- 相關(guān)推薦
2017年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：能量
導(dǎo)語(yǔ)以下是關(guān)于2017年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：能量的相關(guān)內(nèi)容，需要這部分資料內(nèi)容的考生可以一起過(guò)來(lái)看看哦。
2017年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)精選：能量單位
營(yíng)養(yǎng)學(xué)界曾廣泛以“千卡(kcal)”為單位來(lái)表示能量。1千卡相當(dāng)于將1kg水的溫度升高10C(即由150C升高到160C)時(shí)所需要的能量。
目前，國(guó)際通用的能量單位為焦耳(J)。但有些國(guó)家，如美國(guó)、加拿大和我國(guó)仍在繼續(xù)使用卡和千卡。以下為千卡(kcal)與焦耳(J)之間的換算關(guān)系。
1kcal=4.184kJ;1kJ=0.239kcal
1000 kcal=4.184MJ;1 MJ=239 kcal
每克蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的產(chǎn)熱量分別為4kcal(16.7kJ)、9kcal(36.7kJ)和4kcal(16.7kJ)。此外，酒中的乙醇也能提供較高的能量。每克乙醇產(chǎn)生能量為7 kcal(29.3kJ)。
2017年三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)精選：能量的概述
能量是一個(gè)系統(tǒng)作功的能力。因系統(tǒng)作功時(shí)多以燃燒產(chǎn)熱形式表達(dá)，故曾被稱(chēng)為熱能。自然界中的能量既不能創(chuàng)造也不會(huì)消失，只能從一種形式轉(zhuǎn)變成另一種形式。
人類(lèi)的一切生命活動(dòng)的基本形式為新陳代謝。而人體的新陳代謝實(shí)際上又是體內(nèi)、外環(huán)境進(jìn)行的物質(zhì)與能量的交換。在這一過(guò)程中均需不斷產(chǎn)生和消耗能量。由于人的新陳代謝和體溫的維持都需要消耗能量，如細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖、組織的自我更新、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的運(yùn)輸、代謝廢物的清除等。因此，沒(méi)有能量，機(jī)體的任何一個(gè)器官都無(wú)法進(jìn)行工作。即使是人在睡眠時(shí)，維持生命的血液循環(huán)和呼吸等生理活動(dòng)仍照常進(jìn)行，同樣需要消耗能量。
食物中提供的營(yíng)養(yǎng)素則是機(jī)體能量的源泉。食物中的供能營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)經(jīng)酶的作用進(jìn)行生物氧化既可釋放出能量。人體所需能量通常來(lái)源于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)等三大營(yíng)養(yǎng)素，故此三者被稱(chēng)為供能營(yíng)養(yǎng)素。它們是通過(guò)自然界的動(dòng)、植物吸收太陽(yáng)能轉(zhuǎn)變成化學(xué)能貯存下來(lái)的物質(zhì)。
【三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：能量】相關(guān)文章：
2017公共營(yíng)養(yǎng)師三級(jí)考試考點(diǎn)習(xí)題及答案07-22
2017三級(jí)營(yíng)養(yǎng)師精選考點(diǎn)06-28
公共營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)01-09
2023公共營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：雞蛋營(yíng)養(yǎng)知識(shí)07-11
2016年?duì)I養(yǎng)師考試三級(jí)熱門(mén)考點(diǎn)10-27
三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考前沖刺習(xí)題10-06
三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考試復(fù)習(xí)大綱10-14
二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師考點(diǎn)：果膠粉09-15