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怎樣培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣
培養(yǎng)嬰幼兒良好飲食習(xí)慣的目的是促進(jìn)營養(yǎng)素的吸收,增強(qiáng)身心健康。下面是小編為大家整理的怎樣培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣，希望能夠幫助到大家。
怎樣培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣
一、創(chuàng)設(shè)平等和諧的氣氛中安靜的環(huán)境中就餐
家庭、幼兒園要保證幼兒在最佳的生活和心理狀態(tài)下進(jìn)餐。餐前不能訓(xùn)斥幼兒，不能強(qiáng)迫進(jìn)食，造成環(huán)境壓抑。進(jìn)餐前，家長、教師以親切的口吻，熱情的態(tài)度向幼兒介紹飯菜，讓幼兒看一看顏色、聞一聞香味，嘗一嘗味道，并可播放優(yōu)美舒緩的音樂。使孩子進(jìn)餐時(shí)感到愉悅，促使唾液分泌，激發(fā)幼兒的食欲。
從很大程度上講，孩子的飲食習(xí)慣是由家長給養(yǎng)成的。有的家長比較粗暴，總是恐嚇孩子，你不吃飯，我馬上打電話告訴老師。有的家長邊吃飯邊在旁邊放一把尺子。有的家長正好相反，過分溺愛孩子。比如，一些家長，惟恐孩子吃的少，讓孩子邊看電視邊喂飯；也有的邊講故事邊喂飯；還有的追著趕著喂飯；更有甚者蹲著便盆喂飯。久而久之，形成了一頓飯要吃很長時(shí)間的習(xí)慣。于是我們便通過家長問卷、家長講座、發(fā)放問卷的形式向家長宣傳怎樣為孩子創(chuàng)設(shè)一個(gè)平等和諧的安靜進(jìn)餐環(huán)境，以及如何讓孩子在安靜發(fā)環(huán)境中就餐。當(dāng)然，僅有宣傳是不夠的，關(guān)鍵是宣傳后的落實(shí)情況。每天的晨間談話時(shí)，我們做好對幼兒的集體教育與個(gè)別教育工作，大家一起講講昨天晚在什么地方，和誰一起進(jìn)餐的，你覺得哪一件事你特別開心？哪一件事你特別不開心？對于幾個(gè)吃飯咽不下去的幼兒、需要家長跑一條巷的幼兒，我們把它們作為交談的重點(diǎn)對象。并且和孩子說明，吃飯時(shí)應(yīng)坐在餐桌上，安安靜靜地進(jìn)餐，這樣才會長得高、長得大、長得健康。
晚上離園時(shí)，我們有目的地和幾個(gè)家長進(jìn)行個(gè)別交流，關(guān)于幼兒飲食方面的一些想法，不厭其煩地向他們介紹如何讓孩子吃得開心，吃得愉快？如何讓孩子坐在固定的餐桌上吃飯。
幼兒園方面：
幼兒園是對幼兒實(shí)施有目的、有計(jì)劃教育的場所，飲食教育尤其如此。每天進(jìn)餐前，我們都要和幼兒一起講講好吃的蔬菜，介紹一下當(dāng)天的蔬菜，包括菜名、菜的顏色、菜的營養(yǎng)，對小朋友生長發(fā)育的作用，并把這些介紹編成小歌曲，小兒歌讓幼兒一起學(xué)習(xí)。我還組織大家一起討論一下，吃飯時(shí)能不能大聲講話，如果有事情，有想法，應(yīng)該怎么樣講？假如別人都在吃了，就你一個(gè)人從頭講到尾，到時(shí)菜也涼了，飯也涼了，湯也涼了，這樣合理嗎？有時(shí)候你控制不住自己，一直在拼命進(jìn)講，你覺得老師該如何提醒你？小朋友們?nèi)穗m然小，但是還是很有主見的，他們覺得有時(shí)候小聲講講覺得很開心，假如一個(gè)小朋友吃飯時(shí)一直在講，老師可以輕輕提醒他，如果一會兒功夫聲音又響起來了，那么值日生就大聲提醒他，通過這樣的方法，讓小朋友們在寬松的氣氛中輕聲講談，安靜進(jìn)餐。
二、鼓勵(lì)幼兒按需自由選擇食物
家長方面：
大人對某種食物的喜惡不要影響給孩子，不要以家長的口味來安排孩子的飲食，否則易形成挑食和偏食的的壞習(xí)慣。如有的家長是三代同堂的，做母親的不喜歡吃某種蔬菜，就無意說：這個(gè)菜怎么怎么樣，孩子聽在心里，久而久之，也不喜歡吃這種菜了。有的家長過分注重營養(yǎng)，非要孩子按家長的意愿吃菜，結(jié)果孩子一臉的不高興。進(jìn)餐是一件高興的事，做家長的完全可以讓幼兒選擇自己喜歡的食物，在幼兒自選的基礎(chǔ)上，家長加以適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，如介紹一下這種菜的營養(yǎng)價(jià)值，對幼兒生長發(fā)育的好處，并且以身作則，吃給孩子看，這樣孩子就會接受你的建議。孩子的食欲不是每餐都很好，有時(shí)吃的少些也是正�，F(xiàn)象。有時(shí)候幼兒在園點(diǎn)心可能吃得太飽了，回家不想吃，做家長的很急，非逼著孩子吃下去。孩子肚子餓了就會找東西吃，這是一種人的本能，家長何必太著急？一部分家長為了彌補(bǔ)主餐進(jìn)食量的不足，本著吃一口是一口的原則，在非進(jìn)餐時(shí)間以各種零食補(bǔ)充，如從幼兒園放學(xué)回家，先走到小吃點(diǎn)，一個(gè)大餅，一碗餛飩，這樣孩子回家還想吃晚飯嗎？晚上不吃就聽到大人的責(zé)罵聲。形成不規(guī)律進(jìn)餐和亂吃零食的壞習(xí)慣。反而不利于孩子的快樂進(jìn)餐。在指導(dǎo)家長鼓勵(lì)孩子按需自由進(jìn)餐方面，早期教育發(fā)揮了很大的作用。我們班上每個(gè)小朋友都訂閱了一份早期教育，早期教育里面有許許
多多關(guān)于讓幼兒按需自由選取食物的經(jīng)驗(yàn)文章，每一期早期教育發(fā)下來后，我先把里面關(guān)于飲食方面的文章細(xì)細(xì)閱讀，然后利用一日活動(dòng)中空閑時(shí)間朗讀給孩子們聽，大家一起來講一講，這篇文章里講了一件什么事？你最喜歡聽哪一句話？回家后把這句話說給爸爸媽媽聽，并且和爸爸媽媽一起來把這篇文章讀一讀，念一念，做一做。實(shí)際上家長對孩子的吃是非常關(guān)注的，但是不知道怎么樣做，當(dāng)我把這本早期教育作為契機(jī)，有計(jì)劃、有組織，有針對性地和幼兒、家長一起進(jìn)行共同的學(xué)習(xí)，并把這種學(xué)習(xí)與我們的課題研究培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣相結(jié)合，收到了事半功倍的效果。
幼兒園方面：
在每天的進(jìn)餐教育活動(dòng)中，我從介紹飯菜的名稱入手，轉(zhuǎn)入飯菜的味道、營養(yǎng)價(jià)值，并且用建議的方法提出進(jìn)餐時(shí)的要求，讓小朋友們在明白事理的情況下知道吃飯時(shí)該如何做。這對培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣非常有利。實(shí)際上，中班幼兒已經(jīng)具有一定的明辨是非的能力，如果我們在餐前說：不許你剩下來、不許你把點(diǎn)心掉在桌子上、不許……往往會造成幼兒人前背后的撒慌現(xiàn)象，掉了米粒有承認(rèn)，小朋友之間相發(fā)檢舉揭發(fā)，不能寬容待人。對幼兒進(jìn)行餐前的介紹與講道理，幼兒是很樂意接受的，而且會把老師的建議用到整個(gè)進(jìn)餐活動(dòng)中。因此每天進(jìn)餐時(shí)，我從不強(qiáng)迫強(qiáng)迫喂食。孩子食欲不佳，絕大多數(shù)情況是因?yàn)橛惨韵露康氖称�，使其情緒過分壓抑。這會引起他強(qiáng)烈的生理反應(yīng)，使他感到惡心，拒絕進(jìn)食。通常孩子不想吃時(shí)，我總要先小聲問一下：你今天怎么啦：有的幼兒說早上吃的面條，太飽了；有的幼兒說吃不下黑木耳、胡蘿卜、肥肉，或者說，今天身體不好，沒有胃口……只要孩子的理由是合理的，我都加以適當(dāng)?shù)目紤]。象胡蘿卜和黑木耳，這二種菜肴是許多小孩子的天敵。當(dāng)孩子第一次不喜歡吃時(shí)我就給他少舀一點(diǎn)，第二次，第三次，逐漸增加量。讓孩子慢慢習(xí)慣這種食品的味道。
三、適當(dāng)控控制孩子的飲食量
良好的飲食習(xí)慣不等于吃得多，吃得胖。現(xiàn)在社會中，胖子實(shí)在太多了。進(jìn)行合理的膳食，適當(dāng)控制幼兒的食量，是非常重要的。
指導(dǎo)家長方面：
受傳統(tǒng)思想觀念的影響，家長都認(rèn)為孩子吃得多、吃得胖才是健康。幼兒園體檢時(shí)，當(dāng)有肥胖傾向、輕度肥胖、中度肥胖等字樣出現(xiàn)在健康匯總表上時(shí)，家長才會有所感觸。我們主要通過保健老師、
幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在工作的首位。樹立正確的健康觀念，在重視幼兒身體健康的同時(shí)，要高度重視幼兒的心理健康。
培養(yǎng)幼兒良好飲食習(xí)慣準(zhǔn)備
一、做好就餐前的心理準(zhǔn)備
就餐前，老師先介紹當(dāng)日菜譜。如吃草蝦時(shí)，老師就給幼兒猜一則謎語：駝背老公公，胡子翹松松……，等幼兒猜出謎底后，老師再出示煮熟的蝦，并告訴幼兒蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、鐵、鋅等微量元素，吃了能使小朋友長得高、長并結(jié)實(shí)，還能使小朋友更聰明，這樣，使幼兒了解了蝦的外形、特征及營養(yǎng)作用，吃得更加津津有味。又如在介紹蔬菜時(shí)，可以對幼兒說它是我們的好朋友，能使牙齒變得堅(jiān)固，使小朋友長得健壯.還能幫助我們把身體里的廢料運(yùn)走，并教念兒歌：豆腐青菜營養(yǎng)好，寶寶吃了哈哈笑。通過老師的介紹，激發(fā)幼兒食欲。
二、教幼兒正確的就餐方法
入園前，這些三歲左右的孩子都由父母或祖父母喂食，偶爾有幾個(gè)幼兒會用勺子吃飯，也是杯盤狼藉。針對這種情況，老師可先設(shè)計(jì)一節(jié)課(布娃娃學(xué)吃飯)，請幼兒動(dòng)腦筋想辦法幫助布娃娃學(xué)會正確的吃飯方法。幼兒有一種與生俱來的內(nèi)在潛力，有一種表現(xiàn)的欲望。他們思維活躍，積極動(dòng)手、動(dòng)腦，想出種種教布娃娃吃飯的方法。最后老師把他們的方法進(jìn)行總結(jié)、歸類:吃飯時(shí)，左手挾碗.右手拿勺，吃一口飯?jiān)俪砸豢诓�、要�?xì)嚼慢咽，不把飯萊灑到桌上、地板上，一份飯菜吃完后，能主動(dòng)地請老師添飯:不留剩飯剩菜，吃飯時(shí)不講話。老師表揚(yáng)他們說：“大家想的辦法真棒，讓我們也來試一試吧�！边@時(shí)，幼兒的情緒飽滿，進(jìn)餐的欲望就更強(qiáng)烈了。
三、照顧幼兒用餐
幼兒用餐時(shí)，老師播放一些輕松柔和的音樂，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的進(jìn)餐氛圍。同時(shí)，觀察每一位幼兒的情緒，及時(shí)糾正幼兒的姿勢，對一些挑食、偏食幼兒的進(jìn)餐情況作認(rèn)真的觀察、記錄，并與他們的體檢情況結(jié)合分析。對一些體弱、身體不適的幼兒作特殊照顧，為他們配一些細(xì)碎爛軟營養(yǎng)豐富的飯菜，讓他們先吃。每當(dāng)幼兒有一點(diǎn)點(diǎn)進(jìn)步.如沒把飯菜灑到桌上或獨(dú)立吃完自己的一份飯菜等，老師就給予肯定和表揚(yáng)。使每個(gè)幼兒都感到自己受到老師的重視，都能充滿信心地和其他小朋友一起，無憂無慮地生活。
四、餐后管理
幼兒吃完后，請他們把碗、勺分開放到指定地方，拿自己的杯子用溫開水漱口。然后用消毒過的毛巾擦嘴，最后自覺地到老師那兒去排隊(duì)，做散步的準(zhǔn)備工作。
經(jīng)過多年的嘗試、實(shí)踐和總結(jié)，我園對新入園幼兒的就餐形成了一套行之有效的管理方法。但幼兒是發(fā)展的獨(dú)立的個(gè)體。常常受環(huán)境和情緒的支配.因此，我們在一日活動(dòng)中，要時(shí)刻關(guān)注每位幼兒，持之以恒地把愛灑向每一位幼兒。才能使幼兒自覺自愿地參與到我們的飲食管理中，才能使幼兒良好的飲食習(xí)慣得到強(qiáng)化，使其終身受益。
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