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小麥苗汁的妙用功效
小麥苗汁是一種很常見(jiàn)的綠色食品，其富含膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用對(duì)健康很有益處，如常吃的話可以起到以下功效與作用。以下是小編幫大家整理的小麥苗汁的妙用功效，歡迎閱讀與收藏。
一、小麥苗為何物
小麥苗屬禾本科植物，種子入水輕浮瘦粒者為浮小麥。小麥味甘、性微寒，入心、脾、肝經(jīng)。小麥苗是含一百四十多種營(yíng)養(yǎng)的超級(jí)食物。小麥苗在所有綠色植物中，是富含最佳活性酵素、礦物質(zhì)、維他命、葉綠素、纖維、及人體必需之氨基酸及微量元素的天然食物。人體需要豐富的營(yíng)養(yǎng)素來(lái)使血液做最佳的循環(huán)，而小麥苗正可提供這些營(yíng)養(yǎng)。小麥苗中葉綠素的成份與健康人體中的鮮血成份相似。因此小麥苗汁又被稱為“綠色血液”，能提供人體活動(dòng)所需要的均衡養(yǎng)份。
小麥苗是成份完全的食物，含有高量的蛋白質(zhì)，比肉類、蛋類、魚(yú)類還多。spraguecrampton和harris的研究報(bào)告，分別證明小麥苗含有鈣、鐵、硒、錳、鉀、硫、磷、鈉、鎂、鈷和鋅等75種礦物質(zhì)。
它能在體內(nèi)增加紅血球，降低血壓。清潔血液、器官及壞死的gasrointestinal管道，通過(guò)增加紅血球來(lái)豐富造血以激發(fā)新陳代謝和身體酶系統(tǒng)，并擴(kuò)張全身的血管以降低血壓。
刺激甲狀腺，治療多脂和消化不良等。通過(guò)小麥苗汁——治療多脂、消化不良和其它疾病的重要步驟——來(lái)刺激甲狀腺并使之正常化。
恢復(fù)血液堿性。小麥苗汁對(duì)血液有堿化效果，其豐富的堿性物質(zhì)有助于減少血液過(guò)酸，它可以被用于緩解多種內(nèi)部疼痛，已被成功地運(yùn)用于治療消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、便秘、腹瀉和其它與壞死的gastrointestinal管道有關(guān)的疼痛。
它是強(qiáng)力的解毒劑和肝臟及血液的保衛(wèi)者。小麥苗汁中的酶和氨基酸對(duì)致癌物的防治要強(qiáng)于其它食品和藥物。它增強(qiáng)細(xì)胞、清除肝臟和血液中的毒物，并抵銷環(huán)境污染造成的危害。
抵抗腫瘤和毒素。近期研究表明：小麥苗汁對(duì)腫瘤有強(qiáng)大的抵抗力，且不含其它的藥品中的毒素和破壞細(xì)胞的物質(zhì)。小麥苗汁含有液態(tài)氧，液態(tài)氧對(duì)人體十分重要，它能刺激消化（食物的氧化作用）、清醒大腦（大腦消耗人體供氧的25％）、保持血液氧化（對(duì)厭氧微生物細(xì)菌起防護(hù)作用）。癌細(xì)胞不能在氧氣中存活，小麥草汁含有液態(tài)氧，飲用小麥苗汁等于灌輸了液態(tài)氧。
美容防老。小麥苗汁可以清潔血液，并有助于細(xì)胞再生從而減緩衰老，使人覺(jué)得更有活力。它還有助于收緊已松弛的皮膚，達(dá)到美容的效果。
二、小麥苗汁具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分
小麥苗的營(yíng)養(yǎng)成分，除含豐富的維生系a、e、b外，還含大量的維生素c、葉綠素、礦物質(zhì)及 氨基酸、低淀粉與低脂肪。
（1）綠色血液——葉綠素
濃綠的葉子是創(chuàng)造植物生命的要素。這乃是因?yàn)槠渲泻腥~綠素的緣故。葉綠素能從太陽(yáng)吸收能量，制造糖分、淀粉和蛋白質(zhì)。葉綠素進(jìn)入人體內(nèi)之后，能快速地溶入紅血球中為身體所用。葉綠素的構(gòu)造和人體血紅素相似�？梢�(jiàn)葉綠素有造血的功能，可以強(qiáng)化心臟，使人恢復(fù)活力。小麥苗的主要成份是葉綠素，現(xiàn)在經(jīng)臨床證實(shí)的小麥苗汁療效包括抑制癌細(xì)胞滋生、產(chǎn)生抑制細(xì)菌滋生繁殖環(huán)境、清除體內(nèi)鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬、平衡血糖、清肝、降低高血壓，清除各類毒素，促進(jìn)血液循環(huán)，治療各種血液的疾病，如貧血等、增加毛細(xì)血管的作用，增加心臟功能、促進(jìn)傷口愈合、解除便秘、清除口腔毒素等。葉綠素亦能進(jìn)入組織中，清除其中的雜物、殘留的藥物和毒素。故有清肝、清血作用，并且可改善血糖，加速傷口的復(fù)原，對(duì)慢性疾病有十分良好的醫(yī)治效果。
�。�2）豐富的維生素
小麥苗是天然維生素a、維生素c和維生素e最豐富的來(lái)源之一。
維生素c對(duì)于皮膚、牙齒、眼睛、肌肉、齒齦等非常重要，也維持著人的正常生長(zhǎng)和發(fā)育。
維生素e則能抵抗空氣中的污染物質(zhì)，防止其他維生素被破壞，可預(yù)防罹患支氣管炎，維護(hù)肺部健康。此外還具有對(duì)抗凝血性疾病的抗凝血效果。
歐洲及蘇俄的醫(yī)學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，維生素e能夠減輕緊張癥狀和副腎皮質(zhì)荷爾蒙的副作用。
所以，維生素e是一種清潔劑，可保護(hù)心臟，預(yù)防衰老、粉刺、皮膚干燥、貧血等病�？墒亲詮陌l(fā)現(xiàn)動(dòng)物如果缺乏維生中e會(huì)導(dǎo)致不孕，而使維生素e被命名為“抗不孕維生素”之后：維生素e則更進(jìn)而被認(rèn)為是一種具有多種療效的妙藥。
由此可知，維生素e的功能，比任何已知的其它維生素更具有療效。這樣具有7種異性體的維生素e，大量含于小麥苗中。
小麥苗中含有天然維生系e比人工合成的維生素e吸收量超過(guò)10倍，多吃也不會(huì)像其它人工合成的維生素一樣產(chǎn)生副作用。
小麥苗汁同時(shí)也供應(yīng)與綠萵苣等量的維生素a，且比多數(shù)果蔬高。維生素a對(duì)正常身體的生長(zhǎng)相當(dāng)重要，而且可以增進(jìn)視力。目前科學(xué)界又已證實(shí)它是一種抗癌的維生素，體內(nèi)維生素a多的人，罹患癌癥的機(jī)會(huì)只有l(wèi)／7。
小麥苗含有的維生素b量也十分豐富。維生素b有益神經(jīng)系統(tǒng)，可預(yù)防腳氣病，促進(jìn)食欲，消除疲勞等，并協(xié)助體內(nèi)細(xì)胞由所吃的碳水化合物中攝取能量。
�。�3）礦物質(zhì)的寶庫(kù)
礦物質(zhì)是綠色嫩葉所具有生命力的根源，也是所有生命體的核心。小麥苗中含有鈣、鐵、錳、磷、鈉、鈷和鋅等礦物質(zhì)，其中尤其重要的是鉀離子。治療高血壓、糖尿病、肝硬化、低鉀血癥、癌癥都需要鉀離子。小麥苗能夠改善便秘和消化不良，由于鉀的含量充分而促進(jìn)腸管蠕動(dòng)和吸收功能。
小麥苗汁是把纖維質(zhì)去掉后，以新鮮汁液狀態(tài)飲用，其營(yíng)養(yǎng)素就可以直接被口腔的粘膜吸收，而加速人體對(duì)礦物價(jià)的利用。
小麥苗中礦物質(zhì)的堿性程度高，所以磷酸的吸收量少，若是磷酸過(guò)剩，就會(huì)對(duì)骨骼造成影響。因而小麥苗對(duì)于預(yù)防蛀牙，改善酸性體質(zhì)，消除疲勞，皆有良好的功效。
（4）防止老化的酵素
酵素是體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的媒介，任何營(yíng)養(yǎng)素在最初溶解于細(xì)胞內(nèi)的液體而成為離子時(shí)，必須靠酵素的作用。呼吸時(shí)，將空氣中的氧氣輸入血液或細(xì)胞之中，也非要有酵素不可。
但是酵素遇熱即失去功效，而新鮮食物的最高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，即是它的酵素含量；小麥苗汁生鮮飲用酵素的含量很高。
它還含有一種具有鋅、銅等特殊離子的sod酵素，而且含量高達(dá)0.1％。sod對(duì)于關(guān)節(jié)炎、細(xì)胞間組織炎的膠原病、鼻炎、肋膜炎等炎癥都具有特異的療效。（sod是super oxide dimutese縮寫(xiě)，中文名稱超氧化物歧化酶，是生物體內(nèi)重要的抗氧化酶，又稱為“防止細(xì)胞老化的酵素”，會(huì)殺死生物體內(nèi)細(xì)胞呼吸及新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的活性氧，而活性氧會(huì)將細(xì)胞分解，造成生物體的病變。）
�。�5）其它營(yíng)養(yǎng)
小麥嫩葉中含有高量的維生素和植物荷爾蒙。同時(shí)小麥苗能供給最直接與最經(jīng)濟(jì)的蛋白質(zhì)。小麥嫩葉中則含有色氨酸，可以治療身材短小。
另外，在醫(yī)生對(duì)小麥苗的研究中，也發(fā)現(xiàn)了能逆轉(zhuǎn)腫瘤生長(zhǎng)的abscisic酸。小麥苗是我們所知能獲取大量abscisic酸的唯一方法。
小麥苗汁治療所含的疾病包括：糖尿病、低血糖癥、氣喘、過(guò)敏癥、便秘、頭痛、高血壓、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕、心臟病、各種潰瘍、膽結(jié)石、腎臟病、癲病、結(jié)腸炎、粘液腺炎和各種癌癥等病，幾乎百分之百的病例有明顯改善或得到痊愈。 現(xiàn)在經(jīng)臨床證實(shí)的小麥苗汁療效包括：
★抑制癌細(xì)胞滋生；
★產(chǎn)生抑制細(xì)菌滋生繁殖的環(huán)境；
★清除體內(nèi)鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬；
★平衡血糖、清肝；
★降低高血壓，清除各類毒素，促進(jìn)血液循環(huán)。治療各種血液的疾病，如貧血等；
★增加毛細(xì)管的作用；
★增加心臟功能；
★減肥；
★促進(jìn)傷口愈合；
★解除便秘；
★清除口腔毒素，防止蛀牙。
★用小麥草汁擦拭頭皮，可去頭皮屑，防止長(zhǎng)白頭發(fā)；
★把榨汁后剩下來(lái)的小麥草渣連同泡沫敷在傷口上，可消炎殺菌；
★增加性能力；
★消除頭痛。
在中國(guó)古代，著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣描寫(xiě)小麥草“麥苗，氣味辛、寒、無(wú)毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃……搗爛絞汁日飲之，解渴，退胸隔熱，利小腸，佐韭食，甚益顏色�！笨梢�(jiàn)古人已發(fā)現(xiàn)小麥苗汁有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越功效。
現(xiàn)在研究人員雖然仍不知道小麥苗怎樣消毀癌細(xì)胞，但是它改善體內(nèi)的缺氧環(huán)境，令癌細(xì)胞無(wú)法活躍，則是不爭(zhēng)的事實(shí)了。
三、小麥苗汁的保健功用
作為情緒興奮劑：1千克新鮮的小麥苗汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于2千克綠色蔬菜。在空腹?fàn)顟B(tài)下，它可以20分鐘內(nèi)直接吸收進(jìn)入血管。是一種快捷簡(jiǎn)單食用蔬菜的方式。
作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑：小麥苗汁是可以直接食用的食品，可以完全的吸收而沒(méi)有毒副作用.。它含有大部分人體所需的維生素和礦物質(zhì)。它還含有一種30種酶的完全蛋白，還有大約70%的天然葉綠素。
作為身體的構(gòu)建者：小麥苗汁中的葉綠素能夠破壞有毒的二氧化碳的分子結(jié)構(gòu)從而釋放當(dāng)中（自由氧）氧氣。這種抑制和釋放自由氧的作用可以降低厭氧細(xì)菌的活動(dòng)能力（厭氧細(xì)菌就是一種致病微生物）。小麥草汁在攝取后可以快速的產(chǎn)生紅血球，他還可以降低高血壓，刺激健康的組織細(xì)胞再生。
作為身體清潔劑：小麥苗中含有人類可利用的葉綠素，可以保護(hù)我們不受致癌物質(zhì)（導(dǎo)致癌癥的物質(zhì)）影響，現(xiàn)在還沒(méi)有其他的物質(zhì)有相同的效果。它強(qiáng)化細(xì)胞，為肝臟和血液解毒，中和血液中由環(huán)境吸收的化學(xué)污染物質(zhì)。肝臟是我們身體內(nèi)最重要的解毒器官，葉綠素可以刺激和更新肝臟的解毒作用，
作為身體的治療者:小麥苗汁有很強(qiáng)大的酶系統(tǒng)可以幫助溶解腫瘤，它最穩(wěn)定的作用是清除內(nèi)部的垃圾，提供最適宜的營(yíng)養(yǎng)環(huán)境.小麥苗汁也可以用來(lái)作為外敷藥或者洗滌液，刺激健康新細(xì)胞再生，消除感染.
總之，小麥苗產(chǎn)品中的植物性葉綠素及其他維生素礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比起水果蔬菜或同類物質(zhì)中的含量更為全面，應(yīng)作為優(yōu)良的保健產(chǎn)品進(jìn)行推廣。
四、小麥苗里的氨基酸對(duì)人體特別好
蛋白質(zhì)是由許多小小的鏈狀物組成的，它們叫做氨基酸。它們就好像一間磚屋的一塊塊磚頭。而酶就好像是建屋的工人和建筑材料，負(fù)責(zé)細(xì)胞重建，調(diào)節(jié)身體各部分千百種功能，包括生產(chǎn)激素、制造肌肉、血、器官等。
氨基酸對(duì)于人體各部分的功能運(yùn)作，影響至大，簡(jiǎn)單一點(diǎn)說(shuō)，沒(méi)有它們，人體無(wú)法正常消化吸收、失去抗病能力、傷口不易復(fù)原、肝臟功能出現(xiàn)毛病、智力大有問(wèn)題。也許最重要的，是氨基酸令細(xì)胞更替的功能，會(huì)使我們精力充沛，延年益壽。身體里只要缺少了一種氨基酸，就可能引起過(guò)敏癥、體力衰竭、消化不良、對(duì)傳染病失去抵抗力、未老先衰，若是有辦法補(bǔ)充該種氨基酸，整個(gè)人往往馬上回復(fù)正常。總之，身體獲得大量氨基酸供應(yīng)，自然會(huì)身壯力健，頭腦靈活，百病不侵。
氨基酸是非常復(fù)雜的有機(jī)體，不容易在實(shí)驗(yàn)室里研究清楚，以今天生物化學(xué)的水平，更無(wú)法深入了解它們�？梢钥隙ǖ氖�，人體需要備齊種種所需的氨基酸，并且各類氨基酸比例必須合適，若某些氨基酸過(guò)多而另一些又太少的話，過(guò)多的那些會(huì)變成毒物，傷害身體。
小麥苗汁能備齊人體所需的八種主要氨基酸，并且份量比例平衡：
（l）賴氨酸
科學(xué)家正開(kāi)始證實(shí)這種物質(zhì)是防止衰老的重要秘密，它加強(qiáng)身體發(fā)育，增加血液循環(huán)。缺少了它，我們的免疫力下降，視力減弱，還會(huì)長(zhǎng)期疲勞。
�。�2）異亮氨酸
對(duì)人體發(fā)育最重要，尤其是嬰兒更不可少；它也維持成年人體內(nèi)的蛋白質(zhì)平衡。缺少了它，我們的智力就會(huì)減退，因?yàn)樗鼤?huì)影響其它氨基酸的生產(chǎn)。
�。�3）亮氨酸
又稱為白氨酸，它令人清醒、警覺(jué)提高。任何人想過(guò)精力充沛的生活，必須吸收足夠的亮氨酸。
（4）色氨酸
令人血色紅潤(rùn)，皮膚健康，頭發(fā)漂亮。它又與各類維他命b一起運(yùn)作，令人寧神又消化良好。
近年有人以吃大量藥丸的方式吸收這種物質(zhì)，結(jié)果中毒。可見(jiàn)大自然的安排自有道理，氨基酸若不平衡吸收，只會(huì)弄巧成拙。
�。�5）苯丙氨酸
協(xié)助甲狀腺生產(chǎn)甲狀腺素。甲狀腺素是一種激素，作用是維持精神平衡，保持情緒穩(wěn)定。
�。�6）蘇氨酸
幫助消化器官運(yùn)作，好好吸收食物中的營(yíng)養(yǎng)。它也令身體新陳代謝正常。
�。�7）纈氨酸
激動(dòng)腦部運(yùn)作，協(xié)助肌肉協(xié)調(diào)，亦令神經(jīng)平靜。我們體內(nèi)缺少了它，會(huì)精神緊張、心智疲勞、情緒大起大落、失眠。
（8）蛋氨酸
它清洗腎和肝部，令這些器官內(nèi)的細(xì)胞更新。它也加強(qiáng)身體發(fā)育，抒緩神經(jīng)。它的作用幾乎跟亮氨酸相反，令我們心平氣和，安寧舒服。
除了八種主要的氨基酸之外，小麥草汁另外含有多種其它的氨基酸：
�。�9）丙氨酸
負(fù)責(zé)制造血液。
（10）精氨酸
男性特別需要，精中含有大量此種物質(zhì)。
�。�11）天冬氨酸
協(xié)助把血液轉(zhuǎn)化為力量。
�。�12）谷氨酸
令我們精神平衡更妥當(dāng)，新陳代謝正常。
�。�13）甘氨酸
又叫氨基乙酸，協(xié)助細(xì)胞利用氧氣生產(chǎn)力量。
�。�14）組氨酸
影響聽(tīng)覺(jué)及神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作。
（15）脯氨酸
又叫氮茂氨酸，在人體內(nèi)變成谷氨酸，功能一樣。
�。�16）絲氨酸
激動(dòng)腦部，加強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的運(yùn)作。
�。�17）酪氨酸
協(xié)助生產(chǎn)毛發(fā)，防止細(xì)胞衰老。
小麥苗還可以在日常生活中發(fā)揮以下作用 ：
在日常生活中，小麥苗也處處有殺菌、消毒、保護(hù)人體健康的作用，例如：
★洗果菜時(shí)加少量小麥苗汁浸幾分鐘，可以中和蔬萊水果含有的化學(xué)農(nóng)藥；
★小麥苗可以吸收室內(nèi)的毒氣和惡臭氣味，減少家居、工廠、辦公室的空氣污染；
★把小麥苗放在電視機(jī)和電腦螢?zāi)幻媲�，可以吸收輻射�?/p>
★把小麥苗汁滴進(jìn)香煙濾嘴之內(nèi)，可以把煙毒濾去不少；
★把幾條小麥苗放進(jìn)自來(lái)水里，幾分鐘之后水中的氟即會(huì)消失；
★小麥苗汁是上好的天然皮膚清潔劑，用法是把它倒入溫水浴缸中，泡十五～二十分鐘，然后用冷水清洗，這樣皮膚會(huì)變得更柔軟潔白。
總而言之，小麥苗具備完整而豐富的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于許多疾病，都有顯著的治療效果！要順帶一提的是，小麥苗不僅可用來(lái)治病，在養(yǎng)顏、美容、延緩老化和預(yù)防疾病上，小麥苗都是一帖經(jīng)濟(jì)有效的良方。
大家已經(jīng)知道了小麥苗的益處，但是它有哪些特效呢？其中最重要的一點(diǎn)是，小麥苗汁可以立即被血液吸收，為您提供能量！
小麥苗汁是一種能量補(bǔ)充劑。小麥苗汁可以為您帶來(lái)非凡的活力。2盎司(約合60毫升或60克）的小麥苗汁相當(dāng)于3磅（1磅=0.45公斤）有機(jī)蔬菜中的的維生素和礦物質(zhì)含量，或者相當(dāng)于兩杯咖啡的能量。您只要喝2盎司的小麥苗汁，就可以感受這種令人驚奇的能量。您會(huì)一整天精神振奮，充滿活力。
小麥苗汁是一種營(yíng)養(yǎng)劑。小麥苗汁含有人體所需的主要的維他命和礦物質(zhì)。它含有30種酶，70%的葉綠素。小麥苗也是一個(gè)很好的礦物質(zhì)來(lái)源：鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鈉、硫磺、鈷、鋅。
小麥苗汁的造血功能。小麥苗含有非常高的活性酶和葉綠素。它含有多達(dá)70%的葉綠素，這是身體建造的重要物質(zhì)。葉綠素的分子與血晶素分子非常相似，這種色素與蛋白質(zhì)結(jié)合形成血色素。主要的區(qū)別是，葉綠素分子的原子中心是鎂，而血晶素中是鐵。這兩種物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)幾乎在所有方面都是相同的。因此，它可以造血。小麥苗汁已被證實(shí)，在攝取后可以很快造出紅血球。它控制高血壓，并刺激細(xì)胞成長(zhǎng)。
小麥苗汁的排毒功能。小麥苗汁通過(guò)淋巴系統(tǒng)，將體內(nèi)的毒素排出體外。當(dāng)創(chuàng)傷發(fā)生的時(shí)候(例如:筋骨、關(guān)節(jié)痛;變性疾病等)，淋巴會(huì)自然的產(chǎn)生一種組織液，特別是在患處。小麥苗汁可以分解這種組織液。小麥苗有很強(qiáng)的排毒功能，可能直接在胃里對(duì)毒素和組織液產(chǎn)生反作用，從而可能會(huì)有惡心的感覺(jué)。
小麥苗汁有助于控制體重。小麥漿淀粉是一種儲(chǔ)存能量，可以轉(zhuǎn)化成單糖作為快速能量源。尤其對(duì)運(yùn)動(dòng)員有利，因?yàn)樗且环N果汁，可以在20分鐘內(nèi)吸收。小麥苗中含有102種已發(fā)現(xiàn)的土壤礦物質(zhì)中的92種。1盎司的小麥苗汁相當(dāng)于2磅的營(yíng)養(yǎng)品。它有助于控制體重.小麥苗汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所以很多人不會(huì)有飲食過(guò)量的欲望。
小麥苗汁有助于恢復(fù)血液堿性。小麥苗為堿性禾本科植物，其嫩莖葉的葉綠素，可以消除有害微生物及細(xì)菌，可以促進(jìn)新陳代謝。小麥苗汁對(duì)血液有堿化效果，其豐富的堿性物質(zhì)有助于減少血液過(guò)酸，它可以被用于緩解多種內(nèi)部疼痛，已被成功地運(yùn)用于治療消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎、便秘、腹瀉和其它與壞死的gastrointestinal管道有關(guān)的疼痛。
五、小麥苗汁的其它驚人效用:
小麥苗汁抑制了有害細(xì)菌的生長(zhǎng)和發(fā)展。它制造出不利于細(xì)菌生長(zhǎng)的環(huán)境，而不是直接作用于細(xì)菌本身。水溶葉綠素抑制了水解蛋白質(zhì)細(xì)菌（把蛋白質(zhì)分解成簡(jiǎn)單的物質(zhì)）和酶的作用。
小麥苗汁，含有很高的β-胡蘿卜素，有助于降低某些類型的癌癥發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。 美國(guó)德州大學(xué)癌癥中心，休斯敦生物研究所的chiu-nanlai博士，在休斯敦已確定通過(guò)使用艾姆斯細(xì)菌誘變?cè)囼?yàn)，小麥苗葉綠素汁能夠抑制癌細(xì)胞的代謝活動(dòng)。一個(gè)對(duì)兩萬(wàn)個(gè)電話公司員工的20年的研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜和綠葉菜的自然成分大大減少吸煙者患肺癌的危險(xiǎn)性。他們確定了高營(yíng)養(yǎng)β-胡蘿卜素可以抵消30年吸煙的不良影響。國(guó)家癌癥研究所的報(bào)告說(shuō)，在這些年的21項(xiàng)研究中有19項(xiàng)顯示，飲食中高β-胡蘿卜素有助于降低至少40%的癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
小麥苗汁中的葉綠素可以幫助造血，減輕貧血癥。各種動(dòng)物的研究表明葉綠素不會(huì)產(chǎn)生任何中毒反應(yīng)。在4到5天內(nèi)，這些嚴(yán)重貧血的動(dòng)物的血細(xì)胞數(shù)量就可以恢復(fù)正常。
口服葉綠素（小麥苗汁）可以有效地抑制由于食品、飲料、煙草、代謝變化(口臭)產(chǎn)生的口腔氣味。還有效地消除運(yùn)動(dòng)排汗的氣味，月經(jīng)氣味等。
葉綠素有利于治療皮膚病，一級(jí)和二級(jí)灼傷。溫和，無(wú)刺激的葉綠素(小麥苗汁)藥膏治療非常有益于的治療各種表層及深層皮膚病。對(duì)于一級(jí)，二級(jí)燙傷，葉綠素被作為一種急救處理藥物。葉綠素藥膏還可以減弱暴曬時(shí)產(chǎn)生的黑斑。使用葉綠素藥膏可以減少暴曬后的不適感，也可以把不良影響減到最低。嚴(yán)重曬傷后使用，可把傷害減到和普通日曬一樣。葉綠素同樣可以消除灼傷后的氣味。即使不使用藥膏，飲用小麥苗汁，也可以獲得葉綠素的所有益處。
小麥苗汁有助于消除水中、水果和蔬菜中含氟化學(xué)物的危害。一盎司小麥苗汁可以使一加侖的水中的氟轉(zhuǎn)化成無(wú)害的鈣-磷酸鹽的復(fù)合氟化物。在洗漱的水中加入小麥草汁可以使臉部和手部更柔嫩。沐浴時(shí)加入，可以放松身心。它還可以止血，止癢，幫助傷口愈合。此外，在清洗蔬果的水中放入一小把小麥苗，可以徹底清潔附著的農(nóng)藥，化肥和不良物質(zhì)。
葉綠素可以有效清理腔穴。將葉綠素包囊塞入腔穴中，可以使腔穴干爽，清除堵塞，立即疏解不良癥狀�？梢栽�24小時(shí)內(nèi)消除傷風(fēng)，按時(shí)服用小麥苗汁，有助于消除感冒癥狀。
小麥苗汁對(duì)緩解和治療下列癥狀。
切傷、灼傷、擦傷、皮疹、毒常春藤、腳癬、蟲(chóng)咬、燙傷、酸痛、潰瘍、腫瘤等等。
安眠。將一盤(pán)生長(zhǎng)中的小麥苗置于頭旁即可。它將增加空氣中的氧氣，并產(chǎn)生有益的負(fù)離子以幫助安睡。也可將其用作泥敷劑，每二至四小時(shí)換一次。將小麥苗置于洗澡水中，然后進(jìn)行舒適的長(zhǎng)時(shí)間浸泡。用小麥苗嗽口可清潔口氣，也可將其用作口膠。
六、服用小麥苗汁應(yīng)注意的問(wèn)題
不要煎炒，小麥苗所含的酶中的有益物質(zhì)只有生食才有作用。
另外，小麥苗性寒、涼，寒性體質(zhì)的人、手足容易冰冷者、容易腹瀉者，不宜多吃。否則易刺激敏感的腸胃道而引起嘔吐或腹瀉。同時(shí)，應(yīng)選配多樣蔬果同食(如番茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、卷心菜、菠菜等)，這樣既能攝取多樣化的營(yíng)養(yǎng)，又可減低小麥苗的寒性。新鮮的小麥苗汁中含有多種酵素，要現(xiàn)榨現(xiàn)喝，放久了小麥苗中的酵素被氧化就會(huì)失去生理活性。
七、 小麥苗汁的加工與服用
小麥苗的許多營(yíng)養(yǎng)素會(huì)累積在它接近土表的那部份附近，因此，采收時(shí)應(yīng)盡量在靠近土表的位置切割。如果采收下來(lái)的小麥苗沾有泥土，只需在榨汁或食用之前用自來(lái)水沖洗一下即可。若打算暫時(shí)放在冰箱，就不必事先清洗，以免水分加快小麥苗里各種營(yíng)養(yǎng)成份分解的速度。
理論上，最好是在采收后就馬小麥苗榨汁飲用。雖然小麥苗在收割后用保鮮盒收藏在冰箱中可以存放七天左右，但一旦榨成汁，半小時(shí)之后就會(huì)開(kāi)始變質(zhì)、十二個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)完全腐壞。因此，小麥苗汁如果沒(méi)有一次喝完，剩下的最好倒掉。
怎么將小麥苗榨成我們直接飲用小麥苗汁呢
將剪下的小麥苗（鮮苗20-25克）用清水沖洗干凈，甩掉明水，切成小段。
手動(dòng)榨汁機(jī)榨汁：將切成小段的小麥苗放入榨汁機(jī)內(nèi)，順時(shí)針搖柄，定時(shí)向榨汁機(jī)放麥苗，若榨汁機(jī)出口處麥苗纖維過(guò)多，搖柄感到費(fèi)力時(shí)，可將搖柄逆時(shí)針倒轉(zhuǎn)，加半杯（100毫升左右）涼開(kāi)水，再繼續(xù)順時(shí)針榨汁（此過(guò)程可重復(fù)3次），將麥苗中的綠色營(yíng)養(yǎng)液盡可能多的榨出，剩下的纖維顏色變淺即可，最終可以得到一杯（400毫升左右）。
電動(dòng)攪拌機(jī)榨汁：
1、將切成小段的小麥苗放入攪拌機(jī)內(nèi)，注入350毫升左右的溫開(kāi)水（礦泉水、純凈水亦可）；
2、接通電源（時(shí)間不要超過(guò)30秒）；
3、將榨好的小麥苗汁倒入杯子內(nèi)；
4、將攪拌機(jī)內(nèi)的小麥苗渣倒進(jìn)蓋在杯子上的紗布內(nèi)，將紗布的四個(gè)角捏在一起，順時(shí)針?lè)较驍Q紗布，將小麥苗汁擠進(jìn)杯子內(nèi)，一杯綠色的小麥苗汁（約400毫升）就可以直接飲用了。
也可以采用擂榨法榨汁(也稱原生態(tài)榨汁法)，其方法是：
1.將切碎的小麥苗倒入擂缽內(nèi)，用擂棒來(lái)回擂，直到擂出汁來(lái)；
2.將小麥苗連渣帶汁倒進(jìn)隔著紗布的玻璃杯內(nèi)；
3.將紗布的四個(gè)角捏在一起，順時(shí)針?lè)较驍Q紗布，將小麥苗汁擠進(jìn)玻璃杯內(nèi)(本人操作的經(jīng)驗(yàn)；35克小麥苗能榨出原汁約25毫升）。
4.將小麥苗渣進(jìn)倒進(jìn)碓缽內(nèi)再擂，擂到一定程度時(shí)加入適量涼白開(kāi)水或礦泉水，再擂，而后再裝入隔著紗布的玻璃杯內(nèi)，擰紗布將小麥苗汁盡可能的擠凈。
5.原汁加上添加的白開(kāi)水總量在350--400毫升即可。
麥苗汁的服用方法:
1、 分多次小口慢慢咽下；
2、一定要在20分鐘以內(nèi)喝完，否則麥苗汁會(huì)氧化，失去治療效果；
3、最好在飯前或幾乎空腹時(shí)飲用。一般在15分鐘內(nèi)即可感到頭腦清爽，富有活力， 晚上睡覺(jué)前最好不要服用，因?yàn)榇竽X在充氧后會(huì)興奮，可能影響入睡；
4、為了更好的發(fā)揮麥苗汁的功效，喝完后應(yīng)閉目休息幾分鐘（自己給自己下一個(gè)意念：消炎、止痛、痊愈即把注意力集中在病灶處，心想病灶很快就會(huì)消炎、止痛、痊愈；若高血壓者就意念消炎、平穩(wěn)血壓、痊愈），半小時(shí)內(nèi)不宜吃其它食物或藥物；
5、鮮麥苗汁因?yàn)楦缓芏嗷钚猿煞郑虼藭?huì)有一些苦澀的味道，可加一點(diǎn)糖或蜂蜜，甜果汁最好。糖尿病患者可加木糖醇，增加甜度且無(wú)害，但一定不能添加碳酸飲料，如可樂(lè)、汽水等；
6、由于麥苗汁有較強(qiáng)的調(diào)病功能，部分癥狀明顯、體內(nèi)毒素多的患者，會(huì)發(fā)生一些好轉(zhuǎn)反應(yīng)。要注意的是，建議有慢性疾病的人服用時(shí)要從小的量開(kāi)始，因?yàn)榉玫念^三天，患者的病癥會(huì)有突然明顯的現(xiàn)象。 所以， 病越重， 越要從少量開(kāi)始， 逐漸加大飲用量；
7，每天飲用85-170毫升新鮮小麥苗汁便可以增加抵抗力，應(yīng)付現(xiàn)代生活的緊張與壓力；
8，普通病癥早晚各一次，每次150—200毫升。時(shí)間最好在每日餐前一小時(shí)或餐后兩小時(shí)。重病者一天可服3-4次，每次200——250毫升。開(kāi)始飲用需稀釋即原汁添加礦泉水或溫白開(kāi)水（不超過(guò)40度）。當(dāng)口感適應(yīng)了小麥苗汁之后就可以直接飲用原汁25——30毫升即可。
9，飲用后腹瀉或胃略感異樣，應(yīng)減少用量或停用。飲用量要能配合自己身體的反應(yīng)，適時(shí)進(jìn)行調(diào)整，直到身體能夠適應(yīng)。屬于寒胃的人如出現(xiàn)反胃、惡心、嘔吐，可在小麥苗汁內(nèi)滴入一兩滴生姜汁，如仍不適應(yīng)即停用。感冒時(shí)勿用。
10，不必禁忌食物，日常盡可能多吃水果、蔬菜。多喝水，注意休息即可。
溫馨提示:
1;有病先要看醫(yī)生;
2;小麥苗汁只是能起到調(diào)理免疫系統(tǒng)的功效，不能代替藥物;
3;小麥苗汁對(duì)身體的調(diào)理作用需要一個(gè)過(guò)程.
功效作用
麥苗汁為麥苗的嫩苗經(jīng)過(guò)加工后制成的一種綠色飲品。麥苗汁中含有相當(dāng)多的維生素、纖維素以及礦物質(zhì)等，這些物質(zhì)對(duì)于人體健康有意義，可以作為日常膳食一部分。麥苗汁具有均衡營(yíng)養(yǎng)、輔助降壓、減肥等功效。
1、均衡營(yíng)養(yǎng)麥苗汁的營(yíng)養(yǎng)成分與普通食物并無(wú)特殊之處。如果蔬菜攝入量不足，飲用能夠彌補(bǔ)日常膳食不足，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的效果。
2、輔助降壓麥苗汁含有較豐富的鉀，對(duì)于輔助降壓有一定的作用，但如果是腎功能不好的人，攝入太多的鉀可能排不出去，會(huì)對(duì)人體造成危害。
3、減肥麥苗汁有豐富的葉綠素和膳食纖維，喝了之后會(huì)讓人有飽腹感，能抑制食欲，且本身的熱量較低，有助于減肥。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
麥苗汁中富含β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、泛酸和葉酸及礦物元素鉀、鈣、鐵、磷、鎂等，這些元素都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素。此外，麥苗汁所具備的葉綠素、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維素和生物酶等對(duì)人體也有一定的益處。麥苗汁富含纖維素，有潤(rùn)腸通便作用。麥苗汁含有較豐富的鉀，對(duì)于輔助降壓有一定的作用。
小麥苗汁的原料主要是小麥，就是當(dāng)小麥生長(zhǎng)到差不多20-30公分的時(shí)候，就會(huì)被收割，然后加工制作成小麥苗汁粉，其含有豐富的維生素、葉綠素、蛋白質(zhì)，及鈣、鐵、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，適宜給果蔬菜攝入不足的人群服用，能夠彌補(bǔ)日常膳食不足，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡的效果。 食用方式 7 1.沖飲 沖飲選用的是粉狀的小麥苗汁粉，這樣食用會(huì)更加方便，取一勺小麥苗汁粉到杯中，倒入適量的溫開(kāi)水進(jìn)行沖泡，或者用酸奶、果汁、牛奶、豆奶等飲料沖調(diào)也可以如果覺(jué)得口感單一的話，適當(dāng)加些蜂蜜也可以，一天飲用2杯是比較合適的，如果覺(jué)得腸胃不適的話，可以減少食用次數(shù)。 2.榨汁 將鮮嫩的小麥苗割下來(lái)，然后清洗晾干水分，放入榨汁機(jī)中，加入適量的涼白開(kāi)水榨汁，榨好的小麥苗汁可以加入適量的蜂蜜飲用，或是放入糯米粉、面粉當(dāng)中制作成糕點(diǎn)來(lái)吃，不僅營(yíng)養(yǎng)還十分美味可口。 注意事項(xiàng) 8 適宜人群：減肥、三高、便秘人群。 禁忌人群：過(guò)敏人群、腹瀉人群。 不宜同食：寒涼食物。
食用方式
1.沖飲
沖飲選用的是粉狀的小麥苗汁粉，這樣食用會(huì)更加方便，取一勺小麥苗汁粉到杯中，倒入適量的溫開(kāi)水進(jìn)行沖泡，或者用酸奶、果汁、牛奶、豆奶等飲料沖調(diào)也可以如果覺(jué)得口感單一的話，適當(dāng)加些蜂蜜也可以，一天飲用2杯是比較合適的，如果覺(jué)得腸胃不適的話，可以減少食用次數(shù)。
2.榨汁
將鮮嫩的小麥苗割下來(lái)，然后清洗晾干水分，放入榨汁機(jī)中，加入適量的涼白開(kāi)水榨汁，榨好的小麥苗汁可以加入適量的蜂蜜飲用，或是放入糯米粉、面粉當(dāng)中制作成糕點(diǎn)來(lái)吃，不僅營(yíng)養(yǎng)還十分美味可口。
注意事項(xiàng)
適宜人群：減肥、三高、便秘人群。
禁忌人群：過(guò)敏人群、腹瀉人群。
不宜同食：寒涼食物。
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