蜂王漿的功效作用及食用方法

　　簡介

　　蜂王漿，也叫蜂乳。是工蜂咽腺分泌的一種半透明白色漿液。根據(jù)生產(chǎn)季節(jié)，蜂王漿可分為春漿和秋漿。一般5月份以前生產(chǎn)的蜂王漿叫春漿，是質(zhì)量最好的王漿。5月份以后生產(chǎn)的蜂王漿叫秋漿，質(zhì)量稍次。根據(jù)生產(chǎn)蜂王漿所利用蜜源植物，春漿又可分為油菜漿和洋槐漿等，其中油菜漿的質(zhì)量又比較好。秋漿又可分木荊條漿、雜花漿等。有的養(yǎng)蜂者在外界缺少蜜源植物開花時(shí)，用人工飼喂的方法來生產(chǎn)蜂王漿，這種蜂王漿的質(zhì)量就更差了。根據(jù)產(chǎn)量的高低，蜂王漿又可分為低產(chǎn)漿和高產(chǎn)漿。一般一群蜜蜂一年保持生產(chǎn)蜂王漿2公斤左右，這種蜂王漿叫低產(chǎn)漿。有的年產(chǎn)蜂王漿達(dá)6一8公斤，甚至更高，其生產(chǎn)的蜂王漿就叫高產(chǎn)漿，高產(chǎn)漿的質(zhì)量比低產(chǎn)漿差。值得注意的是，被提取了有效成分的蜂王漿叫 “過濾漿”，其作用只能與雞蛋或牛奶相比，只是一種營養(yǎng)品而已。

　　蜂王漿的作用與功效

　　1.蜂王漿味甘酸、性平，入脾、肝經(jīng);有滋補(bǔ)，強(qiáng)壯，益肝，健脾的功效;用于病后虛弱、小兒營養(yǎng)不良、老年體衰、傳染性肝炎、高血壓病、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、十二指腸潰瘍等癥。

　　2.蜂王漿潤燥通便功效顯著。絕大多數(shù)患習(xí)慣性便秘的患者，只要堅(jiān)持長期口服足量的蜂乳，基本上都能擺脫便秘的困擾。

　　3.蜂王漿能明顯增強(qiáng)人體對多種致病因子的抵抗力，促進(jìn)臟腑組織的再生與修復(fù)，調(diào)整內(nèi)分泌及新陳代謝，還能有效地增進(jìn)食欲，改善睡眠并促進(jìn)生長發(fā)育，對人體有極強(qiáng)的保健功能和醫(yī)療效果。

　　4.蜂乳能加強(qiáng)機(jī)體抵抗力及促進(jìn)生長，口服或注射能增大紅細(xì)胞的直徑和網(wǎng)織紅細(xì)胞的血紅蛋白，血鐵含量顯著增加，并使血小板數(shù)目增多。

　　5.長期服用蜂王漿可以促進(jìn)食欲、增強(qiáng)體質(zhì)，消瘦的人長期使用亦可增加體重，使人精力充沛、睡眠良好、心情舒暢。

　　蜂王漿的食用方法

　　蜂王漿是營養(yǎng)、保健、醫(yī)療價(jià)值很高的天然物質(zhì)，如服用方法不當(dāng)會(huì)影響它的功效，講究蜂王漿的服用方法顯得十分重要。購進(jìn)的蜂王漿或?qū)⒎渫鯘{配制成合劑類，服用時(shí)要注意下列幾個(gè)方面：

　　(1)為了不致使有效成分遭到損失和破壞，服用時(shí)切忌加熱或用開水沖服；

　　(2)要單獨(dú)服用，不要和酸性或堿性食物混合后服用；

　　(3)為避免蜂王漿的藥理作用減弱，新鮮蜂王漿最好滴在舌下含服，讓其慢慢吸收；

　　(4)王漿酒可以直接飲用，如想降低飲用時(shí)酒的濃度，臨時(shí)可以加入適當(dāng)?shù)臏亻_水稀釋。王漿蜜可以用溫開水稀釋后，攪拌均勻作為飲料服下；

　　(5)蜂王漿從冰箱內(nèi)取出取其需要量后，應(yīng)立即放回。然后將取出的蜂王漿或蜂王漿合劑服用部分，應(yīng)很快調(diào)制好服下，不要放置時(shí)間過長，現(xiàn)用現(xiàn)配，勿配一次多次服用。

　　吃蜂蜜和蜂王漿有什么好處？

　　蜂蜜和蜂王漿是大自然賜予人類的高級天然營養(yǎng)品。它們含有大量人體必需的葡萄糖、果糖、麥芽糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和生物活性物質(zhì)，是各種營養(yǎng)成分非常全面的食品。世界上長壽地區(qū)的老人都有長期吃蜂蜜和蜂王漿的習(xí)慣。蜂蜜和蜂王漿的營養(yǎng)成分與花的種類有一定的關(guān)系。蜂蜜具有如下保健功能：治療失眠和神經(jīng)衰弱、保護(hù)皮膚、保護(hù)心臟、軟化血管、降低血壓、潤腸通便等。蜂蜜還可以治療胃潰瘍和胃炎。蜂王漿有明顯的抗衰老作用，可增強(qiáng)男女性功能。由于蜂蜜和蜂王漿都含有許多對人體有益的生物活性物質(zhì)，容易被高溫所破壞，因此喝時(shí)不要用開水稀釋，最好用溫開水沖服或直接飲用。好的蜂蜜細(xì)膩光亮，有花香味，比較粘稠，味甜不酸，潔凈無雜質(zhì)，放置一段時(shí)間后有結(jié)晶物析出，這是沉淀析出的葡萄糖。蜂蜜雖然營養(yǎng)豐富，但含有人體直接可以吸收的大量單糖，如葡萄糖、蔗糖等，對血糖影響較大，因此血糖控制不好的糖尿病患者最好不要多吃。

　　怎樣才能購買到新鮮、優(yōu)質(zhì)的蜂王漿?

　　要購買到新鮮、優(yōu)質(zhì)的蜂王漿，最好直接找養(yǎng)蜂生產(chǎn)者，預(yù)約購買他剛采集不久的蜂王漿，特別是春季生產(chǎn)的蜂王漿。當(dāng)然也可以到蜂產(chǎn)品公司的一些商店購買蜂王漿，由于專營蜂產(chǎn)品的這些公司的王漿冷凍保鮮等條件較好.對所收購的蜂王漿一般要進(jìn)行質(zhì)量檢測、化驗(yàn)，售出的蜂王漿質(zhì)量、信譽(yù)卜比較可靠口干萬不要購買你不熟悉的或是信譽(yù)不好的商店和個(gè)人銷售的蜂王漿.以防上當(dāng)受騙;尤其重要的是:自己應(yīng)該掌握一些有關(guān)蜂王漿質(zhì)量鑒別、檢驗(yàn)方面 (特別是摻雜使假的簡易檢驗(yàn)方法)的知識，將會(huì)幫助你選購到優(yōu)質(zhì)的蜂王漿。

　　蜂王漿優(yōu)劣的識別方法

　　(1)眼觀：在衛(wèi)生條件符合要求、光線充足的條件下，打開盛蜂王漿的容器蓋子。主要觀察顏色和狀態(tài)。優(yōu)質(zhì)蜂王漿應(yīng)是乳白色或淡黃色、上下顏色一致、有明顯光澤感。蜂王漿都應(yīng)是漿狀物、半透明、微黏，無幼蟲、蠟屑等雜質(zhì)，蜂王漿內(nèi)不應(yīng)有小氣泡（發(fā)酵現(xiàn)象）。用吸漿器生產(chǎn)的蜂王漿以及成商品的蜂王漿沒有朵塊狀外，新鮮原漿應(yīng)有朵塊狀。漿色黃紅色、光澤差的為合格品。如果蜂王漿顏色很深，是變質(zhì)的現(xiàn)象。一般認(rèn)為漿色深淺與產(chǎn)漿蜜源、產(chǎn)漿蜂種、貯存時(shí)間長短、貯存環(huán)境溫度高低有關(guān)。由蜜源和蜂種引起的顏色較深的蜂王漿，對其質(zhì)量影響不大。由于貯存過久、漿溫過高造成的顏色加深或發(fā)紅，蜂王漿質(zhì)量就下降，不應(yīng)該食用。當(dāng)打開容器蓋觀察時(shí)，發(fā)現(xiàn)蜂王漿上層有薄薄一層水，蜂王漿水分偏高或貯存不當(dāng)；或蜂王漿開始變壞，水分分離出來。

　　(2)鼻聞：打開盛蜂王漿的容器蓋子，聞其氣味，蜂王漿有一種特有的醇、酸香氣，氣味純正。香氣越濃，品質(zhì)越好，有時(shí)因蜜源植物的關(guān)系，如蕎麥花期所生產(chǎn)的蜂王漿就帶有明顯的特殊氣味。蜂王漿如有腐敗等異味，就是產(chǎn)品酸敗所致，務(wù)必淘汰。

　　(3)口嘗：用干凈的玻璃棒取少量蜂王漿口嘗其滋味，蜂王漿應(yīng)有它固有的酸、澀，帶辛辣，回味略甜。如果舌尖細(xì)品蜂王漿時(shí)，一進(jìn)口就立即有酸、澀味或其他味，說明蜂王漿變質(zhì)或摻雜，不能購買。

　　(4)手捻：新鮮蜂王漿手觸感像雪花膏一樣細(xì)膩、黏滑。取少量蜂王漿用手指捻，如果手感粗糙，有小顆粒，說明有雜質(zhì)。

　　(5)蜂王漿不得含有淀粉：其方法是取少量蜂王漿置于干凈的試管中，加蒸餾水2ml，攪拌均勻，滴上1～ 2滴碘液，若有藍(lán)色出現(xiàn)，說明蜂王漿摻有淀粉類物質(zhì)。

　　(6)堿液測定：取少量蜂王漿置于試管中，加蒸餾水2ml，振搖數(shù)次，使蜂王漿混懸于水中。加入0.1mol/L NaOH溶液，pH為8時(shí)，混懸物就能溶解。此時(shí)把溶液加熱，若沒有出現(xiàn)沉淀或分層現(xiàn)象，則為正常，反之則摻有雜物。

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