促進(jìn)寶寶智力發(fā)育的營養(yǎng)粥的制作方法
1周歲左右的寶寶心智發(fā)育很快。面對新奇的世界，他們的大腦總是處于興奮中，因此要消耗掉很多大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育最關(guān)鍵的營養(yǎng)素，如蘊(yùn)含于堅(jiān)果、粗糧、水果、魚類當(dāng)中的維生素、多不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)等。因此，媽咪要多做一些能更好地促進(jìn)寶寶大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的食品，讓寶寶聰明又健康。
核桃仁粥
原料：山核桃仁20克（3-5個(gè)），粳米或糯米30克。
制作：先將米洗凈，放入鍋內(nèi)，加水后微火煮至半熟;將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。
營養(yǎng)小秘密：
核桃仁含豐富的'蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。需注意核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。
龍眼蓮子粥
原料：龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5-10個(gè)、糯米30克、適量白糖。
制作：
先將蓮子去心，用研磨機(jī)磨碎，紅棗去核，龍眼肉剁成碎末。
洗凈糯米，糯米放入鍋內(nèi)，加清水用微火煮。
粥快熟時(shí)，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，并煮沸一會兒，然后加糖即成。
營養(yǎng)小秘密：
龍眼、蓮子含豐富的蛋白質(zhì)、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等，是腦細(xì)胞生長代謝必需物質(zhì)，具有養(yǎng)心益智，開胃健脾作用，可作為早餐。
黑糯米益智粥
原料：黑糯米1杯、枸杞子6克、龍眼肉3克、冰糖適量
制作：
將黑糯米洗凈，泡水2小時(shí)后取出備用。
將黑糯米、藥材加入適量水煮成粥，加入冰糖攪拌勻即可。
荔枝飲
原料：新鮮荔枝5枚、大棗10個(gè)、冰糖30克。
制作：將荔枝、大棗洗凈去皮、核；將果肉放入鍋內(nèi)，加適量水，先用急火煮沸，然后改微火慢煮30分鐘；將冰糖弄碎加水溶化，倒入荔枝湯內(nèi)即成。
營養(yǎng)小秘密：
荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、VA、VB、VC、葉酸、檸檬酸、蘋果酸和一些必需氨基酸，可補(bǔ)充腦力，與大棗合用，既益智又健脾。
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