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酒店員工管理手冊
致全體員工書
各位同仁：
***酒店是***酒店。本酒店熱忱歡迎你的加盟。并深信您一定能勤勤懇懇工作，克盡職守，為中外賓客提供優(yōu)質、高效的最佳服務，為本酒店創(chuàng)造良好的聲譽。
此手冊的主要目的是讓我們每一個員工清楚地了解作為本中心一員所要共同遵守的勞動規(guī)范準則，并能同心協(xié)力，精誠團結，使本酒店成為同行業(yè)中最杰出的酒店。
酒店宗旨：
一、 客人至上-----對客人的服務永遠排在工作的第一位。
二、 主動熱情-----以真誠的愛心為賓客提供優(yōu)質的服務。
三、 禮貌微笑-----是每一個工作人員對賓客服務應具備的基本要求。
四、 團結協(xié)作----和-諧的團隊精神是達到最高效率和最佳服務基礎。
以上宗旨是我們服務的最高準則，務必牢記在心上，忠實奉行，并隨時反省。
中心的組織形式：
本酒店實行總經理負責制�？偨浝頌榫频曜罡咝姓I導，統(tǒng)管及指揮中心一切經營管理活動。酒店經營管理機構以部(室)劃分，實行部(室)、主管、領班、員工逐級負責的管理制度。
****大酒店
第一章 勞動條例
一、招聘準則
1、申請者必須經人事部考核面試并得到總經理批準后方可入職
2、聘用標準
1)應聘人員必須儀表端莊、五官端正、口齒清楚
2)男身高1.7M以上，女身高1.6M以上
3)體檢檢查合格者
4)裸視力在1.0以上，無色盲
5)年齡在17周歲以上
3、酒店人事部有權對申請者進行有關的人事調查
二、體格檢查
1、所有員工在被正式聘用以前，必須到酒店指定的醫(yī)院接受全面的體格檢查，并將健康證交至人事部。
2、員工每年必須接受一次健康檢查，如發(fā)現(xiàn)有疾病將被調崗或停職接受治療。
三、人事記錄
1、所有受聘者均需提供5張近照，健康證明、個人身份證明及相關資料。
2、受聘者申請職位時所提供資料若有隱瞞或虛報，將會隨時受到解雇處分
3、員工如有任何家庭狀況或婚姻之改變，均應于7日內通知人事部。四、試用期和勞動合同
1、所聘用員工均需經過自受聘之日起三個月的試用期，試用期內酒店依據員工工作業(yè)績進行考核，不和格者將解除勞動關系。試用期合格后簽定聘用合同書。
2、酒店與所聘用員工建立勞動關系，須在雙方同意的基礎上簽訂勞動合同，勞動合同一經簽訂即具法律效力，雙方必須履行規(guī)定條款，合同期滿，所簽合同即行終止，重新簽訂或續(xù)簽合同須雙方同意。聘用期為一年。
3、試用期內，如雙方須解除勞動關系，均須提前7天給予對方書面通知或以付款賠償方式代替通知期。
4、勞動合同期內，如雙方須解除勞動關系，均須提前30天給予對方書面通知或以付款賠償方式代替通知期。
5、若員工調至其它部門，在新崗位也必須經過三個月的試用期。
五、調換部門
1、酒店有權根據經營需要調換員工的工作。
2、如同一部門工作的兩位員工戀愛或結婚，酒店有權調動其中一人的部門及崗位。
六、辭職
酒店員工辭職必須填寫辭職申請書，經上級批準后，方可辦理辭職手續(xù)，如果員工的辭職未經批準擅離職守則視為曠工，兩天之后作出開除處理。
七、裁員
1、當酒店經營狀況或管理政策方面發(fā)生變化而產生冗員，酒店有權裁員。
2、若員工被裁減，酒店將提前一個月進行通知，并根據政策規(guī)定給予賠償。
八、提升
1、員工的提升以其工作業(yè)績及工作能力為依據。
2、員工的提升必須是由所在部門經理提出，報給人事部，并經審核后，由總經理批準。
3、任何調動與提升而引起的工資級別的變化應符合酒店的工資制度和人員編制要求。
第二章 酒店規(guī)則
一、工作制服
1、制服由酒店供應，上班必須按規(guī)定穿制服。
2、員工須保持制服的整齊、整潔。
3、若因員工個人疏忽或惡意損壞制服而引起的費用將由員工承擔。
4、除因公或獲準外，不準穿著或攜帶制服離店。
5、離職時，須把整套制服交還酒店，如有遺失或損壞由員工負責賠償。
二、銘牌
1、員工在工作時間內，均須佩帶銘牌。
2、員工銘牌佩帶于制服左襟上。
3、銘牌屬酒店財產，員工均須愛惜如有丟失或認為損壞，須立即至人事部補領，凡補領者須繳納手續(xù)費20元。
4、員工離職時需將銘牌交還人事部，違者罰款50元。
三、員工出入酒店通道
除經特別許可，各員工進出酒店，均須使用指定通道。
四、員工更-衣柜
1、穿著制服的員工可領用更-衣柜，經配給便不能私自轉讓。
一切手續(xù)均須通過人事部辦理。
2、更-衣柜內僅限于存放制服和上班必須用品。
3、不準私自加配別鎖或撬鎖。鑰匙如有遺失，應向人事部補領，并繳手續(xù)費20元。
4、員工離職時，須將衣柜空出，并將鑰匙交回人事部，如有違反，罰款50元。
5、酒店有權隨時選派保安人員及有關部門人士檢查員工更-衣柜。五、考勤
1、所有員工必須在上、下班時刷卡
2、任何理由代人或拖人刷卡，均屬違紀行為。
六、員工洗手間及乘用電梯
員工不得使用客用洗手間、客用電梯，酒店設有員工洗手間及員工通道。
七、私人拜訪電話
1、非緊急情況，員工在酒店及工作時間內，應謝絕一切親友拜訪。
2、未經部門經理許可，員工不得使用專供客用的電話，也不可因私事使用酒店電話。
3、外來私人電話，如遇急事，接線員可將電話直接轉到有關部門辦公室。
八、服務守則
1、上、下班應依指示簽到或打卡，上班前最少要早15分鐘到達酒店，以作準備。
2、未獲經理批準，不得私自調班。工作時間不得擅離職守，下班后非因工作不得在酒店逗留。
3、員工在酒店范圍內行走，必須保持正常快步，如遇客人或上級，必須側身停步讓路和點頭問候。
4、各級員工應切實服從上級的工作安排，依時完成任務，不得無故拖延和拒絕。
5、未經酒店獲準，不得在酒店客用設備光顧或作客。
6、員工在工作時間，必須儀表端莊、姿態(tài)規(guī)范，保持微笑服務、禮貌待客。
7、員工如在酒店場所發(fā)現(xiàn)雜物，應隨手撿起，保持微笑服務，禮貌待客。
8、在范圍內不可高聲喧嘩，值班時不可談天閑聊。
9、不可在公共區(qū)域吸煙。
10、員工若須請假，應提前獲得部門經理許可并至人事部領取假期申請單，如因病或受傷請假，應得到部門經理審批，并向酒店人事部遞交由酒店醫(yī)生簽署證明之病假書，若不能遞交有效證明，將受紀律處罰。
11、與同事相處必須互幫互助、彬彬有禮。
12、除酒店配發(fā)或領導獲準之外，員工在工作崗位上不得使用私人手機或傳呼機。
13、員工應愛護酒店一切設施及工作器具，注意定期保養(yǎng)、維修、厲行節(jié)約、提高效益。
14、執(zhí)行工作時如遇任何困難或特殊情況，應立即向領導指示。
九、儀容儀表
1、員工必須注意個人衛(wèi)生，保持整齊整潔。
2、制服無污跡及明顯皺褶，扣好紐扣，結正領結，領帶、皮鞋要保養(yǎng)光亮、干凈。
3、員工不得留長指甲，女員工不得涂有色指甲油，忌使用刺激性強的香水。
4、男女員工均須按照規(guī)定留標準發(fā)型。
5、飾物僅限于配帶手表、結婚戒指。
6、女員工只允許著酒店指定顏色的襪子，襪子不能有破洞或抽絲，男員工只允許著黑色襪子。
十、員工餐廳
1、所有員工可在員工餐廳享用工作餐。
2、不允許將食物和飲料帶出員工餐廳外食用
3、各部門用餐時間表由部門經理安排。
4、任何外來者未經許可不得在員工餐廳就餐。若需就餐須得到管家部同意，并簽署客用就餐表。
十一、員工布告板
1、 員工布告板由人事部負責管理，員工不得隨意張貼和改變其內容。
2、 所有員工必須認真閱讀并遵守員工布告板的有關事項。十二、如果您遇到問題
1、 無論任何時候您遇到與工作有關的問題，應直接向您的上級及部門經理反映及討論，您也可以把它反映到人事部。
2、 如果您選擇書面反映您的苦惱，必須明確您的身份，反映到人事部的問題將被正確對待及保密。
3、 人事部將真誠為您提供建議及解決問題。
十三、攜帶物品出入
1、 員工若攜帶物品離開酒店，須經部門經理批準并簽署出門條，若有任何物品帶如酒店，須經保安部檢查登記。
2、 酒店有權指派保安員在必要時做出檢查。
第三章 員工工資及福利
一、 工資
1、 酒店依據員工工作崗位，工作技能及實際業(yè)績支付其工資。
2、 員工工資每月發(fā)放一次，發(fā)放日期為下月15日，遇節(jié)假日向后順延，未經總經理批準，不得提前發(fā)薪。
二、 工作時間
員工每周工作40小時，休息日由部門經理或主管決定。
三、 超時工作
1、 酒店可以要求員工超時工作，對此員工必須合作。酒店將給予調休或加班費代替超時。
2、 法定節(jié)假日加班費發(fā)放標準按國家及酒店有關規(guī)定執(zhí)行。
四、 法定節(jié)假日
員工每年可享有以下十天之法定薪假期
A、 元旦一天(公歷一月一日)
B、 春節(jié)三天(農歷正月初一、初二、初三)
C、 勞動節(jié)三天(公歷五月一日、二日、三日)
D、 國慶節(jié)三天(公歷十月一日、二日、三日)
五、 年假(獎勵性假期)
工作滿一年的轉正員工可獲得酒店提供的有薪年假，假期天數不超過7天。
六、 婚假
凡在酒店工作滿一年的轉正員工，結婚時可依據證明享受婚假5天。
七、 產假、待產假
根據國家國家規(guī)定，結合酒店實際情況給予假期。
八、 探親假
只限于家不在合肥的員工，工作滿一年后方可享受此假，探親假一律12天。
九、 事假(無薪假)
確因有事提出申請，須獲準后方可休假，酒店不支付其事假工資。
十、 慰唁假
員工的直系親屬(父母、配偶、子女等)不幸去世，酒店給予三天慰唁假。
十一、病假(無薪假)
病假除急癥外，需由本人持有效證明到酒店申請，如屬急癥可委托直系親屬或酒店員工持有效證明向部門經理請假。
十二、醫(yī)療福利
依據酒店醫(yī)療之有關規(guī)定
十三、勞動保險
酒店為員工辦理國家規(guī)定的相關保險。
十四、工傷或死亡
按國家規(guī)定執(zhí)行
十五、年終獎勵
根據酒店經營狀況，員工可按酒店規(guī)定享受此獎。
十六、員工活動
酒店人事部將不定期舉辦各種員工活動，如體育比賽、員工生日聚會、郊游、年會等�！〉谒恼� 獎懲條例
為了保證員工高標準的服務及維護酒店及員工的正當利益，特別制定本條例。處理將以事實為根據，并將所有記載和證據提交人事部。 一、獎勵條例：
符合下列條件之一：
1、提出合理化建議，改進酒店管理，提高酒店經濟效益，經采納 實施后成效顯著者。
2、優(yōu)質服務，多次受到客人書面表揚或新聞媒介表揚的。
3、參加酒店組織或社會各界舉辦的各種技能比賽，為酒店爭得榮譽者。
4、排除重大隱患，防止事故發(fā)生者。
5、保衛(wèi)酒店安全，保護公共財產者。
6、為酒店節(jié)約開支成效顯著者。
7、拾金不昧者，撿到貴重物品上交者。
8、嚴守紀律，不徇私情，維護酒店規(guī)章制度者。
獎勵形式
1、書面表揚。
2、縮短試用期。
3、頒發(fā)獎狀或一次性獎金。
4、加薪。
5、通報表揚。
6、外出旅游，學習機會。
7、參與評選年度最佳員工。
8、授予榮譽稱號。
9、凡獲酒店表彰的員工，其事跡均記入檔案，作為日后人事考核及任用的參考依據。
二、處罰條例
處罰以事實為依據，對違反酒店所公布的規(guī)章制度者，將視其情節(jié)輕重分貝給予：口頭警告、書面警告、最后警告、辭退、開除，并附加經濟處罰。在處罰有效期內，將延遲試用一至三個月，不予加薪、升職。
處罰種類：
1、口頭警告：有效期三個月。一年累計三次，予以解除勞動合同。
2、書面警告：有效期六個月。一年累計二次，予以解除勞動合同。
3、最后警告：有效期八個月。在最后警告有效期內，再受書面警告一次，予以解除勞動合同。
4、辭退：即行解除勞動合同。
5、開除：即行解除勞動合同。
有關規(guī)定：
1、受警告的員工若在有效期內改正錯誤，其部門經理可決定取消 過失記錄，并書面告知人事部從檔案中撤消。
2、允許受處分者申辯，若事實確鑿，員工拒簽，由部門經理或見證人簽字視為有效。
3、因員工違紀造成酒店損失需解除勞動合同，應報總經理審批。
4、任何由酒店增補的條款將自動成為酒店員工規(guī)則的一部分。
過失行為類別 ：
A：口頭警告：
1、 儀容不整，上班時間不穿工裝，不佩帶銘牌或不按規(guī)定佩帶銘牌。
2、 無故遲到、早退或擅離工作崗位五分鐘以內。
3、 當班時，未經部門主管或經理批準接待親友探訪，打私人電話或處理與工作無關的私人事務。
4、 上班時間看書、看報、吃東西、聽收音機或串崗聊天。
5、 拒絕接受酒店為了酒店維護安全、工作秩序和保證員工權益而進行的調查或檢查。
6、 違反安全守則及部門規(guī)則。
7、 當班時間配戴私人傳呼機或手機。
8、 出入不走指定的通道及未經批準，擅自使用客用設施。
9、 在酒店內粗言穢語。
10、上班時在酒店大聲喧嘩、或追逐、打鬧。
11、隨地吐痰、亂丟煙火、紙屑等其它不文明行為。
12、下班后無故逗留在酒店范圍內。
13、多次上、下班不刷卡或托人、代人刷卡。
14、不遵守員工宿舍、員工餐廳、員工更-衣室有關規(guī)定。
15、未經批準，在酒店內擅自張貼。
16、不服從管理，使用不文明語言攻擊同事。
17、未按規(guī)定程序向客人提供服務，怠慢客人或無正當理由拒絕給客人幫助，造成客人不便或不滿。
18、工作怠工、工作散漫。
B、書面警告
1、無故遲到、早退或擅離工作崗位5—20分鐘者。
2、工作失職、出現(xiàn)差錯，并導致賓客投訴。
3、未經批準使用酒店設施與物品。
4、對客人、上司不禮貌，發(fā)生頂撞。
5、在禁煙區(qū)內吸煙。
6、隨意打探不應打聽的酒店情況：如他人隱私、工資制度等。
7、偷吃、偷拿為客人準備或剩余的食品、飲料或私用酒店食品、飲料或其它物品。
8、在員工宿舍內使用電爐、電飯煲、亂接電線、插座等。
9、非工作需要著工裝離開酒店。
10、擅自改動或破壞排班表、領導簽名、規(guī)章制度等。
11、當班時間睡覺或做與工作無關之事或未經批擅自離崗。
12、在酒店內兜售私人物品。
13、拾遺不報。
14、對其它員工的嚴重違紀行為知情不報或蓄意隱瞞。
15、遇緊急事故，不遵從指示。
16、非因公擅自進入客人房間。
17、未經許可在酒店內散發(fā)傳單。
C、最后警告
1、曠工一天以內。
2、不服從主管、上司的工作指令或故意拖延。
3、酒醉或麻-醉-藥物下當值。
4、未經批準，擅自進入酒店禁區(qū)或操作機器設備。
5、在酒店范圍內亂劃，隨意張貼。
6、挑撥同事關系、搬弄是非，影響團結，在酒店內拉幫結派。
7、上班時間在客房內休息、看電視。
8、未經允許進入他人房間，亂動他人物品。
9、嚴重違反安全守則及部門規(guī)則。
10、在員工宿舍及酒店范圍內酗酒�！、辭退/開除
1、貪污、盜竊、受賄、行賄。
2、未經同意、私自配制酒店鑰匙。
3、攜帶、收藏或向酒店提供偽造單據。
4、偽造證件，或向酒店提供偽造單據。
5、曠工一天以上。
6、恐嚇、威脅、危害同事。
7、為客人招妓或參與此類活動。
8、惡意破壞公物或客人物品。
9、違反操作規(guī)程，給酒店造成財物損失或聲譽損失。
10、在酒店范圍內賭博或變相賭博。
11、向客人索取小費。
12、未經許可在酒店內散發(fā)印刷品或募捐。
13、觸犯國家任何刑律。
14、違反酒店規(guī)章制度，屢教不改。
15、與客人私換外幣。
經濟處罰：
酒店有權對惡意損壞、偷竊酒店、客人財物者，將處以損失價值10—50元罰款。
a) 員工申訴
為了讓酒店員工對酒店的管理政策及規(guī)章制度貫徹執(zhí)行，并使每位員工對上司的工作作風及方法等因素不滿意所產生的怨憤得到申訴，設立員工申訴程序。程序如下：
1、員工如對工作不滿之處，可采取書面形式或面談形式向直屬領
申訴。
2、員工如在一個工作日內尚未得到圓滿解決，可直接向部門經理申訴。
3、員工仍不滿意可采用書面或面談形式向人事部申訴，人事部經理將在三天內提出適當解決辦法，向總經理報告，由總經理裁決。
b) 任何由酒店增補的條款將自動成為獎懲條例中的一部分�！〉谖逭� 安全條例
一、緊急事故
在各種意外及緊急事故下，全體員工必須聽從指揮、齊心協(xié)力，發(fā)揚見義勇為和奮不顧身的精神，全力保護酒店財產及客人生命安全。
一、 火警
1、每位員工都應熟記酒店報警程序及報警電話。熟悉走火通道及出口位置，并能夠正確使用滅火器具。
2、發(fā)生火警，必須保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措。
3、通知電話機房、保安部、消防中心，應說明火警地點、燃燒物質、火勢大小、失火地點及本人姓名。
4、立即關掉煤氣及切斷電源、防止火勢蔓延、并在現(xiàn)場指揮人員的布置下有秩序疏導客人撤離現(xiàn)場，切勿搭乘電梯。
5、當值經理須立即通知消-防-隊，有意外受傷需通知酒店醫(yī)生。
二、 電梯事故
若有人在電梯里被夾或被困，應立即通知電話房或工程部，并采取緊急處理措施。
三、 保密
未經批準，員工不得向外界提供或傳播有關酒店經營管理數據或資料。違反此規(guī)定者可能會導致解雇。
第六章 員工手冊的修訂與解釋
酒店有權根據需要對員工手冊的內容進行更新及修訂。
本手冊解釋權在酒店人事部。
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