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酒店營銷部獎懲制度
一,目的:
通過全員的銷售,樹立酒店的良好形象,增強全員的銷售意識,加強整體的銷售配合與協(xié)調(diào),形成濃厚的全員銷售氛圍,密切員工與酒店的凝聚力.
二,政策:
所有的全員營銷業(yè)績有標(biāo)準(zhǔn)可以遵循,維護員工的權(quán)益.
三,程序:
1,由財務(wù)部每月統(tǒng)一收發(fā)銷售業(yè)績卡,收卡的同時必須發(fā)放下月銷售業(yè)績卡,銷售業(yè)績卡員工本人保管.
2, 有效預(yù)訂:
1員工接受預(yù)訂: ○
A,員工接到客人在本部門消費的電話預(yù)訂或口頭預(yù)訂后,由接受員工向本部門預(yù)訂臺預(yù)訂,預(yù)訂臺做好客戶信息的登記記錄;
B,員工接到客人在其他部門消費的電話預(yù)訂或口頭預(yù)訂后,接受員工向相關(guān)部門預(yù)訂臺預(yù)訂,預(yù)訂臺做好客戶信息的登記記錄;
C,客人在營業(yè)現(xiàn)場,即時的首次預(yù)訂消費,不作為員工的預(yù)訂業(yè)績.
②酒店總臺人員,酒店預(yù)訂員接受預(yù)訂:
A,酒店總臺人員,酒店預(yù)訂員確認關(guān)系的客戶,與員工同樣享受營銷獎勵.確認關(guān)系須提前申請,經(jīng)所在部門經(jīng)理確認后視為有效預(yù)訂.
B,客人直接打如預(yù)訂臺座機的各類預(yù)訂,一律不作為預(yù)訂業(yè)績.
3,二次推銷預(yù)訂:
①客人在本部門消費以后,經(jīng)員工的二次推銷,到其他部門進行再消費的,由推銷員工直接向其他部門預(yù)訂臺預(yù)訂或直接引領(lǐng)客人到消費部門,由消費部門記錄該員工營銷業(yè)績,二次消費的預(yù)訂,可不記客戶檔案的信息;
②在營業(yè)當(dāng)時,客人到有關(guān)部門的二次消費,無論有否預(yù)訂, 由其他部門的員工帶客人到消費部門的,均作為有效預(yù)訂,引領(lǐng)員工可記錄營銷業(yè)績;
③本部門員工在營業(yè)當(dāng)時,現(xiàn)場接待客人的二次消費不作為員工的營銷業(yè)績.
(三)簽字確認
1,餐廳:
①預(yù)訂者接到預(yù)訂的當(dāng)天,到預(yù)訂處由預(yù)訂員在預(yù)訂單上填寫日期,包廂號或桌號,并在預(yù)訂單上簽字確認.
②預(yù)訂接待部每日由預(yù)訂員根據(jù)預(yù)訂情況填寫"餐廳預(yù)訂單"注明包廂號,單位名稱,客戶姓名,聯(lián)系電話,預(yù)訂人姓名分別于12時 (中午預(yù)訂),18時(晚餐預(yù)訂)交餐廳收銀臺確認.
③收銀員在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束前填寫"餐廳預(yù)訂單"注明消費金額,折扣情況,付款方式,并簽字確認."餐廳預(yù)訂單"每日和報表一起上交財務(wù)審核.
④員工在預(yù)訂的消費結(jié)束后填具業(yè)績卡,注明消費日期,包廂號和桌號后交客務(wù)部,由收款管-理-員根據(jù)"餐廳預(yù)訂單"填寫?yīng)剟罱痤~并簽字確認.
2,棋牌娛樂:
①娛樂部預(yù)訂員每日根據(jù)預(yù)訂情況填寫"餐廳預(yù)訂單"注明包廂號,單位名稱,客戶姓名,聯(lián)系電話,預(yù)訂人姓名,收銀員在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束前填寫"餐廳預(yù)訂單"注明
消費金額,折扣情況,付款方式,每日和報表一起上交財務(wù)審核.
②員工在預(yù)訂的消費結(jié)束后填具業(yè)績卡,注明消費日期,包廂號后由應(yīng)收款管-理-員根據(jù)"娛樂預(yù)訂單"填寫?yīng)剟罱痤~并簽字確認.
3,浴場部:
①浴場部內(nèi)日由浴場大堂副理根據(jù)預(yù)訂情況填寫"浴場預(yù)訂單"注明手牌號(或棋牌室號),單位名稱,客戶姓名,聯(lián)系電話,預(yù)訂人姓名,預(yù)訂時間及客人的入場時間.
②收銀員在當(dāng)天下班前到鞋臺根據(jù)"浴場預(yù)訂單"將本班內(nèi)結(jié)帳的預(yù)訂在"浴場預(yù)訂單"上注明相應(yīng)的消費金額,折扣情況,付款方式,并簽字確認."浴場預(yù)訂單" 每日和報表一起上交財務(wù)審核.
③員工在預(yù)定的消費結(jié)束后填具業(yè)績卡,注明消費日期,手牌號(或棋牌室號)后交財務(wù)部,由應(yīng)收款管-理-員根據(jù)"浴場預(yù)訂單"填寫?yīng)剟罱痤~并簽字確認. 4,客房部:
①客房部預(yù)訂員每日根據(jù)情況填寫"客房預(yù)訂單"注明房間號,單位名稱,客戶姓名,聯(lián)系電話, 預(yù)訂人姓名.
②收銀員在當(dāng)天營業(yè)結(jié)束前填寫"客戶預(yù)訂單"注明銷售金額,折扣情況,付款方式,交部門大堂副理或前廳經(jīng)理簽字確認."客戶預(yù)訂單" 每日和財務(wù)報表一起上交財務(wù)審核.
③員工在預(yù)訂的消費結(jié)束后填具業(yè)績卡,注明消費日期,房間號后交客務(wù)部,由應(yīng)收款管-理-員根據(jù)"客房預(yù)訂單"填寫?yīng)剟罱痤~并簽字確認.
(四)消費券,浴券的購買
1,員工推銷的消費券,浴票一律到總臺統(tǒng)一購買.
2,購買結(jié)束后員工填寫業(yè)績卡, 注明購買券類品種及金額交預(yù)訂員簽字確認. 3,經(jīng)過預(yù)訂員簽字認可的業(yè)績卡再經(jīng)財務(wù)部經(jīng)理簽字認可后方可作為領(lǐng)用提成的依據(jù).
(五)審核的發(fā)放
每月26日各部門將員工業(yè)績卡交財務(wù)部審核,逾期不交的不再記入提成.各部門的"預(yù)訂單"與每月26日統(tǒng)一上交財務(wù)部作為財務(wù)審核的依據(jù), 財務(wù)匯總后交客務(wù)總監(jiān)審核簽字后于10日發(fā)放.(所有預(yù)訂必須是真實有效,發(fā)現(xiàn)弄虛作假,取消本人當(dāng)月所有提成,并按規(guī)定進行處罰.)
(六)其他
1, 員工業(yè)績卡財務(wù)核算日截止到每月25日,每月26日之后的業(yè)績統(tǒng)一記入下月. 2,業(yè)績卡確認簽字的時間統(tǒng)一規(guī)定于每日下午2—4點到應(yīng)收款管-理-員處辦理. 3,酒店大堂副理,部門經(jīng)理及以上人員(客務(wù)總監(jiān)除外)全員營銷獎勵提成比例亦按全員獎勵標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.
4,酒店客務(wù)總監(jiān)提成比例按"管理人員工資獎金分配辦法"執(zhí)行,客務(wù)部其他人員營銷提成比例按全員營銷獎勵標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行.
全員營銷獎勵標(biāo)準(zhǔn)
湖州楓丹白露花園大酒店
項目 協(xié)議單位 現(xiàn)付
餐飲 0.40% 0.80%
客房 2元/間 5元/間
客房,商務(wù)房,套房 3元/間 10元/間
K T V
豪包 20元/間 40 元/間
大中包 10元/間 20元/間
小包 5元/間 10元/間
棋牌室
普通棋牌 1元/場 3元/場
自動麻將 2元/場 5元/場
團隊或會議1.00% 2%
婚宴,生日等10元/桌(便飯按0.4%提,低于9.5折不提獎) 一卡-通200元/卡(重大客戶不屬推銷對象)
至尊銀卡500 元/卡
至尊金卡12000元/卡
至尊鉆石卡2000元/卡
說明: 1,使用抵券不計提;
2,低于會員卡折扣不計提;
3,報董事長審批優(yōu)惠的不計提;
4,會議,團隊含餐飲,客房,康樂,會議室合并統(tǒng)計; 5,領(lǐng)班及以下員工推銷獎勵均按現(xiàn)付標(biāo)準(zhǔn)提獎.
酒店營銷獎勵辦法
為提高酒店經(jīng)濟效益，進行一步拓展客源市場，激發(fā)員工營銷意識提高工作積極性，樹立酒店的良好形象，密切加強員工與酒店的凝聚力，增加員工收入，本著激勵與約束、酒店效益與個人利益相結(jié)合的原則，特制定以下相應(yīng)獎勵辦法：
一、 營銷獎勵客源組織范圍
1、通過個人聯(lián)絡(luò)招來的團隊會議，
2 、經(jīng)聯(lián)系來酒店消費的單位或個人
3、組織的客源必須預(yù)訂，并分別由部門經(jīng)理，總臺或收銀臺人員簽字認可。再總經(jīng)理審批方可
二、 獎勵范圍：酒店及公園、公司人員
1、酒店總助以上、吧臺、總臺人員不在獎勵范圍。
2、酒店原有的協(xié)議單位、網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂不提成。上門預(yù)訂或已通過吧臺總臺預(yù)訂的不予提成。客戶自己上門考察有會議及團隊意向的由負責(zé)會議營銷和部門經(jīng)理接待洽談安排跟蹤服務(wù)不予提成獎勵。
3、其他單位或本酒店員工提供會議團隊信息的洽談、安排、跟蹤、服務(wù)、結(jié)算統(tǒng)一由酒店會議營銷的經(jīng)理負責(zé)安排，并事先預(yù)報總經(jīng)理，未事先預(yù)報的視為客戶自己上門預(yù)訂不予提成。
三、 獎勵辦法與標(biāo)準(zhǔn)
1、會議獎勵方法及標(biāo)準(zhǔn)：指有開會＋餐飲＋住宿一次性消費3000-5000元，按營業(yè)5 %獎勵，5000-10000元按營業(yè)額 6%獎勵，10000-20000元按營業(yè)額 8%獎勵，20000元以上按營業(yè)額10%獎勵。以上獎勵限凈房費、餐費、會場費。（會議用房低于協(xié)議價在總經(jīng)理特批的基礎(chǔ)上只能按2%提成，用餐低于下設(shè)的餐標(biāo)不計提獎勵）
2、餐飲獎勵方法及標(biāo)準(zhǔn)：
餐飲一次性消費3桌以上（不含酒水、煙），餐標(biāo)便飯300元/桌、酒席600元/桌起定（包括團隊、宴會、喜宴不打折或無導(dǎo)游提成按營業(yè)額3%獎勵，
3、客房獎勵方法及標(biāo)準(zhǔn)：
客房一次性銷售5個房間，按凈房費6%獎勵，低于協(xié)議價則不提成。旅行社團隊不得低于酒店制定的旅行社底價銷售。
四、 獎勵發(fā)放：
1、現(xiàn)金或刷卡消費結(jié)賬當(dāng)月由財務(wù)發(fā)放，簽單掛賬必須1個月內(nèi)由本人負責(zé)到賬后方可提成，1個月不到賬不予提成，如開發(fā)票提成部分扣除15%稅金后獎勵，
2、總臺、吧臺必須如實準(zhǔn)確詳細記錄客人和銷售人員的姓名，營銷獎勵的統(tǒng)計在消費結(jié)束后2日內(nèi)由客房、餐飲經(jīng)理簽字確認、財務(wù)根據(jù)部門提交的營銷金額核對是否到賬、計算是否準(zhǔn)確、并簽字確認。
3、嚴(yán)禁營私舞弊、串通弄虛作假，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)取消提成，本酒店員工進行通報處理并處罰
五、 實施執(zhí)行時間：2015年11月1日至2015年2月30日
酒店銷售部管理制度
酒店銷售部通過建立廣泛的銷售網(wǎng)絡(luò)，銷售酒店客房、餐飲、娛樂等產(chǎn)品，為酒店招徠客源，是酒店的核心部門。通過制定酒店銷售部管理制度，提高銷售人員的工作效率，提高靈敏性，以靈活的方式進行酒店整體推銷，以最小的投入贏得最大的市場占有率。
酒店銷售部管理制度專輯包括了營銷部提成制度、營銷部檔案管理制度、營銷部排班管理制度、營銷部培訓(xùn)管理制度、營銷部薪酬考核制度、營銷部接待管理制度、激勵及獎勵機制，以及辦公室環(huán)境管理制度、質(zhì)檢違規(guī)處罰條例、倉庫管理制度等，是酒店營銷部管-理-員工的必備資料。
酒店銷售部管理制度示例：
1、嚴(yán)格遵守酒店一切規(guī)章制度。遵守職業(yè)道德，愛崗敬業(yè)，做好自律。
2、每天早晨參加晨會，晨會由主管或經(jīng)理主持。內(nèi)容是：
匯報昨天工作情況包括昨天在哪些地方推銷；洽談成功了幾家；有哪些問題需要解決今天的工作安排：今天打算去什么地方；預(yù)計會成功幾家?
3、完成分管區(qū)域的銷售任務(wù)
4、出發(fā)前檢查儀表是否整潔，銷售物品是否齊備。
5、熟知口碑宣傳資料以及產(chǎn)品優(yōu)勢，并能形成一套有見解的說服客戶的理論。
6、開展公關(guān)營銷，負責(zé)轄區(qū)終端營業(yè)員生日禮物派送，與終端營業(yè)員建立良好關(guān)系；
7、高質(zhì)量地做好終端工作：
8、做好分管區(qū)域終端開發(fā)和維護工作，管好終端用品；
9、做好分管區(qū)域終端拜訪工作。按規(guī)定，每周拜訪頻率：
10、建立終端檔案。
1)組織、參與各項促銷活動；
2)做好日�；A(chǔ)工作，包括工作日志、各類等；
3)處理消費者投訴；
4)及時了解市場動態(tài)，特別是競爭品牌動向，拿出合理化建議；
11、團結(jié)互助，互相學(xué)習(xí)，積極進取，不得拉幫結(jié)派，酗酒、賭博。
12、業(yè)務(wù)員每月出勤不低于23天，否則按曠工處理，每月出差天數(shù)少一天罰款20元，超過3天后扣除當(dāng)月工資。
13、業(yè)務(wù)員出差期間，用當(dāng)?shù)毓潭娫捪蚓频陞R報，每月出差前、后到酒店登記，以便考核工資。
14、業(yè)務(wù)員每月出差回酒店后，必須按時上班，每天早8：30簽到，如有事請假要辦理請銷假手續(xù)，經(jīng)上級簽字審批后方可離開酒店。
15、業(yè)務(wù)員出差期間，不得關(guān)機，否則關(guān)機一次罰款10元。
16、出差期間應(yīng)合理安排工作時間，擬寫工作計劃，出差日記要有客戶詳細的檔案及客戶消費情況，每月要按時交回酒店，交回酒店后獎10元，未交罰款20元。如單子被其它酒店搶走，要在工作日志里詳細擬寫原因。以便下次工作的順利進行。
17、正確處理客戶異議，注意工作方式，樹立個人形象，打造大禹品牌。
18、嚴(yán)格執(zhí)行酒店促銷政策，所有促銷活動一律不得請退(特殊問題如老客戶等)
19、不得發(fā)生竄單，如發(fā)現(xiàn)竄單每次罰款500元，并承擔(dān)因竄單發(fā)生的一切損失。
20、不得私自截留公-款，一經(jīng)查出移交法律部門解決。
21、每月30日到酒店參加月例會，不得無故缺席，否則每次罰款100元，(特殊情況除外)。
22、每月出差回酒店后，應(yīng)積極核對帳目，以免長時間不對帳，發(fā)生帳目混亂現(xiàn)象，給個人造成經(jīng)濟上的損失，每次入帳的單子必須有本人簽字認可后，方可入帳。
23、如因口誤或因個人造成的損失，由個人負責(zé)陪償。
24、參與酒店各項業(yè)務(wù)、文化活動。
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