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食品安全管理人員工作制度
在日新月異的現(xiàn)代社會(huì)中，我們每個(gè)人都可能會(huì)接觸到制度，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編收集整理的食品安全管理人員工作制度，希望能夠幫助到大家。
食品安全管理人員工作制度1
一、食品安全管理人員每天對(duì)廚房進(jìn)行檢查和評(píng)分。
二、從業(yè)人員上班時(shí)必須穿戴潔凈的工作衣帽，服裝不整潔或未穿戴工作衣帽，按規(guī)定扣分。
三、工作時(shí)保持衛(wèi)生習(xí)慣，經(jīng)常洗手，勤剪指甲，工作場(chǎng)所內(nèi)不得吸煙，違反者扣分。
四、做好本職崗位食品安全工作及物品的歸類擺放，如工作區(qū)域食品不符合要求的.，按情節(jié)輕重扣分。
五、操作結(jié)束后，及時(shí)做好清潔衛(wèi)生工作，如發(fā)現(xiàn)沒(méi)有做好衛(wèi)生工作，按衛(wèi)生程度扣分。
六、個(gè)人用品及雜物存放于指定位置，違者扣分。
七、定期檢查各種食品安全設(shè)施、設(shè)備，損壞應(yīng)及時(shí)維修并有記錄，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。
八、每月一次對(duì)被評(píng)為第一名的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)違反規(guī)定的員工給予罰款、警告、限期整改、直至解除合同。
食品安全管理人員工作制度2
�。ㄒ唬┱莆杖澹ㄉ鐓^(qū)）涉及食品藥品的經(jīng)營(yíng)單位及從業(yè)人員的基本情況，建立健全基本信息檔案，做好與市食品藥品監(jiān)督管理局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)督管理所的溝通協(xié)調(diào)，及時(shí)報(bào)送有關(guān)食品藥品安全信息。
�。ǘ┘訌�(qiáng)對(duì)本村（社區(qū)）食品藥品經(jīng)營(yíng)單位的日常巡查工作，主動(dòng)配合食品藥品監(jiān)管部門(mén)做好本村（社區(qū)）食品藥品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和上報(bào)制售假劣食品藥品等違法行為。
�。ㄈ┳龊帽敬澹ㄉ鐓^(qū)）集體聚餐食品安全管理工作。
1．開(kāi)展轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐信息收集和報(bào)告工作。就餐人數(shù)200至500人的聚餐活動(dòng)，要及時(shí)上報(bào)至當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）和食品藥品監(jiān)督管理所，就餐人數(shù)在500人以上（含500人）的，要及時(shí)上報(bào)至市食品藥品監(jiān)督管理局。
2．做好轄區(qū)內(nèi)農(nóng)村集體聚餐現(xiàn)場(chǎng)食品安全技術(shù)指導(dǎo)，督促聚餐舉辦者和承辦者履行聚餐報(bào)告?zhèn)浒噶x務(wù)，發(fā)放《農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范告知書(shū)》，建立農(nóng)村集體聚餐食品安全分類指導(dǎo)制度，就餐人數(shù)在200人以下（含200人）的聚餐活動(dòng)，由本村（社區(qū)）食品藥品監(jiān)管協(xié)管員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；就餐人數(shù)200至500人的，由所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）食品藥品安全管理機(jī)構(gòu)派食品安全監(jiān)督員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)；就餐人數(shù)在500人以上（含500人）的，由所在地市食品藥品監(jiān)管部門(mén)派執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除食品安全隱患。對(duì)不符合食品安全要求的，立即提出整改意見(jiàn)，并現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督整改到位。對(duì)存在重大食品安全隱患，又無(wú)有效措施解決的，要求舉辦者停止舉辦。
3．現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)重點(diǎn)內(nèi)容：檢查農(nóng)村聚餐廚師備案、體檢、培訓(xùn)情況，農(nóng)村聚餐廚師和幫廚人員崗前健康狀況；檢查聚餐活動(dòng)及加工場(chǎng)所的周邊環(huán)境、衛(wèi)生條件、用水情況。督促指導(dǎo)舉辦者、承辦者從正規(guī)渠道采購(gòu)食品原料，不得有腐爛變質(zhì)、“三無(wú)”、過(guò)期等食品，并索取對(duì)方購(gòu)銷憑據(jù)，以備查驗(yàn)；聚餐、加工場(chǎng)所不得有家禽家畜進(jìn)入；廚房要有防蠅、防鼠、防塵設(shè)施和冷藏設(shè)施；做好廚具餐具清洗消毒，加工用容器、工具做到生熟分開(kāi)，原料與成品分開(kāi)，生熟食品分開(kāi)存放，防止交叉污染；食品加工應(yīng)燒熟煮透，采購(gòu)?fù)赓u(mài)熟食在食用前應(yīng)重新加熱，涼菜制作應(yīng)嚴(yán)格控制溫度和環(huán)境；按要求進(jìn)行食品留樣等。申報(bào)地正在流行傳染病的，禁止舉辦集體聚餐活動(dòng)；申報(bào)地鄰近正在流行傳染病的，限制舉辦集體聚餐活動(dòng)。
4．及時(shí)報(bào)告和協(xié)助處置農(nóng)村集體聚餐食品安全突發(fā)事件。發(fā)現(xiàn)或者接到有疑似食品安全事故或食源性 傳染病報(bào)告的，要立即向鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）和食品藥品監(jiān)督管理所報(bào)告，幫助舉辦者或承辦者將患者送往就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門(mén)調(diào)查處理。
�。ㄋ模┱J(rèn)真學(xué)習(xí)和宣傳國(guó)家有關(guān)食品藥品安全的政策、方針和法律法規(guī)等知識(shí)，加強(qiáng)對(duì)食品藥品安全知識(shí)宣傳，教育和引導(dǎo)本村（社區(qū)）居民養(yǎng)成良好的.消費(fèi)習(xí)慣，樹(shù)立食品藥品安全自我保護(hù)意識(shí)，增強(qiáng)對(duì)來(lái)歷不明的病死畜類、三無(wú)產(chǎn)品的防范能力，引導(dǎo)群眾從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)安全食品藥品。
�。ㄎ澹┒ㄆ诮邮苁称匪幤废嚓P(guān)知識(shí)培訓(xùn)和指導(dǎo)，協(xié)助鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）和食品藥品監(jiān)督管理所組織好農(nóng)村流動(dòng)廚師的培訓(xùn)工作，不斷提高農(nóng)村流動(dòng)廚師的職業(yè)道德水平、誠(chéng)信意識(shí)和食品安全意識(shí)。
（六）服從本鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處）人民政府的領(lǐng)導(dǎo)。及時(shí)了解掌握群眾對(duì)食品藥品監(jiān)管的期望和要求，收集并反映群眾對(duì)政府及有關(guān)部門(mén)開(kāi)展食品藥品監(jiān)管工作的意見(jiàn)和建議。
（七）積極做好上級(jí)交辦的其他食品藥品安全監(jiān)管工作。
食品安全管理人員工作制度3
為了充分發(fā)揮食品安全協(xié)管員的.作用，進(jìn)一步完善食品安全監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)全縣食品安全監(jiān)管，提高食品安全水平，確保人民群眾身體健康，結(jié)合實(shí)際，制定本制度。
一、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（社區(qū)）聘任的食品安全協(xié)管員履行以下職責(zé)和義務(wù)：
�。ㄒ唬┰诟鬣l(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（社區(qū)）的指導(dǎo)下，學(xué)習(xí)并貫徹落實(shí)、宣傳食品安全法律、法規(guī)。負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品安全宣傳工作，利用多種形式向街道群眾宣傳食品安全常識(shí)及相關(guān)法律法規(guī)。
�。ǘ┱莆毡据爡^(qū)初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)流通、消費(fèi)環(huán)節(jié)基本情況以及動(dòng)態(tài)變化情況，并做好相關(guān)記錄。
�。ㄈ┼l(xiāng)鎮(zhèn)食品安全協(xié)管員每季度開(kāi)展一次食品安全檢查和宣教活動(dòng)。
二、鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府（社區(qū)）食品安全協(xié)管員協(xié)助監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展食品安全監(jiān)督檢查和案件查處工作，積極參加食品安全相關(guān)會(huì)議、培訓(xùn)和其他活動(dòng)。
三、發(fā)生重大食品安全事故，立即上報(bào)鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨政辦或縣食安委辦公室，并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助做好善后處理工作。
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