冷面的家常做法

　　冷面是一種非常受歡迎的食物，因?yàn)槠淇诟胸S富，色彩鮮明，味道也很鮮美。下面我們就來(lái)一起學(xué)習(xí)一下冷面的家常做法吧。

　　主料：

　　蕎麥冷面1包500g，醬牛肉一塊，泡菜1小碗，黃瓜一段，熟雞蛋1個(gè)，蘋(píng)果或梨半個(gè)

　　輔料：

　　涼白開(kāi)或牛肉湯1000g ，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量

　　生抽8ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙，熟芝麻適量

　　做法：

　　1、將各種材料都準(zhǔn)備好。

　　2、涼白開(kāi)或牛肉湯1000g，白醋50ml，牛肉粉1勺，糖3勺，鹽適量，生抽10ml，辣椒油或韓式辣椒醬1茶匙調(diào)成汁冷藏1小時(shí)。

　　3、蕎面冷面在水里泡20分鐘。

　　4、水燒開(kāi)，煮2分鐘撈出。

　　5、在普通的水里過(guò)兩次水，再在冰水里過(guò)一次水。

　　6、將配料都切好，準(zhǔn)備好一個(gè)碗倒入湯汁和冷面。

　　7、在把配料加上，撒上熟芝麻就好了。

　　這樣，非常美味的冷面就制作完成了。

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