食堂安全責(zé)任追究制度最新

　　在我們平凡的日常里，接觸到制度的地方越來越多，制度對(duì)社會(huì)經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對(duì)社會(huì)公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。大家知道制度的格式嗎？以下是小編為大家整理的食堂安全責(zé)任追究制度最新 ，歡迎大家分享。

　　為加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理，有效控制學(xué)校食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生，保障師生員工身體健康，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定本辦法。

　　一、 學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人。校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生安全工作列入學(xué)校重要議事日程，定期召開會(huì)議，研究食品衛(wèi)生安全工作，建立健全各級(jí)管理責(zé)任制和責(zé)任追究制。

　　二、學(xué)校校長(zhǎng)為學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理工作第一責(zé)任人。全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂安全檢查工作。

　　三、總務(wù)處在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，對(duì)食堂進(jìn)行安全檢查。

　　（1）設(shè)立食堂倉儲(chǔ)保管員，具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查學(xué)校食品驗(yàn)收及保管。

　　（2）建立學(xué)校食堂校務(wù)安全監(jiān)督機(jī)制，每天對(duì)食堂采購物品及操作流程、飯菜質(zhì)量監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)學(xué)校。

　　四、校務(wù)值周食品安全監(jiān)管員職責(zé)

　�。�1）嚴(yán)查食堂環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

　�。�2）嚴(yán)查食堂從業(yè)人員是否佩證上崗、健康證明是否有效。

　　（3）嚴(yán)查檢查索證索票制度是否落實(shí)。

　�。�4）嚴(yán)查清洗消毒是否到位。

　�。�5）嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。

　�。�6）嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為。

　　五、食堂責(zé)任人對(duì)食堂易發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故的場(chǎng)所加強(qiáng)安全防范，嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐安全。

　　六、學(xué)生食堂食品采購人員必須按規(guī)定到正規(guī)市場(chǎng)，通過實(shí)地考察，認(rèn)真對(duì)比，購買質(zhì)優(yōu)價(jià)格適中的食堂所需物資。

　　七、食堂校務(wù)安全監(jiān)督全面負(fù)責(zé)食堂購物的監(jiān)管，負(fù)責(zé)督查食堂采購物品及操作流程是否規(guī)范、飯菜質(zhì)量是否達(dá)到要求，是否進(jìn)行購物索證等進(jìn)行監(jiān)管。

　　八、各班班主任以多種形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行宣傳教育，教育學(xué)生不買街頭無照、無證商販出售的食品，不食用來歷不明的可疑食物，增強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

　　九、對(duì)各責(zé)任人員違反規(guī)定，不履行或者不正確履行其各自職責(zé)，造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的，按照有關(guān)規(guī)定追究法律責(zé)任。

　　十、 對(duì)下列人員有下列情形之一的，追究其相關(guān)責(zé)任：

　　（一）有下列情形之一者，追究校長(zhǎng)責(zé)任：

　　1、食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡；

　　2、未建立堂安全負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員；

　　3、未建立食堂安全管理制度或管理制度不落實(shí)；

　　4、食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　�。ǘ�）有下列情形之一者，追究校務(wù)值周責(zé)任：

　　1、未按照學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，或檢查次數(shù)、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問題的；

　　2、對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；

　　3、不主動(dòng)配合上級(jí)衛(wèi)生主管部門檢查，有失職行為的。

　　4、未及時(shí)傳達(dá)上級(jí)衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求，造成不良影響的；

　�。ㄈ�）有下列情形之一者，追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：

　　1、不主動(dòng)配合學(xué)校對(duì)食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行管理與檢查、自查的；

　　2、在食堂食品衛(wèi)生安全管理過程中發(fā)現(xiàn)食堂從業(yè)人員有違反規(guī)定的行為而不予以及時(shí)糾正、制止的；

　　3、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題不及時(shí)上報(bào)學(xué)校主管主管領(lǐng)導(dǎo)的；

　　4、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生安全問題未采取措施，或措施不力造成嚴(yán)重后果的；

　　5、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的。

　�。ㄋ模┯邢铝星樾沃�一者，追究食堂采購員責(zé)任：

　　1、采購不按衛(wèi)生部門要求對(duì)供貨方進(jìn)行索證的：

　　2、采購無有效許可證的食物：

　　3、 采購變質(zhì)、腐敗食品的；

　　4、采購不按計(jì)劃執(zhí)行，造成嚴(yán)重后果的

　�。ㄎ澹┯邢铝星樾沃�一者，追究食堂保管員責(zé)任：

　　1、食堂使用積壓食品和過期食品、三無食品的：

　　2、食堂把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的。

　　3、對(duì)食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；

　　4、對(duì)庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的；

　　5、讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的。

　　十一、 責(zé)任追究程序

　　一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，由學(xué)校組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報(bào)告，提出初步處理意見，中心學(xué)校等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

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