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（優(yōu)選）冬至節(jié)氣習(xí)俗
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇1
冬至的風(fēng)俗：九九消寒
冬至的次日開始數(shù)九，這就是人們所說的"提冬數(shù)九"。數(shù)上9天是一九，再數(shù)9天是二九，以此類推，數(shù)到"九九"就算"九"盡了。"九盡楊花開"，那時天就暖了。入九以后，文人墨客，搞所謂消寒活動，擇一"九"日，相約九人飲酒（"酒"與"九"諧音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
冬至的五行進(jìn)補(bǔ)
冬至是一年之始、萬物復(fù)蘇的.季節(jié)。一般來說五行的金、木、水、火、土各以白、綠、黑、紅、黃五色代表，并各自聯(lián)系和代表多種器官，具體如下：
紅色食物代表火（心、小腸及舌頭）：有西紅柿、紅棗和胡蘿卜等，含豐富的降血壓物質(zhì)，使血管強(qiáng)壯，有助循環(huán)系統(tǒng)健康；
綠色食物代表木（肝、膽囊和肌肉）：有西蘭花、芹菜和菠菜等，含有益肝臟健康的葉綠素和多種維他命；
黑色食物代表水（腎、膀胱、耳和骨骼）：有黑豆、黑芝麻和藍(lán)莓等，含黑色素，有助提高與腎、膀胱和骨骼關(guān)系密切的新陳代謝和生殖系統(tǒng)功能；
黃色食物代表土（脾、胃和口腔）：有芒果、南瓜和橙子等，含維他命Ｃ；
白色食物代表金（肺、大腸和鼻）：有洋蔥、大蒜和梨等，具有抗敏感及炎癥功能。
冬至養(yǎng)身
冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，在這個寒冬季節(jié)，對高血壓、動脈硬化、冠心病患者來說，要特別提高警惕，謹(jǐn)防發(fā)作，應(yīng)采取以下預(yù)防措施：
1.注意防寒保暖；
2.合理調(diào)節(jié)飲食起居；
3.保持良好的心境；
4.進(jìn)行適當(dāng)?shù)腻憻挘?/p>
5.定期去醫(yī)院檢查。
最后，希望各位能根據(jù)自我的實(shí)際情況，進(jìn)行冬令進(jìn)補(bǔ)，但忌不可過頭。用風(fēng)水五行來改運(yùn)，不僅在身體上有所加強(qiáng)，同樣也能幫到自己整體運(yùn)勢的改善。為新的一年打好基石。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇2
冬至習(xí)俗活動
享祀先祖
早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來�！稏|京夢華錄》講京師最重冬至節(jié)，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖�！段淞峙f事》說以餛飩享先。明清時代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節(jié)朝懸祖考遺像于中堂，設(shè)拜奠，其儀并依元旦�！痹谧谧逯贫扰d盛的南方地區(qū)，祭祖往往在祠堂進(jìn)行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明�！备＝ㄊ×餍卸良漓胧甲娴娘L(fēng)俗，如萬歷《建陽縣志》說：“是日大族行祭始祖之禮。”福建祀祖用專門制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
九九消寒
冬至一到，便進(jìn)入數(shù)九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數(shù)九，即從冬至開始，每9天分為一個“九”，共分9個“九”，數(shù)到81天時便“九盡桃花開”。
中國傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之?dāng)?shù)。古代中國人民認(rèn)為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來。
吃餃子
冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習(xí)俗，北方大部分地區(qū)會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節(jié)氣的詩詞。
吃餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
另有一種說法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗�！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之�！睂�(shí)際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。
喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
吃湯圓
吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名湯圓”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”，“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
冬至團(tuán)可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！薄皥A”意味著“團(tuán)圓”，“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽（陽光）逐漸回來，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
冬至節(jié)氣的由來
冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的'一個。
我國古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候糜角解；三候水泉動”。傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫?zé)帷?/p>
我國南方大部分地區(qū)日出到日落有10小時左右。冬至以后，隨著地球在繞日軌道上運(yùn)行，陽光直射地帶便逐漸北移，使北半球白天漸增長，夜晚逐漸縮短。冬至日雖然太陽高度最低，日照時間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至后便開始“數(shù)九”，每九天為一個“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，我國民間有“冷在三九，熱在三伏”的說法。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀�！比藗冋J(rèn)為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應(yīng)該慶賀�！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦�！闭f明古代對冬至日的重視。
冬至的禁忌
1、冬至的禁忌之不要偷吃祭品
不要偷吃祭品，這些是屬于那個的食物，未經(jīng)過他們的同意就動用，只會替自己招來難以解決的厄運(yùn)。
2、冬至的禁忌之不要倒插筷子
不要把兩根筷子插在飯中央，這好比香插在香爐上，是祭拜的模式，那個會以為是你在招他來分享食物。
3、冬至的禁忌之不要游泳嬉水
不可去危險水域戲水，傳說中“水鬼”會找人當(dāng)替死鬼，以便投胎。
4、冬至的禁忌之不要貪財
不可撿撿路邊的錢，這些錢是用來買通牛頭馬面的，如果侵犯了他們東西，就很容易被他們教訓(xùn)。
5、冬至的禁忌之不要回頭
不可輕易的回頭，當(dāng)走在荒郊野外或人煙稀少的地方時，覺得“好像”有人叫你，不要輕易回頭，那可能是那個。
6、冬至的禁忌之不要熬夜
不要熬夜，人陽氣最虛的時候是在深夜，鬼陰氣最旺的時候也是在深夜，熬夜很容易致泄氣入侵。
7、冬至的禁忌之不能同房
民間在一些特殊的日子里禁忌房事，如冬至、夏至前后半月內(nèi)禁忌房事，據(jù)信，冬至陽氣尚微，夏至陰氣尚微，如草木萌生，易于傷伐，陰陽不能調(diào)和，雖說指的是自然界里的陰陽二氣，也怕感染了男女體內(nèi)的血?dú)饩瘢@時候行房事恐怕不能配合節(jié)氣而走泄了精血，導(dǎo)致神氣疲乏，引來禍災(zāi)。
每日的晨昏，也是陰陽轉(zhuǎn)換交接的時刻，此時亦恐陰陽不調(diào)而禁忌房事。實(shí)則昏時人體勞累困乏不易行房，晨起精神未振，行房事也易影響一天的勞作，所以晨昏刻均不易行房。陰陽之說只不過是對此類民間經(jīng)驗(yàn)的一種解釋。除此之外，本命生辰日正沖甲子、庚申晦朔之日行房事也是忌諱的。還有各地不盡相同的祭神持齋日也忌諱行房事，否則，以為是對神明的大不敬，會受到神鬼的懲罰或陰譴的。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇3
1、起居有常，不妄勞作：適當(dāng)進(jìn)行些戶外鍛煉是非常必要的。但應(yīng)在陽光出現(xiàn)后才出外活動，這樣做可防止陽氣過度消耗。此時在起居上，應(yīng)早睡晚起。冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳不極聽、目不極視、坐不至久、臥不極�！薄�
2、防寒保暖：上了年紀(jì)的人，一般都有肌肉萎縮和動作乏力的現(xiàn)象，因此，選擇寬大松軟、穿脫方便的冬裝也很重要。有關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病患者，可在貼近肩胛、膝蓋等關(guān)節(jié)部位用棉層或皮毛加厚�；加袣夤苎�、哮喘、胃潰瘍的`人，最好再增加一件厚背心，有利于保護(hù)心、胃和肺部，不致受寒。
3、保持良好的心境：情緒要穩(wěn)定、愉快，切忌發(fā)怒、急躁和精神抑郁。
飲食要點(diǎn)
1、多用溫補(bǔ)少食寒涼：冬至之后，多吃溫性食物，少食甚至遠(yuǎn)離寒涼食物，對于平衡人體陰陽、增強(qiáng)抵抗力。
2、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽，冬至養(yǎng)生滋補(bǔ)可從四方面著手：補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽。補(bǔ)氣食品，是指具有益氣健脾功效，對氣虛證有補(bǔ)益作用的食品，如大米、糯米、花生、山藥、胡蘿卜、豆?jié){、雞肉等。
從流傳至今的冬至習(xí)俗看，古人的時間制度和觀念，代表著一種文化歸屬。古人認(rèn)為冬至是陰陽二氣變化的關(guān)鍵點(diǎn)，這天陰氣雖處于最高值，卻也是陽氣開始生發(fā)之始。于是，老百姓在冬至這個節(jié)氣點(diǎn)，通過繡、繪、數(shù)“消寒圖”等方式，在最寒冷的環(huán)境中營造新期待的心境，進(jìn)而帶來一種共同的感受，凝聚了大家的認(rèn)同感。從這個意義上說，古人最早開發(fā)“冬至”節(jié)氣，其實(shí)蘊(yùn)含著一種生命哲學(xué)。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇4
冬至節(jié)氣的習(xí)俗是什么
享祀先祖
早在東漢崔寔《四民月令》中已有記載，說民間要向玄冥和祖禰供薦黍羊之物。冬至祭祖的記載，至宋代多起來�！稏|京夢華錄》講京師最重冬至節(jié)，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。《武林舊事》說以餛飩享先。明清時代冬至祭祖盛行。嘉靖《江陰縣志》記載：“節(jié)朝懸祖考遺像于中堂，設(shè)拜奠，其儀并依元旦�！痹谧谧逯贫扰d盛的南方地區(qū)，祭祖往往在祠堂進(jìn)行，嘉靖江西《南康縣志》：“冬至祀先于祠，醮墓如清明�！备＝ㄊ×餍卸良漓胧甲娴娘L(fēng)俗，如萬歷《建陽縣志》說：“是日大族行祭始祖之禮。”福建祀祖用專門制作的粉米圓子。清人冬至祀祖一般是祀于家，祭于墓，聚族而居的南方。往往像清明和中元一樣，在家廟祭祀祖先。
九九消寒
冬至一到，便進(jìn)入數(shù)九寒天。中國民間將冬至叫做交九或數(shù)九，即從冬至開始，每9天分為一個“九”，共分9個“九”，數(shù)到81天時便“九盡桃花開”。
中國傳統(tǒng)文化中，九為極數(shù)，乃最大、最多、最長久的概念。九個九即八十一更是“最大不過”之?dāng)?shù)。古代中國人民認(rèn)為過了冬至日的九九八十一日，春天肯定經(jīng)已到來。
吃餃子
冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，冬至過節(jié)是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一，源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。在冬至這一天中國南北方會有不同的習(xí)俗，北方大部分地區(qū)會吃餃子、南方會吃湯圓，還有諺語：冬至到，吃水餃，以及關(guān)于該節(jié)氣的詩詞。
吃餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
另有一種說法：冬至之日，京師各大道觀有盛大法會。道士唪經(jīng)、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認(rèn)為，元始天尊象征混沌未分，道氣未顯的第一大世紀(jì)。故民間有吃餛飩的習(xí)俗�！堆嗑q時記》云：“夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。”實(shí)際上“餛飩”與“混沌”諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開辟天地。后世不再解釋其原義，只流傳所謂“冬至餛飩夏至面”的諺語，把它單純看做是節(jié)令飲食而已。
喝羊肉湯
冬至吃羊肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃羊肉的習(xí)俗。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭�，F(xiàn)山東滕州一帶，這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
吃湯圓
吃湯圓在明、清時期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱“冬至，粉糯米為丸，名湯圓”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南尤為盛行�！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”，“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。
冬至團(tuán)可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團(tuán)。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天�！薄皥A”意味著“團(tuán)圓”，“圓滿”。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團(tuán)圓的意思，現(xiàn)代人更喜歡把它當(dāng)成圓滿的象征。
吃赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
赤豆和糯米為1：2.5的比例，將赤小豆放入沸水鍋內(nèi)(赤小豆與水的比約為1：5)。煮至八成熟時撈出。另將糯米淘凈后，用煮過赤小豆的湯浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆攪拌均勻后，上籠屜蒸大約40分鐘，即可食用。
老一輩的長沙人都知道，在冬至那一天一定要吃上糯米飯。糯米味甘、性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會周身發(fā)熱，起到御寒、滋補(bǔ)的作用，最適合在冬天食用。
若是能用上黑糯米，那就更好了，黑糯米有助于產(chǎn)婦滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱，有利于增加乳汁，哺乳嬰兒。這道食譜糯米噴香，臘肉油而不膩，赤豆和花生都燜入味了，特別好吃。若是想吃得更為健康，可減少臘肉的比例，增加多一點(diǎn)豆類雜糧亦可。
釀酒
冬釀酒原來叫冬陽酒，因?yàn)槎吝^后陽氣上升而得名，農(nóng)歷認(rèn)為，冬至為一年中最重要的節(jié)氣，因?yàn)檫@一天過后，陽氣上升，萬物開始慢慢復(fù)蘇。一直到近年，商家從《吳歙》“冬釀名高十月白，請看柴帚掛當(dāng)檐。一時佐酒論風(fēng)味，不愛團(tuán)臍只愛尖”，發(fā)掘出“冬釀”兩字，才稱之為冬釀酒。
冬至做節(jié)
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事�！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
冬至贈鞋
冬至節(jié)，民間習(xí)慣贈鞋，其源甚古主要體現(xiàn)在孩童身上，希望孩子們健康成長。過去主要是手工刺繡。送給男孩子的禮物，帽子多做成虎形、狗形、鞋上刺繡的也是猛獸。送給女孩子的禮物，帽子多做成鳳形，鞋上刺繡多為花鳥。現(xiàn)在則多數(shù)是從市場購買，形式緊跟著時代的潮流。每逢節(jié)日，大人們總喜歡抱著小孩串門子，夸耀舅姑贈送的鞋帽。
冬至氣候特點(diǎn)
1、日照時間短
冬至前后，雖然北半球日照時間最短，接收的太陽輻射量最少，但這時地面在夏半時積蓄的熱量還可提供一定的補(bǔ)充，故這時氣溫還不是最低。“吃了冬至飯，一天長一線”，冬至后白晝時間日漸增長。
但是地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。我國除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外，1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說，天文學(xué)上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的開始。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的'開始，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短。
2、氣溫走低氣候寒冷
從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的：“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，_燕來，九九加一九耕牛遍地走�！辈贿^，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
冬至的來源和意義
在2500多年前，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，人們都非常重視這一天，冬至是我國二十四個節(jié)氣中最早被制定的一個，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。
古代的人覺得自冬至開始，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個循環(huán)開始，是一個非常吉利的日子，所以人們往往會在冬至這天，進(jìn)行祭祖，家庭聚餐等活動。冬至又被稱做“小年”，一是說明就快要過年了，二是說明冬至和過年差不多，都是非常重要的。
在古代的時候，冬至是很重要的節(jié)日，唐宋時期，冬至是祭天和祭祀祖先的日子，在冬至這天，皇帝要到郊外舉行祭天大典，而百姓則要向父母長輩祭拜，現(xiàn)在人們依舊遵循著祖輩們留下來的傳統(tǒng)，在冬至這天祭拜祖先，祈求來年平平安安，還有吃餃子，吃羊肉等習(xí)俗。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇5
冬至節(jié)氣有什么習(xí)俗1
1、水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張景仲冬至舍藥留下的。
2、羊肉湯
現(xiàn)山東滕州一帶，冬至這天被稱作伏九，節(jié)前會給長輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個人對長輩對家庭都為圖個好兆頭。
3、糯米飯
在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習(xí)俗，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
4、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
5、擂圓
擂圓又叫“冬至圓”是浙江臺州人們冬至的重頭戲，老傳統(tǒng)�！皥A”意味著“團(tuán)圓”“圓滿”“圓圓潤潤”，與平日里吃的湯圓相比，“冬至圓”不但內(nèi)容豐富、形式各異，而且意味深長。
6、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
冬至節(jié)氣有什么習(xí)俗2
賀冬
前面我們講了，古人認(rèn)為冬至是大吉之日，是上天賜予的福氣，預(yù)示否極泰來、時來運(yùn)轉(zhuǎn)，值得慶賀。所以在冬至?xí)r節(jié)，古人有賀冬的習(xí)俗。
因此，《漢書》中有“冬至陽氣起，君道長，故賀”的說法。
除此之外，《后漢書》也有“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事”的記載。意思就是說，為了賀冬，朝廷上下在冬至這天要放假休息，讓文武百官和百姓歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。而為了過節(jié)，親朋好友之間互相饋贈美食、相互拜訪就必不可少了。
祈福
在古代，由于科技和生產(chǎn)力水平比較低下，所以官方和民間都會定期或不定期的祈福。作為古代僅次于過年的時節(jié)和日子，在冬至祈福就成為了古時人們非常重要的一個習(xí)俗，其目的是為了祈求消除疫疾，減少荒年、饑餓與死亡。
所以，《周禮春官·神仕》就有“以冬日至，致天神人鬼”的記載。
祭祀
與祈福相應(yīng)的.，冬至也是祭天祀祖的日子。
因此，在古代冬至日，皇帝要到郊外舉行隆重莊嚴(yán)的祭天大典（謂之“冬至郊天”），以表達(dá)人們對于天地滋潤、哺育萬物的感恩之情以及為天下蒼生祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿望；而百姓也要在這一天拜見父母尊長，祭祀先祖（“冬至，祀先，拜尊長，如元旦儀”，河北《深澤縣志》）。
吃餃子
在中國北方地區(qū)，一直有冬至吃餃子的習(xí)俗。因此，有“冬至到，吃水餃”、“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”等說法。當(dāng)然，這里的“十月一”主要是為了讀起來順口，并不是確指十月初一，而應(yīng)當(dāng)理解為農(nóng)歷十一月。
餃子原名“嬌耳”，據(jù)傳是我國東漢時期著名的“醫(yī)圣”——張仲景發(fā)明的，距今已有1800多年的歷史了。而冬至吃餃子，也正是為了紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景在冬至?xí)r舍藥而形成的習(xí)俗。
據(jù)說張仲景告老還鄉(xiāng)回到南陽時，正值大雪紛飛的冬日。當(dāng)時，張仲景因看見不少父老鄉(xiāng)親耳朵被凍爛了而感到非常難過，就吩咐其弟子就地搭起醫(yī)棚，把一些驅(qū)寒藥材放到鍋里煮熟，然后撈出來剁碎，再用面皮包成像耳朵的樣子，最后放入鍋中煮熟，做成了一種叫“祛寒嬌耳湯”的藥物施舍給父老鄉(xiāng)親們食用。結(jié)果，鄉(xiāng)親們被凍爛的耳朵都被治好了。后來，為了紀(jì)念張仲景，每逢冬至人們便模仿著做餃子吃，因此形成了吃餃子的習(xí)俗，并流傳至今。
湯圓
在中國南方地區(qū)，則有冬至吃湯圓的習(xí)俗。即便如今，湯圓也是冬至的必備食品。
湯圓其實(shí)是一種用糯米粉制成的圓形甜品，代表著“團(tuán)圓、圓滿”，而冬至吃的湯圓又有一個專屬的名稱，叫“冬至團(tuán)”。因此，古人有詩云，“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
此外，在中國古代，南方地區(qū)的人們都很看重冬至，把冬至當(dāng)作團(tuán)圓節(jié)。因此就有了我們前面提到的到了冬至?xí)r節(jié)回家過“冬節(jié)”的習(xí)俗。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇6
冬至又稱“冬節(jié)”、“賀冬”，華夏二十四節(jié)氣之一、八大天象類節(jié)氣之一，與夏至相對。節(jié)氣冬至的含義及習(xí)俗，我們來看看。
冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱冬節(jié)、長至節(jié)、亞歲等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就冬至是中國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是中華民族的一個傳統(tǒng)節(jié)日，冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經(jīng)用土圭觀測太陽，測定出了冬至，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個，時間在每年的陽歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天；中國北方大部分地區(qū)在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習(xí)俗，諺語：冬至到，吃水餃，還有關(guān)于該節(jié)氣的詩詞和影視作品。
冬至節(jié)氣的由來
冬至過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
唐、宋時期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。
在我國古代對冬至很重視，冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗。《漢書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀�！比藗冋J(rèn)為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的`開始，也是一個吉日，應(yīng)該慶賀。《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。
冬至節(jié)氣的氣候特征
冬至日隨即太陽高度最低，日照時間最短，地面吸收的熱量比散失的熱量多，冬至后便開始“數(shù)九”，每九天為一個“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說“冷在三九”。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過，西北南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
冬至節(jié)氣的民俗習(xí)俗
古代紀(jì)念
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。 《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！蹦康脑谟谄砬笈c消除國中的疫疾，減少荒年與人民的饑餓與死亡。
《后漢書禮儀》：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事�！边�要挑選“能之士”，鼓瑟吹笙，奏“黃鐘之律”，以示慶賀。
《晉書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦�！� 唐宋時，以冬至和歲首并重。南宋孟元老《東京夢華錄》：“十一月冬至。京師最重此節(jié)，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關(guān)撲，慶祝往來，一如年節(jié)。”
明、清兩代皇帝均有祭天大典，謂之“冬至郊天”。宮內(nèi)有百官向皇帝呈遞賀表的儀式，而且還要互相投刺祝賀，就像元旦一樣。但民間并不以冬至為節(jié)，不過有些應(yīng)時應(yīng)景的活動。
九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
民間還流行填九九消寒圖以供消遣。九九消寒圖通常是一幅雙鉤描紅書法，上有繁的“庭前垂柳珍重待春風(fēng)”九字，每字九劃，共八十一劃，從冬至開始每天按照筆劃順序填充一個筆劃，每過一九填充好一個字，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。填充每天的筆劃所用顏色根據(jù)當(dāng)天的天氣決定，晴則為紅；陰則為藍(lán)；雨則為綠；風(fēng)則為黃；落雪填白。
此外，還有采用圖畫版的九九消寒圖，又稱作“雅圖”，是在白紙上繪制九枝寒梅，每枝九朵，一枝對應(yīng)一九，一朵對應(yīng)一天，每天根據(jù)天氣實(shí)況用特定的顏色填充一朵梅花。元朝楊允孚在《灤京雜詠》中記載：“試數(shù)窗間九九圖，余寒消盡暖回初。梅花點(diǎn)徧無余白，看到今朝是杏株�！�
最雅致的九九消寒圖是作九體對聯(lián)。每聯(lián)九字，每字九劃，每天在上下聯(lián)各填一筆，如上聯(lián)寫有“春泉垂春柳春染春美”；下聯(lián)對以“秋院掛秋柿秋送秋香”，稱為九九消寒迎春聯(lián)。然而，不管哪種九九消寒圖，在消磨時日、娛樂身心的同時，也簡單記錄了氣象變化。據(jù)說有經(jīng)驗(yàn)的老人，還能根據(jù)九九消寒圖，推測出這一年的雨水多寡和豐歉情況。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇7
冬至習(xí)俗
1、祭祖
在民間，有于冬至日祭祖的習(xí)俗。冬至祭祖之禮與元旦祭祖相同。在祭祖的同時，人們還要向父母長輩拜節(jié)。古時流傳有向老人敬獻(xiàn)鞋襪的習(xí)俗，此習(xí)俗現(xiàn)代仍然十分流行。閩臺有俗諺“冬至大過年，唔（”不“的意思）返無祖宗”，所有外出謀生的人都要在冬至節(jié)時趕回家鄉(xiāng)過年，表示年終有歸宿。
2、吃水餃
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八、九燕子來；九九加一九，耕牛遍地走。
4、吃餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，所以在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
冬至節(jié)氣的氣候特點(diǎn)
日照時間短
冬至前后，雖然北半球日照時間最短，接收的太陽輻射量最少，但這時地面在夏半時積蓄的熱量還可提供一定的補(bǔ)充，故這時氣溫還不是最低�！俺粤硕溜�，一天長一線”，冬至后白晝時間日漸增長。但是地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。我國除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外，1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說，天文學(xué)上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的'開始。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至日是一年中白天時間最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短。
氣溫走低氣候寒冷
從氣候上看，冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。另外，冬至開始“數(shù)九”，冬至日也就成了“數(shù)九”的第一天。關(guān)于“數(shù)九”，民間流傳著的歌謠是這樣說的，“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，8九燕來，九九加一九耕牛遍地走�！辈贿^，西南低海拔河谷地區(qū)，即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。
各地在冬至?xí)r有不同的風(fēng)俗，中國北方多數(shù)地方有冬至吃餃子的習(xí)俗。冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展，形成了獨(dú)特的節(jié)令食文化。吃餃子成為多數(shù)中國人冬至的風(fēng)俗。當(dāng)然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當(dāng)天喝羊肉湯的習(xí)俗，寓意驅(qū)除寒冷之意。
冬至養(yǎng)生
冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)椤岸烈魂柹�。我國古時曾以冬至定為子月，即一年的開始。在一天十二時辰中，子時也是人體一陽初生的時間。古代養(yǎng)生修煉非常重視陽氣初生這一時期。
冬至在養(yǎng)生學(xué)上是一個重要的節(jié)氣，主要是因?yàn)?冬至一陽生"。冬至到小寒、大寒，是冷的季節(jié)。因此要宜補(bǔ)身心，養(yǎng)陽益陰。
多著衣、避寒邪
冬至陰寒之氣隆盛，成為“進(jìn)九”之始。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。
冬至后，天氣寒冷、陽氣伏藏，順應(yīng)這一變化，此時養(yǎng)生當(dāng)注重于“藏”，早睡晚起，勿過度操勞；避免急躁發(fā)怒，以免擾動閉藏在內(nèi)的陽氣。補(bǔ)養(yǎng)腎臟十分重要。
飲食要溫補(bǔ)適宜
在飲食上以溫?zé)釣橹�，如食用糯米、狗肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物外出時注意保暖，老人在早晚氣溫較低時盡量少出門，適度保暖、適量運(yùn)動。
另外還需要注意，冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導(dǎo)致內(nèi)熱積聚，郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。北方在補(bǔ)充熱性食物的同時，也得吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。
運(yùn)動要動中求靜
冬至起，自然界的陽氣開始上升，我們體內(nèi)的陽氣如何升發(fā)呢？“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運(yùn)動就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽氣，但是過度的升發(fā)陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。
三十六計(jì)“躲”為上
冬天陽氣藏得好，春陽才能煥發(fā)出勃勃生機(jī)。而冬至是陰陽轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵節(jié)氣，也是人體陽氣弱的時節(jié)，要學(xué)會“躲”才能保護(hù)好體內(nèi)微弱的陽氣。
躲暴飲暴食
冬至正值歲末年初，很快就會迎來元旦，此節(jié)氣期間多有聚會，切記不要暴飲暴食。因?yàn)榇藭r，陽氣弱，無法幫助身體運(yùn)化過多的食物。
躲寒冷
冬至?xí)r節(jié)人體的陽氣太弱，所以身體的抵抗力也較差，這時要躲著寒涼，外出時一定要戴圍巾，捂好背、腹和足底，避免風(fēng)寒的侵襲，才能不感冒生病。
躲大汗
中醫(yī)認(rèn)為，大量排汗同時也會耗費(fèi)大量精氣。冬季應(yīng)順應(yīng)天時，注意養(yǎng)藏，安靜休養(yǎng)，不宜劇烈運(yùn)動，大量出汗。
躲是非
冬季是高血壓、心腦血管疾病的高發(fā)期，躲去是非，就能避免因情緒激動引起的突發(fā)疾病。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇8
冬至節(jié)氣習(xí)俗
祭祀活動
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，曾有"冬至大如年"的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
餛飩面
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。
吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。
吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。東漢時他曾任長沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病.其返鄉(xiāng)之時，正是冬季。他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來求藥的'人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。
紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
在這些習(xí)俗里，小編最喜歡的就是冬至吃餃子習(xí)俗了，現(xiàn)在每個人長大了，有自己的生活自己的工作，難得才會回家團(tuán)聚。而借用冬至的習(xí)俗，在冬至這天回家陪陪父母，一家人坐在飯桌前一起包餃子，這個畫面想想就覺得好溫馨。
冬至養(yǎng)生原則
保暖從腳開始
冬至陰寒之氣隆盛，成為“進(jìn)九”之始。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。
運(yùn)動動中求靜
冬至起，自然界的陽氣開始上升，我們體內(nèi)的陽氣如何升發(fā)呢?“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運(yùn)動就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽氣，但是過度的升發(fā)陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。冬季運(yùn)動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運(yùn)動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運(yùn)動都是很好的選擇。
飲食補(bǔ)充津液
冬至日不可吃太過辛辣刺激的食品，過食辛辣只可生陽動火，導(dǎo)致內(nèi)熱積聚，郁熱上沖。過食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導(dǎo)致飲食不化，聚濕生痰。北方在補(bǔ)充熱性食物的同時，也得吃一些補(bǔ)充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。
養(yǎng)心寬厚暢達(dá)
養(yǎng)生也要重點(diǎn)養(yǎng)心，要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問暖，使老年人在精神上得到保養(yǎng)。
冬至進(jìn)補(bǔ)的禁忌
1、忌虛實(shí)不分
中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ)，不虛則正常飲食就可以了，同時應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍，是否適合自己。專家認(rèn)為，進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”，而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種，各有各不同的補(bǔ)法。
2、忌無病進(jìn)補(bǔ)
無病進(jìn)補(bǔ)，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖，另外，補(bǔ)藥也不能多多益善，任何補(bǔ)藥服用過量都有害。
3、忌盲目食狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人，在嚴(yán)冬季節(jié)，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。
吃狗肉后不要喝茶，這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便里的水分減少。因此，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇9
冬至的習(xí)俗
1、祭祀
冬至節(jié)也被人們稱為冬節(jié)、交冬。我們都知道它是二十四節(jié)氣之一，并且也是中國的一個傳統(tǒng)節(jié)日，到了冬至這一天有“冬至大如年”的說法，并且在古代來說宮廷和民間歷來十分重視，要知道冬至這一天在周代起就有祭祀活動。
2、吃水餃
在每年農(nóng)歷冬至這天，不管貧富，餃子都可以說是必不可少的節(jié)日飯。有諺語說：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這是一種習(xí)俗，從古流傳至今，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的，所以到了冬至吃餃子是一種習(xí)俗。
到了冬至這一天，不管是南方還是北方都有吃餃子的習(xí)俗，冬至吃餃子，主要就是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。現(xiàn)在在南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠，所以人們一直傳承著這一習(xí)俗。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒(“酒”與“九”諧音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手;三九、四九冰上走;五九到六九，沿河看楊柳;七九河冰開，八.九燕子來;九九加一九，耕牛遍地走。
冬至南北地區(qū)的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗
1、北京餛飩
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取“渾”與“屯”之音，呼作“餛飩”。恨以食之，并求平息戰(zhàn)亂，能過上太平日子。因初制成餛飩是在冬至這一天，在冬至這天家家戶戶都吃餛飩。
2、南方餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。北方人吃混沌，南方人出餃子。
冬至注意事項(xiàng)
1、冬至注意事項(xiàng)之起居有常
到了冬天的時候，人們應(yīng)該要護(hù)理好自己的身體，尤其是在起居上，人們要追到早睡晚起，大家應(yīng)該在陽光出現(xiàn)的時候才能夠出外活動。出去的時候人們需要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，這樣做能夠有效的防止陽氣過度的'消耗。
冬令時節(jié)人們?nèi)绻軌虬才藕米约旱钠鹁幼飨�，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度能夠幫助人們滋養(yǎng)腎精。此時人們應(yīng)該要做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。到了冬至的時候睡“子午覺”在養(yǎng)生學(xué)中具有重要地位。
2、冬至注意事項(xiàng)之審慎調(diào)食
都知道藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。大家在冬至可以恰當(dāng)?shù)倪x擇既美味，并且能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，這一點(diǎn)大家都能接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)主要分為幾大類。天寒地凍，人們首先應(yīng)該要選擇溫補(bǔ)類食物。如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。
但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。進(jìn)補(bǔ)平補(bǔ)類食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、燕窩、蛤士蟆、銀耳、豬肝等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
3、冬至注意事項(xiàng)之運(yùn)動保健
冬至前后的天氣都是非常冷的，所以這個時候大家就會比較懶，很多人都會在房間里面不出門，這樣就很有可能出現(xiàn)很多疾病，所以在陽光大好的時候還是應(yīng)該出去多走走的，只有這樣才能把吃的東西給充分吸收了，擁有一個好的身體是離不開運(yùn)動的，在小區(qū)的樓下鍛煉鍛煉呼吸一下新鮮空氣，這樣可以促進(jìn)鈣的吸收，并且很多人在霧霾這么多的城市中生活，找到好天氣更應(yīng)該多運(yùn)動運(yùn)動了。
4、冬至注意事項(xiàng)之充足睡眠
養(yǎng)生中保證充足的睡眠也是很有必要的，在冬季天氣很冷也很干燥，新陳代謝也變的緩慢了很多。這個時候大家早點(diǎn)休息，對新陳代謝也是有促進(jìn)作用的，并且保證足夠的睡眠可以在第二天有充足的精力完成要做的工作，讓大家不感到這么累，對身體的幫助也是很大的。
冬至吃餃子的來歷
傳說冬至吃餃子緣起于東漢醫(yī)圣張仲景，據(jù)說在冬天張仲景看到百姓因寒冷凍壞了耳朵，故把御寒的藥物用面皮包成耳朵形狀的物體，起名“嬌耳”，在冬至那天煮熟讓人們連湯吃下，保護(hù)耳朵。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人的'爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，并在初一早上吃。人們稱這種食物為“餃耳”、“餃子”或偏食，在冬至和年初一吃，以紀(jì)念張仲景開棚舍藥和治愈病人的日子。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇10
01在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫(yī)張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給病人，每人兩只嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年初一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復(fù)，就仿嬌耳的樣子做成食物，并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心里仍記掛著張仲景的恩情。所以，現(xiàn)在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。
02冬至吃湯圓，是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。湯圓也稱湯團(tuán)，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團(tuán)圓”、“圓滿”，所以冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。
湯圓可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。冬至，老上海人是最講究吃湯圓的，親人們聚在一起品嘗新釀的甜白酒、花糕和糯米粉圓子，然后用肉塊壘于盤中祭祖。
03在江南一帶，人們在冬至這一天有煮吃赤豆飯的冬至習(xí)俗。傳說共工氏有不才子，作惡多端，死在冬至這一天，死后變成疫鬼，仍殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，因而人們在冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
04在冬至這一天，銀川有個習(xí)俗，這一天要喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川人還給羊肉粉湯叫了個特別的名字——“頭腦”。羊肉粉湯由蘑菇和羊肉烹飪而成，佐以鹽、姜、蔥、蒜、辣椒、醬油等調(diào)料，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣一鍋五顏六色的羊肉粉湯就做好了，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
05對廣東人來說，冬至是一個十分重要的節(jié)日，甚至比春節(jié)還重要得多，所以，廣東人有句話叫“冬至大過年”。
據(jù)介紹，冬至這天，大多數(shù)廣東人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。其中，燒臘就是廣東人冬至餐桌上必不可少的.傳統(tǒng)食品。全家人在祭祖之余，準(zhǔn)備一桌大魚大肉、臘肉臘腸，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來年能鴻運(yùn)當(dāng)頭，大吉大利。有些廣東人還有在冬至這天向親朋好友送臘肉的習(xí)俗。
06在我國臺灣地區(qū)還保存著冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng)。用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥的動物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后約定之早日，集到祖祠中照長幼之序祭拜祖先，俗稱“祭祖”。祭典之后，還會大擺宴席，招待前來祭祖的宗親們。大家開懷暢飲，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖”。
07客家人認(rèn)為，冬至?xí)r的水味最醇，用它釀的酒可久藏不壞，柔和爽口，回甜生津，后勁頗足。所以，客家人冬至釀酒已成為習(xí)俗。為了這一天，客家主婦常挑個吉祥的日子，專門到集市添置釀酒的器具，把陳年的酒壇搬到溪流中，用黃黃的細(xì)沙洗去污物，再讓清涼的泉水反復(fù)沖洗，最后置放在陰涼處風(fēng)干。
08古代女子會在冬至日向公婆敬獻(xiàn)鞋襪。后唐《中華古今注》稱:“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑�！贝撕髬D女在冬至日向公婆敬獻(xiàn)襪履，便相沿成習(xí)。三國時魏國曹植在《冬至獻(xiàn)襪履表》中有“亞歲迎祥，履長納慶”的句子�！队详栯s俎》中載:“北朝婦人常以冬至日進(jìn)履襪及靴。”舊俗中無論南北，都流行這一風(fēng)俗，大概是女紅試手并祝尊長福壽綿長之意，因此，在過去冬至也稱為履長節(jié)。
09《天寶遺事》載，唐人王仁裕每逢大雪，則掃雪通路，延請賓客到居處宴飲，稱之為暖寒會。后人在冬至之后，也有人招集朋友，輪番聚飲，稱為消寒會。《金陵歲時記》記載:“吾鄉(xiāng)當(dāng)冬至節(jié)后，九人相約謙飲，自頭九以至九九，各主東道一次，名日消寒會，文人墨客飲酒之余，兼及韻事�！�
10在閩南，潮汕一帶，每逢冬至，除了吃湯圓外，還要搓兩個大的圓仔貼在大門環(huán)上，象征團(tuán)圓、吉利。
這個風(fēng)俗源于一個民間傳說：一年的冬至，有一個老乞丐無錢掩埋凍死的妻子，只好將女兒賣給富有人家作奴婢。女兒痛不欲生，一時昏了過去。老乞丐連忙討來一碗米湯，一口一口地給女兒喂下去，慢慢地女兒終于蘇醒過來。老乞丐又為女兒討來幾粒糯米圓，勸慰女兒： “我們今日分別，就像這圓仔分成兩半，現(xiàn)在咱們一人吃一半，等將來日子好了，咱們團(tuán)圓了，再吃圓仔。”之后，老乞丐告別了女兒，掩埋了妻子之后就又上路乞討了。三年過去了，老乞丐依舊沒有回來找女兒，女兒想念父親，盼望父女倆早日團(tuán)圓。在一年的冬至節(jié)，她心生一計(jì)向主人建議說： “冬至?xí)r大家都吃圓仔，我們也應(yīng)該把圓仔敬獻(xiàn)給門神才是�！敝魅送饬�，她搓了兩個大圓仔粘在門環(huán)上，以寄托自己對父親的思念。她的孝心感動了后人，人們相沿成俗，流傳至今。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇11
冬至的傳統(tǒng)習(xí)俗
1、祭祀
從周代起，冬至這一天就有祭祀活動，《周禮春官·神仕》：“以冬日至，致天神人鬼�！�
這一天，很多地方都會祭祖，即便是最貧窮的人家，都會拿出平時的積蓄來添置新衣，準(zhǔn)備祭祀用品。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃�！边@種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
3、九九消寒
入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所謂消寒活動，擇一“九”日，相約九人飲酒（“酒”與“九”諧音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
九九消寒歌：一九、二九不出手；三九、四九冰上走；五九到六九，沿河看楊柳；七九河冰開，八。九燕子來；九九加一九，耕牛遍地走。
4、吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們在冬至這一天吃狗肉、羊肉，以求來年有一個好兆頭。
5、紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
冬至節(jié)氣的來歷
每年12月21或22日太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時為“冬至”，“至者，極也”�！对铝钇呤蚣狻罚骸笆辉轮�，終藏之氣，至此而極也。”《通緯·孝經(jīng)援神契》：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十一月中（夏歷）。陰極而陽始至，日南至，漸長至也。”《恪遵憲度抄本》“日南至，日短之至，日影長至，故曰冬至。
冬至日陽光幾乎直射南回歸線，北半球白晝短，黑夜長，開始進(jìn)入數(shù)九寒天；其后陽光直射位置向北移動，白晝漸長。諺云：“吃了冬至面，一天長一線�！庇捎谔栞椛涞降孛娴臒崃浚员鹊孛嫦蚩罩邪l(fā)散的少，故在短期內(nèi)氣溫繼續(xù)降低。天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季開始，氣候?qū)W上則以每5天的平均氣溫低于10℃的始日作為冬季開始。
冬至前后，北半球獲得輻射少，但夏半年地面積蓄的熱量尚未散盡，故這時溫度還不是低的時候。冬至后雖日照逐漸增多，但地表熱量收支仍然是入不敷出，所以氣溫在一段時期內(nèi)仍繼續(xù)下降。冬至日我國大部地區(qū)將進(jìn)入隆冬時期，常遭強(qiáng)冷空氣，甚至寒潮襲擊。我國大部分地區(qū)冷的時期都是在1月份，故民間有“不過冬至不冷”之說。冬至?xí)r節(jié)，我國江淮之間到大巴山以北的廣大地區(qū)平均氣溫已降到0℃以下，進(jìn)入一年中冷的嚴(yán)寒季節(jié)。我國人民把冬至過后的日子稱做“數(shù)九寒天”，不同的.地區(qū)都流傳著不同的反映本地冬至后，天氣由冷到冷再逐漸轉(zhuǎn)暖的變化規(guī)律及物候現(xiàn)象的“九九歌”。
“大雪過后冬至連，興修水利抓肥源�！倍梁�，大部分地區(qū)田間管理工作較少，應(yīng)集中力量抓緊時機(jī)大搞農(nóng)田水利基本建設(shè)，同時積肥送肥，為春種做好準(zhǔn)備。農(nóng)業(yè)上的很多害蟲和病菌都是在農(nóng)作物殘留在田間的樁茬或秸稈內(nèi)和雜草上過冬的，應(yīng)結(jié)合冬季積肥清除田間殘茬和雜草，及時處理棉稈、玉米秸稈和穗軸，焚燒或加工成飼料，以消滅過冬的紅鈴蟲、玉米螟等。華南這時氣溫一般仍在5—10℃或以上，田野里仍是一派生機(jī)，要施好菜、麥臘肥，防止凍害。還要注意防止油菜早苔現(xiàn)象，萬一起苔應(yīng)及時打去，打苔應(yīng)在晴天進(jìn)行，留下兩三個節(jié)，打后及時追施有機(jī)肥。
在我國古代對冬至很重視。冬至被當(dāng)作一個較大節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習(xí)俗�！稘h書》中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀�！比藗冋J(rèn)為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節(jié)氣循環(huán)的開始，也是一個吉日，應(yīng)該慶賀�！稌x書》上記載有“魏晉冬至日受萬國及百僚稱賀……其儀亞于正旦。”說明古代對冬至日的重視。
現(xiàn)在，一些地方還把冬至作為一個節(jié)日來過。北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團(tuán)、冬至長線面的習(xí)慣。有的地區(qū)在冬至這一天還有祭天祭祖的習(xí)俗。
還有一些以冬至天氣看后期冷暖的諺語有：“冬至出日頭，正月冷死�！�、“冬至有雨明春暖”等。以冬至風(fēng)向預(yù)測后期天氣的諺語有“冬至南風(fēng)百日陰”，“冬至一場風(fēng)，夏至一場暴”。以冬至冷暖預(yù)測后期天氣的諺語有：“冬至冷，春節(jié)暖”，“明年暖得早”等等。
冬至吃什么食物
餃子
冬至的時候要吃餃子，一般人都會在早晨的時候吃一點(diǎn)作為早飯。有人會說吃了餃子在冬天的時候就能不凍耳朵了，當(dāng)然這是因?yàn)轱溩雍投浔容^像，所以才有的說法，其實(shí)只是一個美好的寓意，實(shí)際上起不到這樣作用，大家應(yīng)該要知道。
冬至的時候一般人們會吃羊肉、青菜、白菜或者是韭菜做成的餃子，肉和蔬菜搭配，這樣營養(yǎng)會比較豐富。選擇那些熱性的食物來包餃子，這樣吃了之后就有暖身的作用，不至于在冬天的時候感覺到冷，這個技巧大家可以注意一下。
羊肉
冬至的時候吃點(diǎn)羊肉也是很好的，在北方的很多地區(qū)都有這樣的習(xí)慣。因?yàn)檠蛉馐且环N滋補(bǔ)效果很好的食物，而且又是熱性的，熱量比較高，鐵元素的含量也很高。所以在冬至的吃點(diǎn)羊肉能幫助造血，增強(qiáng)御寒能力，達(dá)到補(bǔ)氣血的效果。
八寶粥
冬至吃八寶粥也是我國的一大習(xí)俗。中醫(yī)認(rèn)為食用粥類可以養(yǎng)胃，并且喝粥也有一定的滋潤效果，正好對抗冬季干燥的特性。
為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫?zé)峄蚱胶徒∑⑽傅氖澄�，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng)造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。
餛飩
冬至養(yǎng)生吃餛飩，餛飩原來是北方盛行的一種食物，但現(xiàn)在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。除了形態(tài)相似，冬食餛飩，有利于寒冷季節(jié)熱能的儲蓄。
湯圓
冬至養(yǎng)生吃湯圓，湯圓有著“團(tuán)圓”的意思，冬至吃湯圓如今在全國都十分盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕叮休^好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力，適合在冬天食用。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇12
冬至節(jié)氣由來
冬至是24節(jié)氣中最早被制訂的一個，然而多數(shù)人并不知道，冬至的起源居然是來自于一次國家層面的都城規(guī)劃。早在3000多年前，周公始用土圭法測影，在洛邑測得天下之中的位置，定此為土中，這在當(dāng)時有著政治意義的舉動，卻成了影響后世幾千年的節(jié)日之一。[2]
周公到洛陽，用土圭法測得洛陽所處的地方即為“天下之中”，然后開始占卜國家社稷的吉地�！渡袝ぢ逭a》記載：周公“朝至于洛師”，對洛陽周邊的幾個地方做了考察，最后確定澗水東、瀍水西、瀍水東皆“惟洛食”(都是興建宗廟社稷的好地方)[3] 。周公通過“土圭測景”選定洛邑基址的史實(shí)，被載入了古代典籍，也被后人奉為封邦建國的成法。
“土圭測景”的目的是找出“土中”(中國的中心)。這種方法的要義是“樹八尺之表，夏至日，景長尺有五寸;冬至日，景長一丈三尺五寸”(即豎起高為8尺的標(biāo)桿，在夏至日觀測，中午的日影是1.5尺，冬至日中午的日影是13.5尺)，“測土深，正日影，求地中，驗(yàn)四時”。用這種方法測到的就是“土中”洛陽、“洛邑”的理論位置。
依周公測影所定的天下之中，周人詳細(xì)規(guī)劃了滅商后的第一座國家都城，《逸周書·作雒》載：“乃作大邑成周于土中，……南系于洛水，北因于邙山，以為天下之大湊。”[4] �！岸ㄌ毂＃捞焓摇�，國家社稷(都城、宗廟)完成之后，周公在成周明堂制禮作樂，詳細(xì)制訂了國家禮儀制度，據(jù)記載，周代以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年，也就是說，周公選取的是經(jīng)土圭法測得的一年中“日影”最長的一天，為新的一年開始的日子。
由周到秦，以冬至日當(dāng)作歲首一直不變。至漢代依然如此，《漢書》有云：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”也就是說，人們最初過冬至節(jié)是為了慶祝新的一年的到來。古人認(rèn)為自冬至起，天地陽氣開始興作漸強(qiáng)，代表下一個循環(huán)開始，是大吉之日。因此，后來一般春節(jié)期間的祭祖、家庭聚餐等習(xí)俗，也往往出現(xiàn)在冬至。冬至又被稱為“小年”，一是說明年關(guān)將近，余日不多;二是表示冬至的重要性。把冬至作為節(jié)日來過源于周代，盛于唐宋，并相沿至今。周歷的正月為夏歷的十一月，因此，周代的正月等于如今的十一月，所以拜歲和賀冬并沒有分別。直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開。因此，也可以說專門過“冬至節(jié)”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今。
冬至節(jié)氣的習(xí)俗
一、江蘇冬至習(xí)俗
在江蘇，人們非常重視冬至，前一夜稱“節(jié)夜”，也稱“除夜”，制糕以祭祖，并饋贈親友，設(shè)席宴飲，稱之“節(jié)酒”，也稱“分冬酒”。有的人家以黃酒加糖漿制成冬陽酒。
二、福建冬至習(xí)俗
福建，冬至流行“搓丸”、“貼丸”、“饋丸”，丸子的顏色有紅有白，有的被捏成小巧玲瓏的玩具，如做成豬頭、豬腳，還有荔枝、桃、香蕉，象征興旺吉祥。
三、廣東冬至習(xí)俗
廣東人流傳著一個說法：“冬至大過年”，把冬至看得像過年一樣隆重。人們冬至一般祭祖，還要到墳?zāi)骨皰旒�，俗稱“掛冬”。有的.地方冬至宴客以魚肉臘味蜆菜合煮，眾人環(huán)鍋而食，稱之“圍爐”。在這天，除了要吃團(tuán)圓飯、吃湯圓。
四、寧波冬至習(xí)俗
“吃了湯果大一歲。”，寧波有“拜冬至”，按照老寧波的習(xí)俗，要做冬至羹飯。冬至日早上還要吃一碗甜甜的番薯湯果，寓意把之前的霉運(yùn)全部“翻”過去。酒釀圓子、湯團(tuán)這天吃上幾個，寓意團(tuán)圓、圓滿。老寧波人還要做一道烤菜年糕，寄托“年年高”的美好心愿。
五、長沙冬至習(xí)俗
長沙民間以冬至為起點(diǎn)，九天為一個時間段，作有《數(shù)九歌》曰：
“初九二九，相逢不出手(手插在袖筒或口袋里);三九二十七，檐前倒掛筆(冰柱);四九三十六，行人路途宿(回家過春節(jié));五九四十五，窮漢階前舞(贊春、送財神);六九五十四，枯椏枝發(fā)嫩刺;七九六十三，行人路上脫衣裳;八、九七十二，麻拐子(青蛙)田中嗝;九九八十一，脫去蓑衣戴斗笠。”，長沙舊有聚族人于宗祠祭祖的習(xí)俗，屆時殺豬宰羊，大辦“冬至酒”。舉行祭祀儀式。各家還有吃糯米飯，做霉豆腐，煙熏臘肉。
六、杭州冬至習(xí)俗
在杭州，人們把冬至吃剩的魚頭和魚尾放在米缸里過夜，隔天再取出來吃，這樣寓意著“吃剩有余”。
冬至養(yǎng)生吃什么菜好
1、餃子
冬至吃餃子幾乎已經(jīng)成為一種習(xí)慣，冬至餃子是漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區(qū)，指冬至節(jié)吃水餃或餛飩的習(xí)俗。
2、湯圓
北方冬至吃餃子，南方冬至吃湯圓。冬至吃湯圓除有團(tuán)圓、圓滿之意，也具有“取圓以達(dá)陽氣”之意。因?yàn)樽怨琶耖g即有天地的觀念，天代表陽、乾，冬至之后陽氣開始日漸回升，故言“冬至一陽生”為使陽氣回復(fù)，于是以圓象徵迎接陽氣，此外，大團(tuán)圓、凡事圓滿乃民間普遍的期望，吃湯圓祈求圓滿更是人們共同的心愿。
3、狗肉
狗肉能夠起到補(bǔ)氣和溫腎助陽的作用，是冬季進(jìn)補(bǔ)的最佳選擇之一。
4、八寶粥
熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫?zé)彳浀囊�，中醫(yī)認(rèn)為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特性。
5、堅(jiān)果
中醫(yī)認(rèn)為堅(jiān)果多性味偏溫?zé)幔渌竟?jié)吃得多容易上火，而寒冷的冬季則是“雪中送炭”了。此外，堅(jiān)果多數(shù)能補(bǔ)腎，與冬季的對應(yīng)臟器“腎”正好呼應(yīng)。適量食用堅(jiān)果，稱得上是冬至養(yǎng)生的竅門。
6、核桃
核桃有著多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠防止細(xì)胞老化、健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老的作用。中醫(yī)認(rèn)為核桃仁味性甘溫，有“黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功”。每天吃20克左右核桃，能補(bǔ)腎固精，潤肺止咳、化痰定喘，順氣補(bǔ)血。無論生食、炒食，還是配制糕點(diǎn)、糖果等，都是不錯的選擇，但要注意食用時不要去掉其表面的褐色薄皮。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇13
1、北方吃餃子
每年農(nóng)歷冬至這天，對于北方人來說，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。在冬至這天吃的餃子，大多數(shù)人會選擇羊肉餡的。理由是羊肉性溫?zé)幔脸钥善鸬綔仃栕饔�，幫助機(jī)體驅(qū)寒，還有溫養(yǎng)臟腑的'作用。
2、南方吃湯圓
南方人冬至吃湯圓，在我國江南尤為盛行。冬至吃湯圓又叫“冬至團(tuán)”。寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。古有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”。
3、閩南吃姜母鴨
冬至也是閩南人十分重視的一個節(jié)日，不僅要祭天祭祖，而且家家戶戶都要進(jìn)補(bǔ)，要食用姜母鴨、四物鴨等溫性食物。因?yàn)槎吝^后天氣進(jìn)入最冷的時期，中醫(yī)認(rèn)為姜有溫補(bǔ)功效，而鴨子滋陰補(bǔ)氣，所以閩南民間至今有冬至進(jìn)補(bǔ)的習(xí)俗。
4、吃狗肉
冬至吃狗肉的習(xí)俗據(jù)說是從漢代開始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習(xí)俗�，F(xiàn)在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補(bǔ)食品，以求來年有一個好兆頭。
5、吃紅豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續(xù)殘害百姓。但是，這個疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅(qū)避疫鬼，防災(zāi)祛病。
6、祭祖
因?yàn)槎凉?jié)是一年中最后的一個掃墓節(jié)，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節(jié)的為多，寓慎終追遠(yuǎn)之意。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇14
1、養(yǎng)腎為先
寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補(bǔ)充，要多吃些動物性食品和豆類，補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。
2、冬至養(yǎng)生重在養(yǎng)心
冬至養(yǎng)生的重點(diǎn)是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心，心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生，要靜神少慮，保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過度勞累，積勞成疾。
3、冬至出外要保暖
進(jìn)入冬至節(jié)氣，降溫幅度會進(jìn)一步加大。冬至最重要的.養(yǎng)生即是保暖，身體暖暖的，氣血才會順暢，才可避免許多疾病的發(fā)生。保暖強(qiáng)調(diào)的是頭和腳。俗話說“寒從腳下起”，腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)慢而少，皮下脂肪較薄，保暖性很差，一旦受寒，會反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮，降低抗病能力，導(dǎo)致呼吸道感染，因此在寒冷的冬至?xí)r節(jié)，腳部保暖也應(yīng)加強(qiáng)。
4、起居護(hù)養(yǎng)要適度
在起居上，應(yīng)早睡晚起，等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服，避免不必要的戶外活動，防止陽氣過度的消耗�！捌鹁佑谐�，養(yǎng)其神也，不妄勞作，養(yǎng)其精也”，冬令時節(jié)若能合理安排起居作息，就能保養(yǎng)神氣，勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極疲”。
5、運(yùn)動養(yǎng)生適度為宜
運(yùn)動方面，由于大雪節(jié)氣萬物潛藏，運(yùn)動養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律，不宜做過于劇烈的活動，而應(yīng)在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運(yùn)動(上午9-10點(diǎn)鐘或下午2-3點(diǎn)鐘)。
6、增苦少咸
冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺;多吃些苦味食物，以補(bǔ)益心臟，增強(qiáng)腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。
7、食補(bǔ)要吃溫性食物
在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補(bǔ)類食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。還有一類滋補(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
冬至節(jié)氣習(xí)俗 篇15
冬至團(tuán)亦稱“冬至丸”。漢族冬至節(jié)食品。流行于南方地區(qū)。每年冬至日(陽歷12月2日前后(磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、蘿卜絲等作餡，包成團(tuán)，稱作“冬至團(tuán)”，并饋贈親友。也有在早餐全家聚食的，取團(tuán)圓的意思。
蘇州人過冬至——吃餛飩憶西施
由于蘇州二千五百年前是吳國的都城，吳國始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承襲周代歷法把冬至作為一年之初，所以至今古城蘇州仍有“冬至大如年”的遺俗，而每年冬至夜的“菜單”更是考究，延續(xù)著淵遠(yuǎn)的吳地風(fēng)情，形成了與其他城市不一樣的獨(dú)特意義。
在古城蘇州的大街小巷的超市內(nèi)，冬釀酒堆得像座“小山”。一年只釀造一次的冬釀酒，桂花香郁、甘甜爽口。蘇州自古有句俗話，冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的。
“老蘇州”們回到家，桌上擺好的“圓夜飯”不僅豐盛更是有“意思”，無論是冷盆熱炒還是魚肉牲禽，都換了雅名成了“吉祥菜”，“元寶”(蛋餃)、“團(tuán)圓”(肉圓)、“雞”(撲撲騰)，“金鏈條”(粉條)、“如意菜”(黃豆芽)、“吃有余”(魚)等，形色相似，處處滲透著姑蘇傳統(tǒng)節(jié)慶的喜氣和寓意。
自古太湖地區(qū)盛產(chǎn)稻米，用糯米粉制成各種糕團(tuán)更是當(dāng)?shù)仡H具特色和最常見的點(diǎn)心。圓圓的冬至團(tuán)更是席間的必備點(diǎn)心，據(jù)說在蘇州，一月元宵，二月二撐腰糕，三月青團(tuán)子，四月十四神仙糕，五月炒肉餡團(tuán)子，六月二十四謝灶團(tuán)，七月豇豆糕，八月糍團(tuán)，九月初九重陽糕，十月蘿卜團(tuán)，十一月冬至團(tuán)，十二月桂花豬油糖年糕，吃完十二道點(diǎn)心，新一年又來臨。
據(jù)說，蘇州人冬至還有吃餛飩的習(xí)俗。相傳吳越春秋一宴上，吃膩了山珍海味的吳王沒胃口，美女西施就進(jìn)御廚房包出一種畚箕式點(diǎn)心獻(xiàn)給吳王。吳王一口氣吃了一大碗，連聲問道：“此為何種點(diǎn)心，如此鮮美?”西施想：這昏君渾渾噩噩混沌不開，便隨口應(yīng)道：“混沌�！睘榱思o(jì)念西施的智慧和創(chuàng)造，蘇州人便把它定為冬至節(jié)的應(yīng)景美食。
“冬至進(jìn)補(bǔ)，春天打虎”，是廣泛流傳于吳地的民間俗語。蘇州人從冬至這天起也開始啟動大進(jìn)補(bǔ)，也形成了秋后食羊肉的最高峰。馳名中外的吳中藏書羊肉店的羊肉生意更是一下子興旺了不少。一家小型藏書羊肉店的老板透露，冬至里他的羊肉店可賣出八只羊，對食者而言，無論是燒、燜、燉、煮，都是既享口福又補(bǔ)身體，實(shí)是一舉兩得的美事。
寧夏人過冬至——冬至吃“頭腦”
銀川有個習(xí)俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個古怪的'名字——“頭腦”。
五更天當(dāng)家的早早地忙活起來，把松山上的紫蘑菇洗凈、熬湯，熬好后將蘑菇撈出;羊肉丁下鍋烹炒，水汽炒干后放姜、蔥、蒜、辣椒面翻炒，入味后將切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入調(diào)和面、精鹽、醬油;肉爛以后放木耳、金針(黃花菜)略炒，將清好的蘑菇湯加入，湯滾開后放進(jìn)切好的粉塊、泡好的粉條，再加入韭黃、蒜苗、香菜，這樣就做好一鍋羊肉粉湯了。這鍋湯紅有辣椒，黃有黃花菜，綠有蒜苗、香菜，白有粉塊、粉條，黑有蘑菇、木耳，紅黃綠白黑五色俱全，香氣撲鼻，讓人垂涎欲滴。
冬至，老百姓叫鬼節(jié)，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來說是司空見慣的飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風(fēng)味小吃吧。
福建人過冬至——“冬至暝”搓丸
“冬至霜，月娘光;柏葉紅，丸子捧�！边@是冬至一首兒歌。
《八閩通志·興化府風(fēng)俗·冬至》載：“前期糯米為丸，是日早熟，而薦之于祖考�！边@就是“冬至暝”“搓丸子”和冬至早以熟的“甜丸子”祭祖的民俗。
冬至前一夜，莆俗叫“冬至暝”。這天傍晚，家家廳堂上紅燭通明，燈光如晝，寓意事業(yè)輝煌。桌上以紅柑為“果岳”(即是把紅柑堆疊成小山岳狀，故名)。紅柑的最頂層插上“三春”(即民間剪紙者用紅紙剪成福祿壽的紙花)一支，用紅紙條封腰的箸子一副(十雙)和生姜、板糖各一塊，一家人洗手面，家長點(diǎn)燭上香，放了鞭炮，開始“搓丸”。所搓的“丸子”，是白色的，如當(dāng)年有新婚的，則是搓紅色丸子，以示家中添丁，家道會更紅火。這時，女的穿上紅衫，在燈光下分外耀目，孩子們笑口開顏，天真活潑。大家一齊圍在大簸箕(俗叫“大笠弧”)的四周，孩子們坐在高高的凳子上，“躍躍欲試”。主婦把糯米碾成的粉(俗叫“米祭”)加入開水揉捏成圓形長條，摘成一大粒一大粒圓坯，然后各人用手掌把它搓成一粒粒如桂元核大小的“丸子”，這就是“冬至暝搓丸”。其中最有興趣的是：大人有的在捏元寶、聚寶盆;有的在捏小狗、小豬，取“運(yùn)氣好，狗仔銜元寶”及“做狗，做豬，做元寶”的俗諺，寓有“財源廣進(jìn)、六畜興旺”的意思。孩子們對小狗、小豬最有興趣，歡呼“阿公在做狗”、“阿爸也在做狗”、“媽媽、奶奶都在做豬!”惹得全家人哈哈大笑起來。有的搓只有豆粒大小的“喜鵲丸”(俗叫“客鳥丸”)。孩子們搓來搓去總是搓不完，有扁扁的，也有長長的，連他自己也覺得好笑起來。有的把米祭弄在眉毛上，鼻子上，真是可笑又可愛。如孩子把丸子落下地上，要叫孩子把他撿起來，吹去沾上的灰塵，不然的話，今后會長得丑。其意是在教育兒童從小就要愛惜糧食。“搓丸”畢，把“丸子”放在“大笠孤”之中，扣上蓋子，擺在“灶公”灶前過夜。
冬至的夜最長，而孩子們愛吃“丸子湯”，睡不著，天未亮，就吵著媽媽要吃“丸子湯”，故有“愛吃丸子湯，盼啊天未光”的童謠。主婦把“丸子”倒進(jìn)鍋里，和生姜、板糖(姜、糖能祛寒開胃)加水一起煮成香、甜、粘、熱的“甜丸子湯”。把它祭祖后，全家人分而食之。要把“丸子”粘在門框之上，以祀“門丞戶尉”，保一家平安。還要把“(飼)喜鵲丸”丟在屋頂(一般是12粒，閏年為13粒，寓意全年月月平安)，等喜鵲來爭食時，噪聲嘩然，俗叫“報喜”，寓意五福臨門。
冬至早，一家人帶著“丸子”、水果、香燭、紙錢等上山祭掃祖墓。因?yàn)槎凉?jié)是一年中最后的一個掃墓節(jié)，所以掃墓的人家反比清明和重陽兩節(jié)的為多，寓慎終追遠(yuǎn)之意。
潮汕人過冬至——上墳掃墓吃甜丸
冬至，是二十四節(jié)氣之一。據(jù)《月令七十二候集解》載：“十一月十五日，終藏之氣，至此而極也�！薄锻ň暋ば⒔�(jīng)援神契》載：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十五日中。陰極而陽始至，日南至，漸長至也�！睋�(jù)《辭�！份d：“天文學(xué)上規(guī)定冬至為北半球冬季開始。”冬至，不僅是二十四節(jié)氣之一，同時也是潮汕地區(qū)民間一個大節(jié)日，有“小過年”之俗稱。
潮汕各市縣冬至之習(xí)俗基本相同，都有祭祖先、吃甜丸、上墳掃墓等習(xí)俗。
祭拜祖先：潮汕民間，在這一天備足豬肉、雞、魚等三牲和果品，上祠堂祭拜祖先，然后家人圍桌共餐，一般都在中午前祭拜完畢，午餐家人團(tuán)聚。但沿海地區(qū)如饒平之海山一帶，則在清晨便祭祖，趕在漁民出海捕魚之前，意為請神明和祖先保佑漁民出海捕魚平安。
吃甜丸：此習(xí)俗幾乎普及整個潮汕地區(qū)，但這個習(xí)俗還包含著一個有趣的陋俗：人們在這一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些貼在自家的門頂、屋梁、米缸等處。為什么要這樣做呢?相傳有兩個原因：一是甜丸既甜又圓，是表示好意義，它預(yù)示明年又獲豐收，家人又能團(tuán)聚。這一天家人如能不慎碰上它，更是好兆頭，這有如少數(shù)民族的“潑水節(jié)”一樣。如果這一天碰巧有外人上門拜訪，讓外人碰上它，這些外人也會交上好運(yùn)。所以，這一天人們不希望有外人上門拜訪。一是專放給老鼠吃的。相傳五谷的種子，是老鼠從很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)的地方咬來給農(nóng)民種的，農(nóng)民為報答老鼠的功勞，約定每年收割時，應(yīng)留一小部分不收割，以便老鼠吃。后來，因?yàn)橛幸粋�貪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一氣之下便向觀音娘娘投訴，觀音娘娘聽后也覺得可憐，便賜給它一副堅(jiān)硬的牙齒，叫它以后搬進(jìn)人家屋內(nèi)居住，以便尋食，自此，老鼠便到處為害了。成為如今“四害之一”。然而，這個“到處貼甜丸”的陋俗畢竟行不久，它不僅不衛(wèi)生，而且有損美觀和十分浪費(fèi)，也就自然消亡了。而這個“吃甜九”的習(xí)俗則一直流傳至今。
上墳掃墓：這是冬至另一項(xiàng)活動。按潮汕習(xí)俗，每年上墳掃墓一般在清明和冬至，謂之“過春紙”和“過冬紙”。一般情況，人死后前三年都應(yīng)行“過春紙”俗例，三年后才可以行“過冬紙”。但人們大多喜歡行“過冬紙”，原因是清明時節(jié)，經(jīng)常下雨，道路難走;冬至?xí)r則氣候好，便于上山野餐。
潮汕還有“吃了冬節(jié)圓多一歲”的俗諺。據(jù)王琳乾先生的《汕頭舊俗談》載：“人們對此有二種解釋：一說冬至是小過年，過了小年也就應(yīng)多加一歲了;一說此俗諺是出自犯人。古時每年秋天，都是殺人的季節(jié)，凡犯死罪的犯人一般都在秋季被處決，如果到冬至尚未處決，則循例可延至明年再處決，所以說‘又多一歲”’。
潮汕習(xí)俗，是潮汕文化的一個內(nèi)容。人們在長期的生活和社會實(shí)踐中，對于好的習(xí)俗便繼承下來，對于不好的陋俗就丟棄了。冬至這個“上墳掃墓”是紀(jì)念先人艱苦創(chuàng)業(yè)和“吃甜丸”是預(yù)示來年又獲豐收的習(xí)俗，自然就沿襲下來。
紹興人過冬至——“做冬至”、“送寒衣”、“冬至酒”
冬至是紹興民間一年中的大節(jié)，諺稱“冬至大如年”。在古代，人們一直是把它當(dāng)作另一個新年來過的�！都翁⿻尽贩Q其節(jié)“大略如正旦而差簡”，且諸多事情皆以冬至為起點(diǎn)。農(nóng)歷推算清明，即以冬至后106天為準(zhǔn)，謂“冬至百六是清明”�！毒啪鸥琛芬惨远疗鹚銥轭^九、二九直至九九，以記季節(jié)變化。民間更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸過冬，冬至月底，賣牛買被”，“冬前不結(jié)冰，冬后凍煞人”及“晴冬至爛年邊，雨冬至晴過年”之諺，以冬至遲早、晴雨占一冬寒暖與年邊干濕。是日，民間必家家團(tuán)聚宴飲，一如除夕吃年夜飯之俗。
紹興民間冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家廟里去祭祖，謂“做冬至”。一般于冬至前剪紙作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗稱“送寒衣”。祭祀之后，親朋好友聚飲，俗稱“冬至酒”，既懷念亡者，又聯(lián)絡(luò)感情。紹興、新昌等縣的習(xí)俗，多于是日去墳頭加泥、除草、修基，以為此日動土大吉，否則可能會橫遭不測之禍。
冬至又稱“長至”，一年中，此日夜晚為時最長，故民間有“困覺要困冬至夜”之說，謂冬至安眠一夜，可保全年好夢天天。
舊時，食米多用石碓石臼舂白，紹興人愛在冬至日前后將一年中的吃飯米預(yù)先舂好，謂之“冬舂米”，一來因?yàn)檫^了冬至，再個把月時間就“著春”了，家事將興，人人須忙于備耕，無暇再去舂米;二來因?yàn)榇簹庖粍�，米芽浮起，米粒便不如冬令時的堅(jiān)實(shí)，冬舂米可免米粒易碎而多粞，減少糧食的損耗。
紹興人家中釀酒，一般都愛在冬至前下缸，稱為“冬釀酒”，釀成后香氣撲鼻，特別誘人，加之此時的水還屬冬水，所釀之酒易于保藏，不會變質(zhì)。此時還可以用特種技法釀成“酒窩酒”、“蜜殷勤”以饗老人，或作禮品饋贈親友。
餛飩冬至夜，紹興民間還有“生火熜”習(xí)俗，畚隔夜火熜，裹入被內(nèi)，謂至翌晨炭火不熄，可兆來年家事興旺發(fā)達(dá)。
舊時越中，無論男子?jì)D女，在冬至那天，人人都要弄碗餛飩吃吃;而在夏至，則挨家挨戶都要吃一頓面條，謂之“冬至餛飩夏至面”。此俗流傳已久。但到底因何成俗，卻各有說法�；蜓灾寥兆疃蹋责Q飩形團(tuán)而就節(jié);夏至食面，則用面(條)之長狀夏至之長晝。雖然后者可用壽慶吃面討長壽彩頭之俗進(jìn)行印證，但畢竟無見于記載。晚清紹興學(xué)者范寅在《越諺·飲食》中說餛飩“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至?xí)r食”，可見古代紹興還有甜味的餛飩。
是日，紹興民間忌諱甚多，忌說不吉利之語，忌吵罵滋事，忌打碎盤碗;婦女不歸寧，出嫁婦女務(wù)必于是日回夫家，不得在娘家過夜;不許打罵孩子，即使是最頑皮的學(xué)生，冬至日也可免受責(zé)罰，先生只能舉著戒尺警告說：“帳，給你記到明天再算!”。
泉州人過冬至——“冬節(jié)不回家無祖”
中國天氣網(wǎng)每年農(nóng)歷十二月中旬，約當(dāng)公歷12月22日(或前、后一天)，是冬至節(jié)，又稱冬節(jié)。冬至為24個節(jié)氣之一，特別為人們所重視，泉州人稱冬至為“冬節(jié)小年兜”，其重視程度似稍為遜色，但過節(jié)時同樣很隆重。
冬至應(yīng)節(jié)食品，各地不一，北方吃餛飩，西北一帶多吃餃，江浙一帶則吃湯圓和麻糍。蘇州人過冬至節(jié)所吃的湯圓，又稱“冬至團(tuán)”，分為粉團(tuán)和粉圓兩種，《清嘉錄》曰：“有餡而大者為粉團(tuán)，冬至夜祭先品也;無餡而小者為粉圓，冬至朝供神品也�！比萑怂缘摹岸�(jié)丸”，實(shí)際上就是《清嘉錄》所介紹的蘇州人應(yīng)節(jié)食品粉圓。節(jié)日前夕，家家戶戶要“搓丸”。有紅、白兩色�！按晖琛笔炙嚰�(xì)巧，晉江深滬、石獅祥芝、惠安崇武的漁村婦女，搓丸速度快，質(zhì)量好，粒粒小如魚目珠子，令人贊嘆不已，在搓冬節(jié)丸的同時，還用米丸料捏做一些小巧玲瓏的瓜果動物和金錠銀寶，以象征興旺吉樣有財氣，俗稱“做雞母狗仔”。
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