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如何辨別大紅袍茶葉的好壞

　　大紅袍茶是武夷山傳統(tǒng)五大名茶之首，是武夷巖茶之王，那么如何辨別大紅袍茶葉的好壞呢?下面跟小編一起去了解一下吧!

如何辨別大紅袍茶葉的好壞

　　辨別大紅袍茶葉好壞的辦法

　　武夷大紅袍質(zhì)量好壞鑒別方法之一：干看評外形

　　用力深深吸一下茶葉的香氣，凡香氣高、氣味正的必然的優(yōu)質(zhì)茶;凡香氣低、氣味不正的就是粗老茶，或者是劣質(zhì)茶。

　　看茶葉的色澤、嫩度、條索、粗細(xì)、整碎等。凡色澤勻正、嫩度高，條索或顆粒緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少的，是上乘茶葉。如果條形茶條索松散，葉脈突出，葉表粗老，色澤不一，身骨輕飄，片、末、老葉多;圓形松樹顆粒松泡，大小不一，色澤花雜，都算不得好茶。

　　武夷大紅袍質(zhì)量好壞鑒別方法之二：濕看識內(nèi)質(zhì)

　　濕看，就是泡茶或沏茶。

　　(1)嗅香氣：茶葉沖泡后，立即傾出茶湯，將茶杯連葉底一起，送入鼻端進(jìn)行嗅香。凡聞之茶香清高純正，使人不心曠神怡之感者，就可算得上為好茶。

　　(2)看湯色：凡屬上乘的茶品，湯色明亮有光卻是一致的。

　　(3)嘗滋味：在看湯色后立即進(jìn)行，嘗茶湯滋味時，必須使茶湯在舌頭上循環(huán)滾動，這樣才能正確而全面的辯別茶湯滋味。

　　(4)評葉底：評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的'葉底，看其老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次，同時還應(yīng)注意有無其他摻雜。

　　1、大紅袍的保存的核心是保鮮與防止大紅袍的返青與變質(zhì)。大紅袍之所以會變質(zhì)，主要是因?yàn)闇囟�、濕度和光線三種因素的異常而導(dǎo)致的。

　　2、大紅袍的最佳保存方法是在含水量在6%以下、冷藏、無氧和避光的理想狀態(tài)下存放。

　　3、不同類型的大紅袍有不同的保存方法，在保證大紅袍不返青變質(zhì)的情況下，保留其最佳的口感與香氣。“高香型大紅袍的保存方法”和“傳統(tǒng)型大紅袍的保存方法”歡迎網(wǎng)友查看本欄目下的“依茶性儲存大紅袍”一文。

　　4、根據(jù)保存容器的不同，我們又分為鐵罐保存大紅袍的方法、熱水瓶保存大紅袍的方法、陶瓷罐保存大紅袍的方法以及大紅袍的窖藏方法等，本欄目也有文章專門進(jìn)行了論述。

　　(1)大紅袍具有延緩衰老的功效與作用。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，能阻斷脂質(zhì)過氧化反工應(yīng)，清除活性酶的作用。

　　(2)長飲大紅袍具有抑制心血管疾病的功效與作用。茶多酚，有助于使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　(3)大紅袍還有預(yù)防和抗癌的功效與作用。茶多酚可以阻斷亞硝酸鉸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。

　　(4)飲用大紅袍具有預(yù)防和治療輻射傷害的功效與作用。茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。

　　(5)飲用大紅袍有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。

　　(6)有助于美容護(hù)膚。大紅袍中的茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗瞼能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　(7)有助于醒腦提神。大紅袍茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

　　(8)有助于利尿解乏。大紅袍茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時間�？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。

　　(9)經(jīng)常飲用大紅袍有助于降脂助消化的功效與作用。茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的功效與作用。所謂“久食令人瘦”的道理就在這里。

　　(10)長期飲用大紅袍有助于護(hù)齒明目的功效與作用。大紅袍茶葉中含氟量較高，這對預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒，都是有益的。茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲茶，對減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。

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