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桂魚的營養(yǎng)價值與食療作用
桂魚又稱鱖魚。屬于名貴的淡水魚類。在唐代，就有詩歌漁歌子“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。”來形容桂魚的鮮美。
食材主料 桂魚1條
輔料 蔥姜適量料酒適量中藥材按需
方法/步驟桂魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必擔(dān)心消化困難。
食用功效：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經(jīng)；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。
吃桂魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)。
桂魚肉的熱量不高，而且富含抗**成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
肺結(jié)核、咳嗽、貧血。用桂魚1條(500克以上)，去腸雜、魚鱗，百合20克，貝母5克，冰糖適量，隔水蒸熟后，去藥渣，魚肉及百合共食。也可用魚煮的湯，加人大棗和糯米熬粥食用。
老年體弱無力。取桂魚1條，黃芪、**參各15克，淮山藥30克，當(dāng)歸頭12克。把藥物煎后取汁，再放入桂魚共煮熟食用，可調(diào)補氣血。
腸風(fēng)瀉血。取桂魚肉100克、豬肉50克，切絲后人油鍋，加適量生姜、蒜、鹽、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小時的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。桂魚為虛勞食療要品，患寒濕病者不宜食用。
桂魚的營養(yǎng)價值及藥膳食療方2017-05-08 21:45 | #2樓
由于桂魚的營養(yǎng)價值豐富、肉質(zhì)細膩、肥美等特點，深受不少市民的喜愛，而且桂魚除了以上的特點外，還有很多具有顯著功效的藥膳食療方，可以治療肺結(jié)核、咳嗽、貧血等疾病，詳細情況一起來來了解一下吧。
桂魚的營養(yǎng)價值
1、鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔(dān)心消化困難;
2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù);
3、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
桂魚的藥膳食療方
1、肺結(jié)核、咳嗽、貧血。用鰲花魚1條(500克以上)，去腸雜、魚鱗，百合20克，貝母5克，冰糖適量，隔水蒸熟后，去藥渣，魚肉及百合共食。也可用鰲花魚煮的湯，加人大棗和糯米熬粥食用。
2、虛勞羸瘦，腸風(fēng)便血。取鰲花魚1條去腸雜、魚鱗，單獨清蒸或與豆腐共煮食用。
3、目刺粳喉。用鰲花魚膽汁加入米酒中化溫呷下，可使卡人咽喉的骨刺、異物隨涎而出。
4、老年體弱無力。取鰲花魚1條，黃芪、黨參各15克，淮山藥30克，當(dāng)歸頭12克。把藥物煎后取汁，再放人鰲花魚共煮熟食用，可調(diào)補氣血。
5、腸風(fēng)瀉血。取鰲花魚肉100克、豬肉50克，切絲后人油鍋，加適量生姜、蒜、鹽、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小時的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。
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