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農(nóng)村常見(jiàn)野菜
折耳根。在四川又被稱為豬鼻孔。醫(yī)學(xué)上被稱為魚(yú)腥草。他有很多用途，比如涼拌，入藥，泡茶都可以，折耳根具有清熱解毒、利尿消腫的作用。立春的時(shí)候，我們可以挖他的根來(lái)涼拌，嘗起來(lái)清涼爽口，夏天，我們可以把整株的魚(yú)腥草拔起來(lái)曬干泡茶。
蒲公英。蒲公英在農(nóng)村可謂是處處可見(jiàn)，在醫(yī)書(shū)中記錄，蒲公英具有味苦，性寒入肝，清熱解毒利尿等功效。而在日常生活中，我們可以將蒲公英采摘回來(lái)清洗干凈然后炒著吃，或者我們可以在水中焯一下然后涼拌，雖然口感不是很好，但還其效果還是不錯(cuò)的。
馬齒莧。不知道大家有沒(méi)有出去買過(guò)菜，如果有的話，細(xì)心留意，在農(nóng)民賣的菜中，大多數(shù)都有這種才——馬齒莧。而且還很暢銷。這是因?yàn)椋械鞍踪|(zhì)， 劉安栓，胡蘿卜素。同時(shí)，他還能清熱解毒，涼血止血，對(duì)糖料病有一定的輔助作用。
莧菜。莧菜在農(nóng)村長(zhǎng)的很快，記得小時(shí)候，大人們并不吃莧菜，反而是豬在吃�，F(xiàn)在發(fā)現(xiàn)了他的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值后，頓時(shí)變得珍貴了。莧菜也被稱為補(bǔ)血菜，當(dāng)在野外受傷的時(shí)候，可以吃一些莧菜。對(duì)了，莧菜不可以多吃，不然容易引起消化不良。
農(nóng)村常見(jiàn)的野菜， 能治療多種婦科疾病， 堪稱婦女之友2017-05-08 14:35 | #2樓
面條菜麥瓶草幼苗的俗稱，這種野菜受到了黃河中下游地區(qū)老百姓的歡迎，它同時(shí)也是一味重要的中藥。
面條菜在華北、西北以及長(zhǎng)江流域都有分布。作為一年生草本植物，面條菜株高可達(dá)60厘米，能開(kāi)5到10朵花，面條菜的萼筒在結(jié)果時(shí)膨脹成卵形，上部收縮成瓶狀，因此被稱為“凈瓶”，也有香爐草、梅花瓶的叫法。
凈瓶是很耐人尋味的稱呼，本是指觀音右手的瓶子。根據(jù)古代的命名規(guī)則，能與“觀音”沾邊，往往是在饑荒大災(zāi)的時(shí)代，饑民沒(méi)有食物亂吃東西，這時(shí)無(wú)毒無(wú)害的植物往往能救成千上萬(wàn)人，想必面條菜正是那時(shí)被發(fā)現(xiàn)的。
既然是能吃的野菜，面條菜的食用方法就很多了。比如做面條菜餃子，先鍋里水燒開(kāi)，把面條菜焯一下，撈出來(lái)切碎，再加上事先準(zhǔn)備的豬肉餡，同時(shí)加生抽、姜末、調(diào)味料等等，最后攪成餡就能包餃子了。此外，用面條菜煮面煮粥也不錯(cuò)。面條菜吃起來(lái)口感黏潤(rùn)，味道清苦，別有一番滋味。
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