2017年全球最流行的七款咖啡濾杯
Kalita三孔濾杯
特點:濾孔多,不易堵塞。適用于各種不同烘焙度的咖啡,合適在沖煮過程中使用多段注水。
參考品牌:日本的卡麗塔(Kalita),寓意著繼承和發(fā)揚(yáng)Melitta手沖咖啡的精神Kalita公司最經(jīng)典的就是三孔濾杯。臺灣品牌Tiamo,產(chǎn)品種類多,質(zhì)量與 Kalita有所差別,但因為性價比高的原因,也是很受歡迎的。
Hario V60濾杯
V60迎合了咖啡制作中的眾多變數(shù)
主要在于這三點上的設(shè)計:
1、60度角的錐形:這延長了水流穿過咖啡粉流向中心的時間。
2、一個大的過濾孔:這使得我們可以通過改變水流的流速來控制咖啡的風(fēng)味。
3、螺旋紋:這讓空氣可以從四周向上逸出,以最大限度滿足咖啡粉的膨脹。
V型圓錐濾杯并非Hario公司獨有,包括Kalita公司、Kono公司和Tiamo公司都曾早就開發(fā)出了V型圓錐濾杯,而其它公司的錐型濾杯都是直線形呈放射狀溝槽,只有螺旋式溝槽是Hario公司獨有的專利,同時V60的濾孔也比其它公司的做得更大。因此滴濾咖啡的時間相對短,能夠享受純凈順滑的口感。
Hario公司在討論V60市策略時最終決定:不走貴族化的高端路線,多種材質(zhì)的選擇和保理的售價使它成功地推向全球咖啡市場,尤其是千萬平民百姓的家庭。
Kono濾杯
日本KONO公司生產(chǎn)的咖啡濾杯也倍受咖啡愛好者喜愛。
特點:排水凹槽向孔洞底部延伸,滴濾時間雖然短,但是會將咖啡顆粒堆得又窄又深,致使水流通過咖啡粉的時間相對變長,咖啡萃取的味道會相對濃郁一點。
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