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餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)

時(shí)間:2023-02-05 06:05:31 工作職責(zé) 我要投稿

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)(通用10篇)

  崗位職責(zé)是一個(gè)具象化的工作描述,可將其歸類于不同職位類型范疇。下面是小編精心整理的餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé),希望對(duì)你有幫助!

餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)(通用10篇)

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇1

  1按時(shí)到崗,接受領(lǐng)班分配的任務(wù),向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

  2負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作.

  3愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

  4 搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

  5 保證各種用品、調(diào)料的清潔和充足.

  6 了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情況,為客人提供周到的服務(wù)

  7 嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

  8 熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。

  9 熱情接待每一位客人。

  10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫助客人選擇。

  11隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。

  12通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于知識(shí)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

  13能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

  14主動(dòng)詢問(wèn)客人對(duì)用餐質(zhì)量的'滿意程度,并追問(wèn)客人是否要加菜加酒。

  15了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

  16負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

  17保持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。

  18做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水、電、氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情況。

  19發(fā)揚(yáng)互助互愛精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。

  20了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度.

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇2

  1.按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),布置餐廳和餐桌,做好開餐前的.準(zhǔn)備工作。

  2.服務(wù)程序:確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

  3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點(diǎn)菜,向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

  4、儀容整潔,不擅自離崗。

  5、勤巡臺(tái),按程序提供各種服務(wù),及時(shí)收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

  6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

  7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

  8、做好餐后收尾工作。

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇3

  一、對(duì)待顧客耐心、熱情,善于介紹各種符合口味的菜肴,滿足顧客需求。

  二、儀表整潔,注意個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。發(fā)現(xiàn)不合格食品,不出窗口,并向上匯報(bào)。

  三、認(rèn)真搞好酒席的.服務(wù)工作,熱情主動(dòng)滿足顧客的正當(dāng)要求,做到有客人不離崗。

  四、團(tuán)結(jié)同志,作風(fēng)正派,關(guān)心集體,愛護(hù)餐具、用具。

  五、每天工作結(jié)束前,搞好衛(wèi)生工作。

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇4

  崗位職責(zé):

  1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生,準(zhǔn)備各種用品保證正常營(yíng)業(yè)使用;

  2、接待顧客應(yīng)主動(dòng)熱情,耐心周到,讓顧客有賓至如歸的感覺;

  3、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為顧客提供最佳的服務(wù);

  4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的飲品及特色菜點(diǎn);

  5、配合鄰班及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)工作,與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作;

  6、積極參加培訓(xùn),不斷提高自身服務(wù)技能;

  任職資格:

  1、年齡18—30周歲,具有吃苦耐勞的`品質(zhì);

  2、品行端正,儀態(tài)大方得體;

  3、熱情開朗,才思敏捷,善于溝通;

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇5

  1.整理好儀容儀表,化淡妝,準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到,不遲到早退,絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。認(rèn)真快速的完成工作。

  2.了解所負(fù)責(zé)區(qū)域的.訂餐情況,就餐人數(shù)和時(shí)間。有關(guān)特殊要求。做好針對(duì)性的服務(wù)。3.開餐前按要求認(rèn)真做好桌椅,餐具及環(huán)境的衛(wèi)生,按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái),準(zhǔn)備好各種用品,確保餐具的充足,衛(wèi)生,清潔,無(wú)破損,整齊排列桌椅。

  4.按規(guī)定時(shí)間站位,面帶微笑自然,以飽滿的精神迎接客人。

  5.客人到時(shí),主動(dòng)問(wèn)好,拉椅讓座,根據(jù)人數(shù)加撤餐位,主動(dòng)介紹本店特色。

  6.席間,請(qǐng)字開頭謝不離口,隨時(shí)保持微笑和禮貌用語(yǔ),并使用普通話,不得罪客人不怠慢客人,有問(wèn)必答不知道的委婉回答,及時(shí)撤換骨盤空盤,及時(shí)為客人添加茶水飲料,介紹點(diǎn)菜,征詢客人酒水并報(bào)名稱和價(jià)格。

  7.餐中隨時(shí)注意客人以餐廳前的一切狀況,以便達(dá)到更好的協(xié)助服務(wù),更優(yōu)質(zhì)的完成服務(wù),讓客人滿意。

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇6

  1、負(fù)責(zé)鋪臺(tái)等餐前準(zhǔn)備工作,確保酒店餐廳正常營(yíng)業(yè)使用;

  2、負(fù)責(zé)用餐來(lái)賓的迎送服務(wù);

  3、運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)的禮貌用語(yǔ)和肢體語(yǔ)言,熱情、周到、主動(dòng)的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  4、熟悉基本的餐飲禮儀,能夠根據(jù)賓客的'不同要求為其推薦菜式或酒水飲料;

  5、餐后負(fù)責(zé)及時(shí)清臺(tái),整理桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好。

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇7

  1、接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

  2、運(yùn)用禮貌語(yǔ)言,為客人提供服務(wù);

  3、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

  4、團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作;

  5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇8

  1.要熟知菜單、食品配方及其它方面的知識(shí),以向客人推薦各種食品及飲料。

  2.清潔并擦亮所有器皿。

  3.保持工作場(chǎng)地及餐具室內(nèi)物品的齊全、干凈、整潔。

  4.添加所需的布品及操作設(shè)備。

  5.從倉(cāng)庫(kù)內(nèi)領(lǐng)取物品。

  6.根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的手冊(cè)來(lái)完成服務(wù)工作。

  7.根據(jù)餐廳的`規(guī)定來(lái)擺放餐桌。

  8.結(jié)束服務(wù)后,要清理所有的飯菜,并清潔桌面。

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇9

  1、直接對(duì)員工餐廳領(lǐng)班負(fù)責(zé),在領(lǐng)班的具體指導(dǎo)下,按標(biāo)準(zhǔn)和程序完成各項(xiàng)服務(wù)和衛(wèi)生清潔工作。

  2、負(fù)責(zé)在工作區(qū)域內(nèi)所有設(shè)備、用具、墻壁、地面的清潔工作,確保物品、用具的擺放井然有序,符合要求。

  3、提供員工就餐全過(guò)程的`各種服務(wù)性工作和餐具清洗、消毒工作。

  4、檢查、糾正員工就餐時(shí)各項(xiàng)程序和規(guī)定的執(zhí)行情況。

  5、及時(shí)匯報(bào)并解決工作中遇到的各種問(wèn)題。

  6、愛護(hù)并合理使用各種潔具和用品,確保安全操作。

  7、定期完成每日清掃和大清計(jì)劃。

  8、確保員工餐廳提供的各種食品、菜肴符合《食品衛(wèi)生法》各項(xiàng)要求。

  9、完成上級(jí)指派的其他工作。

  餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé) 篇10

  1、自覺遵守咖啡廳內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,工作安排

  2、信表端裝,儀表大方,著裝整潔,住址參加各項(xiàng)例會(huì)。

  3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生

  4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充,以使替換

  5、嚴(yán)格遵守餐廳內(nèi)的服務(wù)程序

  6、熟知餐廳內(nèi)提供的'菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。

  7、做好收臺(tái)、翻臺(tái),提高多臺(tái)利用率。

  8、做好收尾結(jié)束工作,做好防火、防盜。

  9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。

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