硪槐菊�(jīng)地說。“做完面點(diǎn)要收拾干凈，要不然老師多累呀�！薄白龀鰜淼拿纥c(diǎn)要請(qǐng)伙房阿姨蒸熟”……大家你一言我一語討論出了面點(diǎn)屋的規(guī)則，老師也時(shí)刻幫忙梳理，最后提醒大家：“這么多規(guī)則，誰先誰后，用什么方法讓大家一看便明白呢?”
大家你看看我，我看看你，活動(dòng)室頓時(shí)安靜下來�！白屆拦^(qū)的小朋友幫我們畫出‘規(guī)則步驟圖’�！睂ぢ曂�，原來是坐在角落里的濤濤，濤濤一直是班里的“悶葫蘆”。聽了他的建議后老師用詢問的眼光看著大家，確定這個(gè)辦法可行后，大家一起開始了“面點(diǎn)屋制作公約”的繪制活動(dòng)。
活動(dòng)三：認(rèn)識(shí)我最喜歡的面點(diǎn)
周末離園前，老師給幼兒布置了任務(wù)：和爸爸媽媽一起制作自己喜歡的面點(diǎn)，周一回來分享。在分享中大家迫不及待想一吐為快：“我和媽媽一起包了餃子，媽媽告訴我捏餃子時(shí)要捏住，要不然煮的時(shí)候會(huì)煮壞。”悠悠拿著和媽媽一起包餃子時(shí)的照片興奮地說。大燁不甘示弱地說：“我奶奶給我包了小刺猬包，好不好看?”“我學(xué)會(huì)了和面，和面時(shí)一下一下地拌，不能放太多水，水多了面會(huì)稀�！睒窐穼W(xué)起了和面的樣子……
看來大家已經(jīng)有了一些前期做面點(diǎn)的'經(jīng)驗(yàn)，老師說：“今天我們請(qǐng)來了幼兒園里為小朋友制作面點(diǎn)的阿姨，我們再請(qǐng)她講講有關(guān)面點(diǎn)的知識(shí)，好不好?”話音剛結(jié)束，活動(dòng)室響起了熱烈歡迎的掌聲。伙房阿姨出示一個(gè)小小的包裝袋問道：“你們知道這是什么嗎?”大家有的說是白糖，有的說是鹽�！斑@是酵母粉。我們吃的肉包子、什錦花卷都是發(fā)面的，里面就有酵母粉；大餃子、面條、餡餅是死面的，不需要放酵母粉�！被锓堪⒁踢呏v邊請(qǐng)幼兒看一看袋里的酵母粉。
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