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阿膠的功效與作用及食用方法
阿膠的功效與作用及食用方法1
阿膠是一種傳統(tǒng)的補血用藥，自古就是很好的補品，具有補血、止血、滋陰、潤燥、養(yǎng)血、安胎的功效。還可用于血虛萎黃，眩暈心悸，心煩不眠，肺燥咳嗽。下面小編來給大家介紹阿膠的功效與作用及食用方法，歡迎閱讀!
阿膠的功效與作用
1、補血止血：
促進造血，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量，對缺鐵性貧血和失血性貧血、咳血、吐血、便血、衄血、尿血、功能性子宮出血、妊娠胎漏等出血癥有很好的`療效。
2、調(diào)經(jīng)安胎：
阿膠的最主要功用是補血，月經(jīng)不調(diào)有多種原因，主要是血虛、血瘀和血熱。血虛服用單味阿膠即可收效，血瘀、血熱者，可適當配用其它藥物。受孕后，陰血聚以養(yǎng)胎，最易虧虛，而見胎元不固，胎動不安，甚至流產(chǎn)。阿膠補陰血，益沖任，故能養(yǎng)胎，調(diào)治妊娠病。阿膠所含有的賴氨酸、精氨酸、組氨酸及胱氨酸、鈣、硫等，有助安胎。
3、抗癌作用：
阿膠為放療、化療患者的輔助藥品。有實驗采用阿膠為原料，觀察其對特異性免疫功能的影響，發(fā)現(xiàn)阿膠對細胞免疫有雙向調(diào)節(jié)作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進健康人淋巴細胞轉(zhuǎn)化作用，同時也能提高腫瘤患者的淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，可使腫瘤減慢，癥狀改善，壽命延長。
4、美容養(yǎng)顏：
阿膠通過補血而滋潤皮膚，有利于皮膚保健，歷代被作為女性美容佳品。服用阿膠后，臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤，這是阿膠對皮膚的營養(yǎng)作用及促進鈣的吸收、保養(yǎng)的共同結(jié)果。
5、改善睡眠：
阿膠通過滋陰養(yǎng)血補虛制約擾動心神之火，能強化鈣素營養(yǎng)，維護神經(jīng)功能，具有較強的鎮(zhèn)靜作用。還能增強中樞神經(jīng)功能，穩(wěn)定精神情緒，消除抑郁，緊張，煩躁，起到安神功效。
傳統(tǒng)阿膠的食用方法
1、將阿膠砸碎(用紙或布裹著膠塊，放在較為堅硬的臺面上，用錘子砸成碎末)，取3—9克放入杯中，加冰糖少許，用沸水適量沖開，攪拌，冷卻后即可服用。
2、用黃酒、冰糖，伴以阿膠煮沸服用。
3、食用阿膠粉，在煲湯、熬粥時放入
4、脾胃功能允許還可服用阿膠固元膏、阿膠羹等阿膠膏方。
注意事項
選擇早、晚空腹時服用比較有利于腸胃的吸收，如果腸胃感覺不適，則可調(diào)整為兩餐之間服用。阿膠藥性平和，可長期服用，但量不能太大，成年人以每天3—9克為宜，而且其冬季進補的效果要明顯好于夏季。
阿膠雖是女性首選的保健品，卻并非人人都適用，感冒、咳嗽、腹瀉或月經(jīng)期間，均應停服阿膠。脾胃虛弱、消化功能不好的人也不適合食用。
阿膠的功效與作用及食用方法2
功效與作用
現(xiàn)代藥理研究也發(fā)現(xiàn)阿膠含有蛋白質(zhì)、賴氨酸、精氨酸、組氨酸等多種人體必需的氨基酸和鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等多種微量元素。阿膠對女性尤為重要，被譽為婦科中的上等良藥，不但可以養(yǎng)血補血、美容養(yǎng)顏，還具有調(diào)經(jīng)安胎、改善睡眠、健腦益智、延緩衰老等功效。
炮制方法
1.阿膠：搗碎用。
2.阿膠珠：先將蛤粉置鍋內(nèi)加熱，至輕松時放入切好的骰形小塊阿膠，炒至鼓起成圓珠狀，呈黃白色，立即取出，篩去蛤粉，放涼。
3.今方法或炒成珠，或以面炒，或以火炙，或以蛤粉炒，或以草灰炒，或酒化成膏，或水化膏，當各從本方。將驢皮置水中漂泡，每日換水1-2次，至能刮毛時取出，刮去毛，切成小塊，再用清水如前漂泡，約2-5天，置鍋中水煎。煎熬約3晝夜，待液汁稠厚取出，加水再煎，如此反復5-6次，煎至膠質(zhì)提盡，去滓。將煎出的膠液過濾(或加入明礬細末少許)靜置，使雜質(zhì)沉淀，濾取清膠液，用文火濃縮(或在出膠前2小時加入適量黃酒及冰糖)，至呈稠膏狀時，傾入凝膠槽內(nèi)，待其自然冷凝，取出切成長方塊，陰干。每塊重約1兩或2兩，小塊重約1.5錢。
食用方法
1.阿膠粥
取糯米100g煮熟，候熟入阿膠15g稍煮，攪令烊化即成。
功用:養(yǎng)血止血，滋陰潤肺安胎。
2.阿膠雞蛋湯
將阿膠適量燉化加蜂蜜一匙，沖雞蛋一個，每日早餐前服用效果更佳。
主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等癥。
3.阿膠蔥白蜜
用新水煎蔥白三片，去蔥，入阿膠二錢、加蜂蜜二匙溶開，食前溫服。
功效：養(yǎng)陰生津，潤腸通便。主治：老人虛人大便秘澀。
4.阿膠甜肉
制作：瘦肉250g洗凈切塊，先燉入成熟時入阿膠20g白糖50g、花椒5粒燉至熟，火靠濃汁。功用：治貧血。
5.阿膠酒
將阿膠80g切成小塊(或砸碎)，置小壇內(nèi)，倒入適量黃酒，將壇放在文火上煮沸，邊煮邊向壇內(nèi)續(xù)添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，藥酒約有500ml時可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次，每次空腹溫飲20～30ml。
功效：補血止血，滋陰，潤肺。
主治：血虛萎黃，虛勞羸瘦，面色無華，眩暈心悸，陰虛咳嗽等。
女性食用阿膠的好處
好處一：補血、養(yǎng)血、止血
由于特殊的生理關(guān)系，生活中很多女性朋友都會有貧血的問題，而阿膠就具有和血滋陰、除風潤燥等功效，特別是對長期手腳冰涼的女性更適合經(jīng)常食用阿膠。
好處二：美容養(yǎng)顏
研究發(fā)現(xiàn)阿膠中含有具有能夠提高人體血紅蛋白、紅細胞含量的物質(zhì)。因而女性如果經(jīng)常食用阿膠就具有美容養(yǎng)顏之功效。
好處三：補充鈣質(zhì)
研究發(fā)現(xiàn)，常吃阿膠對于提高女性骨骼的生長發(fā)育，對于促進機體對鈣質(zhì)的吸收等均具有很大的幫助。因而中醫(yī)建議有條件的更年期女性要適當食用阿膠。
好處四：提高人體抵抗力
阿膠中不僅含有豐富的膠元蛋白且中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn)阿膠還具有添精固腎，養(yǎng)生保健等強大的功效。特別是相較于其它的膠元蛋白而言就具有較好的吸收效果。
好處五：安胎作用
奶多人都知道阿膠具有調(diào)理女性月經(jīng)的作用，事實上對妊娠中的女性而言常食用阿膠也具有安胎、養(yǎng)胎、調(diào)治妊娠病等多重功效。特別是對有先兆性流產(chǎn)的女性，更宜經(jīng)常食用阿膠養(yǎng)生保健。
好處六：延緩衰老、保持年輕蛋
研究發(fā)現(xiàn)阿膠中含有各種人體所需的'營養(yǎng)物質(zhì)、微量元素，特別是蛋白質(zhì)、骨膠原、明膠原、各種氨基酸的含量更是居于各種食物之首。
吃法一：阿膠黃酒
做法：用250克阿膠同30毫升黃酒一起置入鍋中，加蓋隔水燉兩到三個小時。等阿膠融化之后即可食用。
此方具有防治血虛癥等作用。
吃法二：核桃阿膠膏
做法：首先將150克阿膠弄碎，然后同350毫升的黃酒一起浸泡一周，等阿膠呈現(xiàn)出海綿狀時即可加入黑芝麻、核桃仁、冰糖一起燉化。記住在燉化的過程中要不停的攪拌，等其冷切成膏之后，用溫開水進行沖服即可。建議每天早晚取一湯匙即可。
此方具有補腎健身之功效、特別是對有腎虧癥、陰虛癥、腰酸怕冷之人就具有很好的保健養(yǎng)生功效。
吃法三：人參、桂圓阿膠膏
做法：燉化方法同上，在加入桂圓、人參之后建議用蒸煮的。
此方具有防治心悸畏寒、氣虛疲勞等強大的功效。
吃法四：蜂蜜雞蛋阿膠膏
做法：首先將阿膠搗碎，然后同雞蛋、蜂蜜一起燉化，建議每日空腹食用。
此方具有很好的防治虛�？人园Y等功效。
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