做飯的隨筆
做飯的隨筆1
我今天上午一個(gè)人在家，到了快中午的時(shí)候。我肚子就餓了。
我去廚房溜達(dá)了一圈，只有些生菜，什麼茄子，土豆，西紅柿等。我突然腦海里閃出了一個(gè)念頭。我做飯吧。
然后我就動(dòng)起手來了，我想做一個(gè)西紅柿炒雞蛋，又想做一個(gè)醋溜土豆絲。我先做西紅柿炒雞蛋，然后把大米蒸上。先要上三碗米夠我們吃了。然后又用水淘了幾遍，就放在鍋里蒸了起來。下面開始做菜了，我先把西紅柿洗了三遍，又把雞蛋攪勻，然后我就把西紅柿切了切，往鍋里倒了一點(diǎn)油，把西紅柿到了進(jìn)去，然后把它炒了以后，又把雞蛋炒熟了，然后把它們又在一塊炒了炒。
不一會(huì)就聞到了香味。然后把它端到了在餐桌上，下面該醋溜土豆絲了，我先把土豆洗了洗，把它削了削，然后把醋倒了進(jìn)去。然后就放到微波爐里去，蒸了蒸。我突然聞到了一種香味，一看大米熟了。然后趕緊把它端出來舀到碗里去。
這時(shí)候醋溜土豆絲也好了。我把它們?nèi)级说搅俗雷由�。等著媽媽回來，媽媽回來了一看。就夸我，文雯也�?huì)做飯了。我終于學(xué)會(huì)做飯了。
做飯的隨筆2
我不會(huì)做飯，因?yàn)槲疫�單身，因?yàn)槲壹依镉薪憬�，因�(yàn)槲耶厴I(yè)就吃公司食堂，我有很多理由，從來沒覺得不會(huì)做飯是很羞恥的事情。
后來我換了新的工作，公司只提供午餐，早晚吃飯成了問題，又是我一個(gè)人住，一開始抓了瞎，早上可以隨便吃點(diǎn)，面包油條之類，更令人絕望的是公司附近吃的很少我想各種辦法，約以前的同事朋友出去吃，甚至大言不慚的說借這個(gè)機(jī)會(huì)吃遍這個(gè)小城所有的飯店，餐館。自然這樣消費(fèi)于我一個(gè)上班族還沒那么逍遙自在，最后檔次降低，吃碗拉面，一份蛋炒飯，或者吃倆肉素火燒。到月底錢還是剩的寥寥無幾。我依然沒有想過做飯。
去同學(xué)家玩回來我深深受了刺激，不是羨慕她結(jié)婚先于我，是她學(xué)會(huì)了做飯，會(huì)各種做菜，我在廚房看她做完，嘖嘖稱贊，煎蛋，切肉，炸魚，放在她眼里不是什么難事，在她手里也干的游刃有余。我驚呆了，從前跟我一樣什么都不會(huì)的同學(xué)竟做的如此嫻熟，聽到我現(xiàn)在的生活，她教育一番，自己做的衛(wèi)生又符合自己的口味，學(xué)唄，我們總要學(xué)會(huì)做飯。一個(gè)人在家不至于餓肚子。
于是我回來后痛下決定學(xué)做飯，買佐料，去網(wǎng)上查菜譜，從簡單的開始。早上煮面條，晚上時(shí)間多就弄復(fù)雜點(diǎn)。最初說要做飯同事們都不信，每次的土豆絲都會(huì)切成土豆條，因?yàn)檎f拍照給同事看，于是那天格外認(rèn)真，切倆土豆楞讓我切了半個(gè)多小時(shí)，切完拍照，為自己的勞動(dòng)成果驕傲不已，我甚至發(fā)微博說我一個(gè)人再不會(huì)餓死。我認(rèn)真的做，在做給別人看，卻從不給自己看。人有的時(shí)候做一件事為了讓別人認(rèn)可，從不取悅自己。
可是我們不需要因?yàn)閯e人的眼光去改變什么，活在別人的眼睛里，于是我刪掉照片，刪掉微博，我忽然明白，我需要的不是得到別人的肯定，做飯是一種本能，這是最基本的自食其力的事，我要做自己的‘廚師’。每天又有多少人在活給別人看，取悅別人，告訴自己從今以后我要為自己認(rèn)真的活著，去感受生活中最質(zhì)樸的味道。也不在因?yàn)榻裉斐鋈ヒ娺^朋友才打扮自己，每天都打扮給自己看，你取悅的人是你自己，每天讓自己更精致。
當(dāng)我學(xué)著自己做飯的時(shí)候，忽然發(fā)現(xiàn)其實(shí)它沒有那么難，第一次做可能很難吃，可能不熟，可能太淡，可能太咸，但是第二次，第三次…只要一直堅(jiān)持，只要不怕失敗，那么你會(huì)做出適合自己口味的飯菜。生活也是一盤大雜燴，酸甜苦辣，按照自己味道選擇。飯菜的味道需要細(xì)細(xì)品嘗，人生的真諦需要細(xì)細(xì)體會(huì)。
如果把做飯上升到熱愛生活的精神層面，仿佛就有點(diǎn)做作了，只能說我還沒有達(dá)到那種享受的境界。我是初學(xué)者，就像在生活中我們每時(shí)每刻都在接觸新事物，很多東西都要去嘗試，只要愿意去學(xué)習(xí)，興許它沒有想象的沒有那么難，就算是難也能教會(huì)你一些東西，樂在其中就更好了�？先L試，態(tài)度很重要。
女孩子不要覺得不會(huì)做飯是理所當(dāng)然的事，別人問起時(shí)一句‘不會(huì)’說的毫不在乎，這不是值得炫耀的事情，不要以為天下皆你媽，不要把自己當(dāng)公主。同事朋友不會(huì)隨叫隨到，結(jié)婚后就算老公會(huì)做飯，他也有不在家的時(shí)候，叫外賣除了不衛(wèi)生也不是長久之計(jì)。將來有孩子也得精心做飯給孩子吃，再說按照上班族的姐妹們天天在外面吃也不實(shí)惠。所以當(dāng)你一個(gè)人生活時(shí)，把自己照顧的妥妥的，愛你的人放心，自己也舒心。當(dāng)有一家子人生活時(shí)，做個(gè)賢妻良母。
學(xué)做飯是自己在人生路上又成長了一步，哪天回家也做個(gè)菜，讓父母嘗嘗，做飯有這么多的啟示，如果你現(xiàn)在有條件，姑娘們，不要再找什么理由，開始吧做個(gè)生活的有心人。
做飯的隨筆3
“因?yàn)轲I了，所以要做飯”，“因?yàn)橥饷娴臇|西不健康，所以想自己做”，“想吃到小時(shí)候的味道”。這就是我為什么要做飯的一個(gè)簡單回答。三個(gè)理由，三個(gè)層面，基本的生理需求，品質(zhì)的要求，以及個(gè)性化的需求。
但是，在自己做了一段時(shí)間后，我才發(fā)現(xiàn)，自己做的意義并不在于“吃的更好”這么簡單。不管承認(rèn)不承認(rèn)，當(dāng)我們要開始談?wù)撨@件事的時(shí)候，意義已經(jīng)不在于做飯本身，比如“小時(shí)候的味道”，并不在于那種味道多么地好，而常常是對(duì)一段生活的感懷。
賦予意義，是我們一直在做的事情，盡管我們對(duì)“中心思想”“重要意義”之類表述已經(jīng)有了天然的抵觸，“做自己”已經(jīng)喊成了陳詞濫調(diào)，但我們都需要尋找生活的意義，包括自己做飯這件事情的“意義”，這是我后來才發(fā)現(xiàn)的，在吃了很久的飯做了一段時(shí)間的飯后才發(fā)現(xiàn)。
只有有了安居之所，才會(huì)有“該做飯了”的說法。幾平米租屋，有人覺得這就是自己的溫暖之家，即使用個(gè)電飯鍋用個(gè)電熱杯，也可以有熱氣騰騰的飯菜上桌。千尺豪宅，有人無愛，再精致的廚具也不過是工具，沒有做飯的沖動(dòng)。
我并不是什么廚藝大師。在那個(gè)有著十萬組員的“做飯的男人們”上，有大把的男人們，可以提供著精致的中西菜譜，外加藝術(shù)品般的成品照片。我的確不行，無非就是簡單煎炒烹炸，然后撈起裝盤了事。豆腐，雞蛋，以及五花肉肉沫都是我日常菜譜的法寶。豆腐和雞蛋都適合快速煎炒，而且沒有麻煩的前期準(zhǔn)備程序，甚至把兩種食材煎炒在一起，動(dòng)物蛋白加植物蛋白，味道也很是不錯(cuò)。而五花肉沫，因?yàn)橛杏偷孽r香，和些許瘦肉的滋味，往往讓一道無聊的素菜增味不少。
唯一有點(diǎn)要求的，就是在煲湯的時(shí)候，注意搭配一下材料，注意下火候。湯是生活的能量，以前小時(shí)候，條件不充裕，家里是是每星期喝一次好湯，這是一種傳統(tǒng)，也是一種享受。排骨牛腩之類的是主料，常見的配菜無非是老四樣：蓮藕，冬瓜，蘿卜或者香菇。但我其實(shí)不太喜歡一份湯里加好多種食材，一份主料加一份配菜，頂多有時(shí)加點(diǎn)墨魚增香提鮮，加多了配菜，味道太過復(fù)雜，也喝不出主料配菜的風(fēng)味來。
煲湯是典型的懶人食譜，而且我偏愛用高壓鍋而不是砂鍋。我不知道這是否依舊和小時(shí)候家里的習(xí)慣有關(guān)。總感覺高壓鍋可以把食材燉的又爛又香，這種香味和砂鍋煲的還真不太一樣�？赡芤�?yàn)榇蠖鄶?shù)時(shí)候，我都沒有參透砂鍋燉熟的要領(lǐng)，也沒有做足時(shí)間。長此以往，路徑依賴就對(duì)高壓鍋情有獨(dú)鐘了。不知道大家有沒有試過，用高壓鍋煮米飯，香味口味也比用電飯煲提升不少。
不過，雖然在北京經(jīng)常煲湯，但做出來的湯始終達(dá)不到家里煲的感覺。也曾嘗試過用“農(nóng)夫山泉”加“有機(jī)豬肉”的搭配，但味道仍舊到不了，這應(yīng)該既有食材的原因，也有生活狀態(tài)和心境的原因吧。
泡菜，豆腐乳這些東西，最近也在學(xué)著做。這些東西小時(shí)候并不是什么美味。但現(xiàn)在卻格外有了興趣，除了超市里賣的工業(yè)化產(chǎn)品覺得太沒誠意外，有時(shí)竟然也有了點(diǎn)想把這些“手藝”保留下去的矯情使命感。試驗(yàn)一次后發(fā)現(xiàn)，泡菜的做法其實(shí)出奇的簡單，備好菜，按比例調(diào)制好鹽水，放在壇子里泡著便是。而腐乳的試驗(yàn)則一直不成功，似乎讓豆腐長好霉這個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)總還把握不得當(dāng)。泡菜也好做菜也好，網(wǎng)上有各種詳細(xì)的教程，但自己做的樂趣就在于，掌握了核心要領(lǐng)，加什么料，加多少其實(shí)完全可以靠自己摸索，這樣既有了制作的'樂趣，也能做出屬于自己的味道。
我們常常對(duì)這些傳統(tǒng)的居家食物的制作不太在意了，消費(fèi)時(shí)代，我也曾覺得社會(huì)化分工也讓我們無需要去學(xué)這么多東西，但當(dāng)遵循著各種坊間經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)，看到食物的性狀真的有了奇妙的改變，收獲不一樣的味覺體驗(yàn)時(shí)，的確會(huì)有不少的成就感和快樂。
喜歡不喜歡做飯也和年紀(jì)有關(guān)吧。對(duì)食物的偏好會(huì)不會(huì)隨著年紀(jì)改變？一直很不喜歡吃香菜，曾經(jīng)有人對(duì)我說，等你長大了就喜歡吃了。大意可能是，越老就越能接受有刺激性的各種食材了。還好，我現(xiàn)在還不夠老，但口味已經(jīng)開始向著追求簡單轉(zhuǎn)變了。可能是腸胃不佳，沒有各種享受刺激的命，所以家常食物，有時(shí)候最是享受。
做飯的隨筆4
星期天，媽媽剛想做飯，就因?yàn)橛惺鲁鋈チ�，她走之前還交代了應(yīng)該怎樣做飯。
媽媽走后，我馬上鉆進(jìn)廚房開始做飯。水龍頭“嘩嘩”地和水盆吵起架，放出來很多水，小青菜一頭扎進(jìn)了水盆，洗了個(gè)舒服澡。煤氣灶“噼里噼里”這時(shí)候，火苗“喇喇”地竄了出來。油“滋滋”地跳著舞，小青菜們跳進(jìn)了鐵鍋，鐵鏟“叮叮”地翻炒著，像和親愛的鐵鍋兄弟打招呼。放入調(diào)料，我“鐺鐺”拿出盤子，把小青菜乘了進(jìn)去，一盤香噴噴的小青菜就做好了。我把小青菜端到餐桌上，然后又鉆進(jìn)了廚房。水龍頭雙唱起了歌，幾塊大排骨“呼通”一起跳進(jìn)了水盆，“嘩啦嘩啦”我戴上了手套，伸進(jìn)水盆，洗掉骨頭上的血�！迸榕榕榕椤惫穷^被砍成了一小塊一小塊。我端了半鍋水，放在煤氣灶上，開始燒，再把排骨放進(jìn)去燒，放上幾根蔥，一些黃酒，一些鹽，一些醋，燒上半個(gè)小時(shí)。半個(gè)小時(shí)過去了，我打開鍋蓋，真是香味撲鼻呀!我把大腕拿出來，湯盛進(jìn)去，端到了餐桌上，兩個(gè)菜燒好了。
“叮鈴叮鈴”門鈴響了，媽媽回來了，我和媽媽高興的吃起了飯。
做飯的隨筆5
我最拿手的本領(lǐng)就是做飯.
寒假里,姐姐做飯,我燒鍋.在燒鍋的時(shí)候,我看見姐姐在面粉里放進(jìn)堿面,然后,拿溫水把面調(diào)好,搟開,壓面機(jī)一壓,拿菜刀切成小塊,水開發(fā),把面下在鍋里煮,煮好了,放進(jìn)調(diào)料,燒上一會(huì)兒就熟了.
有一次,姐姐開始做飯,我對(duì)姐姐說:“姐姐,今天我來吧!”姐姐笑著說：“你別給我們馓上一鍋馓飯了�！钡憬氵�是同意了，姐姐就燒鍋，我在做飯。我照姐姐的樣子，先在面粉里放進(jìn)堿面，再拿溫水把面調(diào)好，搟開，然后也用壓面機(jī)壓開，切成小塊放水開了放進(jìn)鍋里煮熟，撒上調(diào)料，這樣一頓飯就做好了。
全家人都津津有味的吃著。媽媽對(duì)姐姐說：“你今天怎么做的飯這么香啊?”姐姐紅著臉說：“今天的飯是娟娟做的�！比胰硕加畜@奇的眼神看著我，我都不好意思了。
現(xiàn)在，我一放學(xué)回到家里，就做飯，飯做好了，全家人吃了，我才開始做老師布置的家庭作業(yè)，我想，不管是做飯，學(xué)習(xí)，或者是干其它的什么事，只要認(rèn)真去做，就一定會(huì)有收獲的。
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