韓式牛尾湯的做法

　　牛尾湯是韓國料理中很出名的一款湯品，不僅配料鮮嫩，湯清透亮，醇美芳香，而且營養(yǎng)充足，對人體有很好的滋補作用。 那么，韓國的牛尾湯怎么做好吃呢？看看小編推薦的韓式牛尾湯的做法，大家不妨來學一學。

　　【主料】牛尾500g

　　【輔料】板栗100g、胡蘿卜60g、醬油適量、胡椒粉適量、蒜頭適量、大蔥適量

　　步驟：

　　1.主料：新鮮牛尾一斤左右，板栗100克，胡蘿一根；

　　2.配料：醬油稍許，胡椒粉，蒜頭，大蔥；

　　3.牛尾去血水的工程中加入姜片和黃酒，煮好后稍微沖洗一下；

　　4.將牛尾放入煲鍋中，加入大蒜和京蔥同煮，將牛尾的腥氣再去掉一部分；

　　5.小火燉煮大概一個小時后，將蔥蒜撈出，牛尾撈出，牛尾拌入一點醬油和胡椒粉再入鍋中；

　　6.湯色發(fā)白后（大概3-4個小時左右）放入板栗和胡蘿卜；

　　7.小火再熬一個小時，牛尾入口酥爛，鮮甜，湯色濃郁即可關火出鍋。

　　小貼士：

　　牛尾湯的味道很重，一定要用京蔥和黃酒祛除腥味，熬煮的時間看牛尾的多少和大小決定。一般是時間越長，牛尾的精華才會被徹底釋放出來。

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