咖啡廳的工作職責(zé)9篇
咖啡廳的工作職責(zé) 篇1
崗位職責(zé)：
1、大專以上學(xué)歷，四年以上高端品牌咖啡店（含西式簡(jiǎn)餐）或酒店餐飲經(jīng)營(yíng)管理工作經(jīng)驗(yàn)
2、具備成熟的領(lǐng)導(dǎo)技巧、獨(dú)立培訓(xùn)、輔導(dǎo)他人的能力
3、有較強(qiáng)的追蹤執(zhí)行和完善計(jì)劃的能力
4、具備對(duì)下屬進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)及技能培訓(xùn)的能力
5、有責(zé)任心，具備良好的服務(wù)意識(shí)
6、熟練使用電腦操作，英語(yǔ)口語(yǔ)流利并具有一定書寫能力
7、具備良好的職業(yè)素養(yǎng)及團(tuán)隊(duì)合作精神
任職資格的具體描述：
1、綜合協(xié)調(diào)咖啡廳開(kāi)業(yè)前的各項(xiàng)管理工作以及開(kāi)業(yè)籌備期各項(xiàng)管理工作
2、負(fù)責(zé)咖啡廳的`全面運(yùn)營(yíng)管理工作
3、貫徹執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示，對(duì)咖啡廳的經(jīng)營(yíng)情況負(fù)有重要責(zé)任
4、制訂咖啡廳的營(yíng)業(yè)策劃、計(jì)劃
5、擬定每年的預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo)，審閱營(yíng)業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策
6、研究如何提高食品的質(zhì)量、創(chuàng)制新的花色品種
7、制定或修定年、季、月、周、日的菜單或餐牌；制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)
8、對(duì)飲料食品的生產(chǎn)、操作、衛(wèi)生、安全實(shí)行監(jiān)督
9、配合人事部門人事部配合招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)等人事工作，并負(fù)責(zé)組織餐廳員工的業(yè)務(wù)和安全、衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作
10、有較強(qiáng)的管理協(xié)調(diào)能力，組織員工學(xué)習(xí)并貫徹公司制度和標(biāo)準(zhǔn)
11、具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件。
福利待遇：
基本待遇：
衣—上班期間由公司提供統(tǒng)一工作服；
食、住—由公司免費(fèi)提供統(tǒng)一員工食宿；
行—員工做至店長(zhǎng)或以上崗位，每滿一年可報(bào)銷一次探親路費(fèi)，標(biāo)準(zhǔn)為汽車-空調(diào)大巴、火車-硬臥；
假期—每月可休假四天，每滿一年可請(qǐng)10天以內(nèi)的探親假；
購(gòu)買商業(yè)意外險(xiǎn)，社保六險(xiǎn)，包吃包住，定期培訓(xùn)、旅游等。
咖啡廳的工作職責(zé) 篇2
1、接受領(lǐng)班或上級(jí)的工作安排。
2、做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備。
3、保持地面、展示臺(tái)、服務(wù)臺(tái)及餐具的清潔衛(wèi)生。對(duì)咖啡廳的家私、設(shè)施、設(shè)備、物資等進(jìn)行日常的.清潔和維護(hù)。
4、按工作標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)、撤臺(tái)、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛(wèi)生及為客人提供餐飲服務(wù)。
5、關(guān)注客人的習(xí)慣和要求，準(zhǔn)確快捷地提供服務(wù)，并與客人保持良好關(guān)系。
6、檢查菜品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。
7、注意了解客人的意見(jiàn)和要求，及時(shí)將反饋信息向領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。
8、幫助客人開(kāi)賬單結(jié)賬。
9、完成上級(jí)特別指派的任務(wù)。
咖啡廳的工作職責(zé) 篇3
1.店長(zhǎng)負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2.分析并年度、季度和月度的經(jīng)營(yíng)情況。
3.推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營(yíng)理念和。
4.負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的'制定和銷售過(guò)程
5.妥善處理客人麵，收集顧客的信息反饋。
6.制定適合本店的各項(xiàng)考核制度。
7.抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。
8.定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。
9.向上級(jí)提供合理建議。
10.處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。
咖啡廳的工作職責(zé) 篇4
1、人員到職與離職的相關(guān)辦理。
2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理。
3、員工請(qǐng)假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
4、員工考勤，督導(dǎo)并薪資核算。
5、對(duì)本店各項(xiàng)工作的紀(jì)律檢查。
6、做好每次會(huì)議的會(huì)議記錄。
7、做好咖啡屋每次招待知名人士的.經(jīng)驗(yàn)記錄，以便下次招待借鑒。
8、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的聯(lián)系。
咖啡廳的工作職責(zé) 篇5
1、執(zhí)行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。
2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
3、保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒(méi)有任何疑問(wèn)。
5、解答客人問(wèn)題，收集客人意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)班匯報(bào)。
6、了解西餐知識(shí)，并對(duì)西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡(jiǎn)單制作方式。
7、按規(guī)定的工作流程及服務(wù)程序擺臺(tái)，為客服務(wù)。
咖啡廳的工作職責(zé)8
1、店長(zhǎng)負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2、分析并報(bào)告年度、季度和月度的經(jīng)營(yíng)情況。
3、推廣咖啡店產(chǎn)品，宣揚(yáng)咖啡店經(jīng)營(yíng)理念和文化。
4、負(fù)責(zé)本地促銷計(jì)劃的制定和銷售過(guò)程。
5、妥善處理客人面，收集顧客的信息反饋。
6、制定適合本店的各項(xiàng)考核制度。
7、抓好員工隊(duì)伍的`基本建設(shè)，熟悉掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。
8、定期收集處理各類數(shù)據(jù)，保持與投資人的良性溝通。
9、向上級(jí)提供合理建議。
10、處理客人投訴，調(diào)解員工糾紛。
咖啡廳的工作職責(zé) 篇6
1、自覺(jué)遵守咖啡廳內(nèi)的`各項(xiàng)規(guī)章制度，服從安排。
2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務(wù)熱情周到。
3、按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生。
4、做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換。
5、嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序。
6、熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)。
7、做好收臺(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率。
8、做好收尾結(jié)束工作，做好防火、防盜工作。
9、積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
咖啡廳的工作職責(zé) 篇7
工作職責(zé)：
1.監(jiān)督、協(xié)調(diào)和溝通店內(nèi)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序的運(yùn)行和執(zhí)行情況
2.培訓(xùn)并與員工溝通店面標(biāo)準(zhǔn)工作程序和過(guò)程，以確保有效地為顧客提供服務(wù)
3.計(jì)劃并管理員工的日常工作，確保遵守正確的工作程序，所分配的工作按計(jì)劃按時(shí)完成
4.監(jiān)督物料的使用情況，以確保工具和物料的正確庫(kù)存量
5.負(fù)責(zé)制定咖啡廳營(yíng)銷推廣方案
6.監(jiān)督并領(lǐng)導(dǎo)員工遵守安全制度
7.監(jiān)督并督促員工個(gè)人的儀容儀表及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到公司要求
8.合理處理門店各類突發(fā)事件
任職條件：
1.大專及以上學(xué)歷，3年以上咖啡廳管理工作經(jīng)驗(yàn)
2.具有一年以上咖啡廳連鎖店管理經(jīng)驗(yàn)者，熟悉咖啡廳服務(wù)流程。
3.熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的`知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能;
4.根據(jù)咖啡廳現(xiàn)狀制定咖啡廳運(yùn)營(yíng)計(jì)劃，編寫相關(guān)管理制度，并撰寫崗位職責(zé)，明確崗位任務(wù)、工作要求、完成標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)建設(shè)及培訓(xùn)工作。
咖啡廳的工作職責(zé) 篇8
1、全面負(fù)責(zé)咖啡店的各項(xiàng)工作，包括制定咖啡店年度、季度、月度的經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)全體員工積極落實(shí)制定的各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
2、維持門店良好的銷售業(yè)績(jī)。
3、嚴(yán)格控制門店的費(fèi)用、損耗。
4、維持門店整齊生動(dòng)的陳列。
5、合理控制人事成本，保持員工工作的'最高效率。
6、維持門店良好的顧客服務(wù)。
7、加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)等工作。
8、保證門店資產(chǎn)的安全，組織門店的盤點(diǎn)，確保盤點(diǎn)的準(zhǔn)確、真實(shí)。
9、審核門店預(yù)算和支出。
10、負(fù)責(zé)公司的促銷活動(dòng)的落實(shí)，定期組織對(duì)門店所在商圈的調(diào)查，并根據(jù)門店所在地區(qū)的市場(chǎng)特點(diǎn)，策劃并組織門店級(jí)的促銷活動(dòng)。
11、負(fù)責(zé)突發(fā)事件處理的組織，并及時(shí)向總部報(bào)告。
12、負(fù)責(zé)確保公司各項(xiàng)制度的完整執(zhí)行，負(fù)責(zé)公司指令的貫徹。
咖啡廳的工作職責(zé) 篇9
保潔員愛(ài)崗敬業(yè)，遵守咖啡廳所有規(guī)則制度，在服務(wù)部主管領(lǐng)導(dǎo)下履行工作。
一、責(zé)任區(qū)域
1、二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間的衛(wèi)生；
2、樓梯間、電梯間的衛(wèi)生；
3、所有垃圾桶的垃圾更換和清潔衛(wèi)生；
4、所有換洗物品的清潔衛(wèi)生；
5、員工活動(dòng)室、更衣室的清潔衛(wèi)生；
二、保潔范圍
責(zé)任區(qū)內(nèi)的保潔范圍：地面、地角線、墻面、天棚，護(hù)欄、扶手，內(nèi)外窗臺(tái)、門、窗、窗簾，燈具、開(kāi)關(guān)、插座、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、煙灰缸、花盆花卉、工藝品等設(shè)施及其他擺設(shè)品。
三、工作保潔標(biāo)準(zhǔn)
�。ㄒ唬┑孛�、墻面、天棚、無(wú)塵土、無(wú)雜物、無(wú)污跡、無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)痰跡、無(wú)斑點(diǎn)。所有瓷磚部位要保持凈亮；
�。ǘ╅T、窗、玻璃及各種共用設(shè)施，要保持亮潔；
�。ㄈ└鞣N設(shè)施、電器、燈具、開(kāi)關(guān)、插座等部位要清潔光亮；
�。ㄋ模┗ɑ苋~面、主干及花盒保持亮潔；
（五）衛(wèi)生間各種設(shè)備清潔、亮潔、無(wú)水銹、無(wú)異味；
�。╇S時(shí)清倒垃圾桶、換理垃圾袋；
�。ㄆ撸┘皶r(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手夜等物資，反映到當(dāng)班領(lǐng)班處；
�。ò耍┌l(fā)現(xiàn)公用設(shè)施損壞的及時(shí)報(bào)修，異常情況及時(shí)報(bào)告；
（九）定時(shí)清洗桌布、餐墊布等，保證隨時(shí)有干凈備用更換物品；
（十）及時(shí)完成當(dāng)班領(lǐng)班安排的臨時(shí)性工作；
四、主要區(qū)域的'保潔流程
所有清潔工作均應(yīng)自上而下進(jìn)行。
1、每天例行清理的內(nèi)容。順序是：樓梯、電梯間、臺(tái)階、衛(wèi)生間。地面清理：濕布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油漬等，應(yīng)用適量去污劑擦除，再用濕布和干布擦干。所有擺設(shè)的物品，均用干布擦拭干凈。清凈煙灰缸、衛(wèi)生箱內(nèi)的雜物，并擦拭干凈。
2、定期清理的內(nèi)容，門、窗、燈具、開(kāi)關(guān)、插座，玻璃、烘干機(jī)、卷紙盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次，保持亮潔。
3、清潔工具擺放整齊，放在指定位置，愛(ài)護(hù)清潔工具及用品，定時(shí)清洗垃圾車和清潔用具；
4、衛(wèi)生間
�。�1）每天上、下午各清除一次垃圾筒內(nèi)雜物（沖洗時(shí)要在廁所外樹(shù)好標(biāo)牌）；并套上新的薄膜袋。
�。�2）用除漬劑清洗大、小便池下水口、清潔缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。擦凈大、小便池外側(cè)。
�。�3）清潔洗臉盆和鏡面、洗臉盆下的水管。
�。�4）擦凈窗臺(tái)、和衛(wèi)生間內(nèi)的所有設(shè)施。
�。�5）擦凈地面。
�。�6）定期清理的內(nèi)容與上述相同。
�。ㄎ澹┚G化帶。每天清除一次里邊的雜物。
五、巡視保潔
每天完成例行保潔和定期保潔任務(wù)后，即進(jìn)行巡視保潔。巡視范圍：二、三、四樓所有包房衛(wèi)生間；樓梯間、電梯間；員工活動(dòng)室、更衣室等每30分鐘巡視一次，發(fā)現(xiàn)雜物，立即清理。每次巡視結(jié)束后，回到指定區(qū)域，維護(hù)公共區(qū)域衛(wèi)生，使其保持凈亮。
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