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櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效
櫻桃或櫻又名楔荊桃、車?yán)遄拥�，是某些李屬的植物的統(tǒng)稱。果實(shí)可以作為水果食用，色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。下面是小編為大家?guī)淼年P(guān)于櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效知識(shí)，歡迎閱讀。
櫻桃的簡(jiǎn)介
櫻桃或櫻又名楔荊桃、車?yán)遄拥�，是某些李屬的植物的統(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬(Lithocerasus)、酸櫻桃亞屬(Cerasus)、桂櫻亞屬(Laurocerasus)等。果實(shí)可以作為水果食用，色澤鮮艷、晶瑩美麗、紅如瑪瑙，黃如凝脂，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，果實(shí)富含糖、蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。
櫻桃或櫻又名楔荊桃、鶯桃、楔桃、英桃、牛桃、櫻珠、含桃、瑪瑙、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特兒、車?yán)遄拥龋悄承├顚俚闹参锏慕y(tǒng)稱，包括櫻桃亞屬(Lithocerasus)、酸櫻桃亞屬(Cerasus)、桂櫻亞屬(Laurocerasus)等，花稱為櫻花，果實(shí)可以作為水果食用。在香港被叫做“車?yán)遄樱g自英文中櫻桃的復(fù)數(shù)形式cherries。
櫻桃的品種有，紅燈，早紅，先鋒 ，大紫拉賓斯 ，梅早，早大果。
櫻桃的功效與作用
櫻桃不僅好看好吃，還具有較好的保健功效。中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃性溫，味甘微酸;入脾、肝經(jīng)，有補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)勝濕之功效。對(duì)于女性來說，櫻桃還有美容和預(yù)防婦科疾病的功效。具體來說，櫻桃的功效體現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：
櫻桃自古就被叫做“美容果，中醫(yī)古籍里稱它能“滋潤(rùn)皮膚、“令人好顏色，美態(tài)，常吃能夠讓皮膚更加光滑潤(rùn)澤。這主要是因?yàn)闄烟抑泻F量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。
據(jù)測(cè)，櫻桃含鐵極其豐富，居各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，因此，多吃櫻桃不僅可以緩解貧血，還能治療由此帶來的一系列婦科疾病，如治療孕婦、貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過多、崩漏等多種婦科病癥。常食櫻桃可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
將冰糖適量溶化，加入銀耳50克煮10分鐘左右，然后加入櫻桃30克、桂花適量煮沸后即可，這湯水有助補(bǔ)氣、養(yǎng)血、嫩白皮膚。
據(jù)專家介紹，櫻桃還有一個(gè)重要功效：能緩解電腦工作者的不適應(yīng)狀。將櫻桃用米醋浸泡一周，早晚各喝一次，每次二十毫升左右，對(duì)改善因長(zhǎng)期使用電腦引起的各種癥狀都很有效。
中醫(yī)認(rèn)為，櫻桃鮮果具有發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)、透疹的功效，適用于四肢麻木和風(fēng)濕性腰腿病的食療。中醫(yī)常用櫻桃治療多種疾病。
比較常見的有如下幾種：
防治麻疹：櫻桃核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。麻疹流行時(shí)，給小兒飲用櫻桃汁能夠預(yù)防感染。
治療燒燙傷：民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
風(fēng)濕癥、關(guān)節(jié)疼痛麻木、腿腳不利：如果患有風(fēng)濕癥、關(guān)節(jié)疼痛麻木、腿腳不利，可用櫻桃1000克，浸在2000克米酒中，十日后每天飲用兩次，每次30至40毫升，均有佳效。
治疝氣痛：用櫻桃核60克，放入適量醋炒后研末，每次15克，開水送服。
體虛無力、疲勞無力：用鮮果去核煮爛，加白糖拌勻，早晚各服一湯匙。
櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
櫻桃成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，又有“含桃的別稱。
在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位;維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。
祖國(guó)醫(yī)學(xué)中對(duì)櫻桃的藥用價(jià)值廣有記載：“櫻桃味甘、平澀，能調(diào)中益氣，多食可美顏，美志性。此外，還有“治人體虛癥，大補(bǔ)元?dú)�，滋�?rùn)肌膚的功效。櫻桃治病的方劑很多：古時(shí)將櫻桃裝入壇子內(nèi)，封閉隔絕空氣，埋入地下，一年后取出，化為汁液。當(dāng)麻疹流行時(shí)，取其汁液給兒童飲用，可預(yù)防感染。患汗癬時(shí)將櫻桃搗爛取汁涂擦患處，療效顯著。櫻桃汁對(duì)燒傷有獨(dú)特功效，將櫻桃擠出汁液頻繁涂抹燒傷部位，能立即止痛，并可防止化膿、避免傷口感染，減輕痛苦。櫻桃核的藥用價(jià)值也不可小覷，甲狀腺腫，將櫻桃核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的緩解治療作用。
櫻桃雖好，但不宜多食，否則“爽口物多終作疾，對(duì)人的生命健康產(chǎn)生不利影響�！侗静菅芰x補(bǔ)遺》載文說：“櫻桃屬火，性大熱而發(fā)濕。舊有熱病及喘嗽者，得之立病，且有死者也。
小貼士
1.櫻桃因含鐵較多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會(huì)引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。
2.櫻桃雖好吃，但性熱而發(fā)濕，熱性病及虛熱咳嗽的人要禁食。否則會(huì)積內(nèi)熱，引發(fā)咳嗽多痰、肺痿等病。
櫻桃的美容作用
櫻桃色澤紅艷光潔，自古就是美容果，古醫(yī)籍稱它能“滋潤(rùn)皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”。堅(jiān)持用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚嫩白紅潤(rùn)，去皺清斑。據(jù)測(cè)，櫻桃含鐵極其豐富，每百克鮮果肉中鐵含量是同量草莓的6倍，棗的10倍，山楂的13倍，蘋果的20倍，居各種水果之首。女性的生理特點(diǎn)決定其容易缺血貧血。青春期女孩生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，機(jī)體對(duì)鐵的需求量大，加上月經(jīng)來潮，容易發(fā)生缺鐵性貧血；妊娠哺乳期婦女要供給胎兒或嬰兒營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)鐵的需要量也大大提高；老年婦女胃腸道吸收功能減退，造血功能衰弱，也會(huì)導(dǎo)致貧血的發(fā)生。其次，很多女性不喜歡吃肉食，造成營(yíng)養(yǎng)不均衡，也是導(dǎo)致缺鐵的一個(gè)重要原因。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，而婦女又以陰血為本，因此櫻桃除能美膚紅顏外，還可輔助治療孕婦、貧血及席漢氏綜合征、月經(jīng)過多、崩漏等多種婦科病癥，櫻桃全枝皆是婦科良藥。
1．取櫻桃葉500克，加水煎湯坐浴，每日一次，可治陰道滴蟲。
2．將櫻桃枝燒灰為末，黃酒送服，能療婦女膝冷、痛經(jīng)、小腹冷痛。
3．用櫻桃根30～60克，加水煎湯服用，具有調(diào)氣活血之功，善醫(yī)婦女氣血不和、肝經(jīng)火旺、手心潮熱、閉經(jīng)等癥。
此外，用櫻桃核60克，放入適量醋炒后研末，每次15克，開水送服，可治疝氣痛；用櫻桃擠汁敷燒傷患處，每日多次，當(dāng)即止痛，還能防治起皰化膿。將櫻桃用米醋浸泡一周，早晚飲服適量，對(duì)改善因長(zhǎng)期使用電腦引起的手指關(guān)節(jié)、手腕、雙肩、頸部、背部等部位酸脹疼痛癥狀有效。
櫻桃的各種吃法
櫻桃也是有好幾種顏色的，紅得發(fā)亮的紅櫻桃，黑得閃亮的黑櫻桃，還有黃得通透的黃櫻桃，無論是哪種顏色，看上去總有莫名的喜感。極具誘惑性的櫻桃，它甜蜜香濃的氣息也是令人垂涎的。面對(duì)桌子上擺著的一顆顆呆萌的櫻桃，你想怎樣吃呢？
【櫻桃桃膠銀耳羹】
食材：桃膠、櫻桃、銀耳、冰糖、皂角米。
步驟：
1、桃膠放入水里泡發(fā)，摸不出硬芯就ok的哦。
2、皂角米也泡清水，泡發(fā)中剔透的狀態(tài)就OK了，中途記住換水哦。
3、準(zhǔn)備一朵銀耳，也是泡發(fā)，然后洗干凈。
4、銀耳泡好之后，去除根部哦，切成小塊，然后放入高壓鍋中，再倒入皂角米。
5、桃膠也倒入鍋里面，加入適量的清水，再放入一大塊冰糖。大火煮半個(gè)小時(shí)就差不多了。
6、30分鐘之后，放入準(zhǔn)備好的櫻桃肉，煮3-5分鐘就OK了。
7、要是夏天的話，可以將煮好櫻桃桃膠銀耳羹放入冰箱冷凍一會(huì)兒，吃的時(shí)候可甜爽了。
【黑櫻桃芝士蛋糕】
原料：黑櫻桃、芝士粉、低粉、白糖、泡打粉、雞蛋、色拉油。
步驟：
1、櫻桃洗凈哦，去殼放在小碗里里備用。
2、取2個(gè)雞蛋，倒入小碗里面，之后再倒入色拉油攪拌。
3、將芝士粉、低粉都加入溫水?dāng)嚢韬兔�，再倒入�?zhǔn)備好的雞蛋，在搓揉一下。 ...
吃櫻桃有什么好處
櫻桃含鐵量豐富，是眾多水果中的佼佼者。具有很好的抗貧血作用。其獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)成份更能夠給人體提供足夠的能量，而味道更是鮮甜可口，多食也無妨。
櫻桃的含鐵量特別高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)5.9毫克，居于水果首位。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。
櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機(jī)酸，能促進(jìn)鐵更好地吸收。所以具有很好的抗貧血作用。又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
櫻桃富含多種維生素和膳食纖維。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。有助于增強(qiáng)免疫力，提高整體健康水平。
櫻桃富含花青素和槲皮苷等多種抗氧化劑，它們?cè)诳寡缀涂箵糇杂苫矫嬗兄匾饔谩?/p>
最新研究發(fā)現(xiàn)，櫻桃可緩解健身后肌肉疼痛，加速身體恢復(fù)。研究中，一組參試者在長(zhǎng)跑前每天喝兩次櫻桃汁，另一組參試者飲用櫻桃味安慰劑。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝櫻桃汁的參試者運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛程度更輕。
注意事項(xiàng)：雖然櫻桃有如此之多的神奇功效，但也不是適合所有的人進(jìn)食，如消化不良者、潰瘍癥狀者、腎病患者、風(fēng)濕病患者、體質(zhì)虛弱者等不宜食用。
孕婦可以吃櫻桃嗎
夏季櫻桃上市，色澤艷麗，味道鮮甜，很多人都喜歡品嘗，而處于特殊時(shí)期的孕婦可以吃櫻桃嗎？這可是孕媽們最關(guān)心的問題。
成熟櫻桃色澤紅艷光潔，味道鮮甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有較高的醫(yī)療保健作用，號(hào)稱百果“第一枝”。
櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有豐富的鐵元素，在水果家族中的居首位。有利生血，具有很好的抗貧血作用。
櫻桃中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鎂等礦物元素。其維生素A含量比蘋果高出4-5倍，是孕婦、哺乳中婦女的理想水果。
可見櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。櫻桃味道鮮甜，還能促進(jìn)食欲，這也是吸引廣大孕媽的關(guān)鍵。
所以孕婦可以吃櫻桃，但要適量吃才好。孕婦每天吃櫻桃不應(yīng)超過12顆。
食用前必需清洗干凈，可以用淘米水加少許鹽泡浸10-15分鐘然后沖洗干凈，因?yàn)闄烟医?jīng)雨淋后，內(nèi)部易生小蟲，肉眼難見，用鹽水泡就可以把蟲子泡出來，而淘米水屬堿性有分解農(nóng)藥的作用。這樣才吃得放心。
櫻桃與車?yán)遄拥膮^(qū)別
我們經(jīng)常在超市看到櫻桃和車?yán)遄�，它們長(zhǎng)得有點(diǎn)像，很多朋友就問了，車?yán)遄邮菣烟覇�？車�(yán)遄雍蜋烟矣惺裁床煌磕膫�(gè)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高呢？
其實(shí)車?yán)遄雍蜋烟乙粯�，也是櫻桃，“車�(yán)遄印笔怯⑽膯卧~cherries（櫻桃）的音譯。不過呢，它們還是有區(qū)別的，現(xiàn)在就讓小編為你詳細(xì)分析。
產(chǎn)地方面，在我國(guó)出售的車?yán)遄佣紴檫M(jìn)口貨，而櫻桃均是我國(guó)自產(chǎn)的。
外形方面，車?yán)遄觽�(gè)頭大皮厚，呈暗紅色。櫻桃個(gè)頭小皮薄，呈淺紅色。可見車?yán)遄右葯烟掖笄翌伾睢?/p>
口感方面，車?yán)遄颖葯烟腋残�，也更甜些�?/p>
價(jià)格方面，車?yán)遄哟蛑M(jìn)口的旗號(hào)所以價(jià)格要比櫻桃貴得多。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，車?yán)遄雍蜋烟业膮^(qū)別不大，兩者含鐵量特別高，位于各種水果之首。常食可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。營(yíng)養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕。對(duì)食欲不振，消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。經(jīng)常食用有養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。
扁櫻桃的功效與作用
【拼音名】Biǎn Yīnɡ Táo
【別名】棱果蒲桃
【來源】
藥材基源：為桃金娘科植物紅果仔的葉或果實(shí)。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Eugenia uniflora L.［Myrtus brasiliana L.; Eugenia Michelii Lam.］
采收和儲(chǔ)藏：葉全年均可采；果實(shí)成熟時(shí)采收，曬干或鮮用。
【原形態(tài)】灌木或小喬木，高可達(dá)5m，全株無毛。單葉對(duì)生；葉柄極短，長(zhǎng)約1.5mm；葉片卵形至卵狀披針形，長(zhǎng)3.2-4.2cm，寬2.3-3cm，先端漸尖或短尖，鈍頭，基部圓形或微心形，上面綠色發(fā)亮，下面產(chǎn)顏色較淺，兩面無毛，有無數(shù)透明腺點(diǎn)，側(cè)脈每邊約5條，離邊緣約2mm處匯成邊脈�；ò咨�，稍芳香，單生或數(shù)朵聚生于葉腋，短于葉；萼片4，長(zhǎng)橢圓形，外反。漿果球形，直徑1-2cm，有8棱，熟時(shí)深紅以。種子1-2顆�；ㄆ诖杭尽�
【生境分布】
生態(tài)環(huán)境：我國(guó)南部及臺(tái)灣有栽培。
資源分布：原產(chǎn)巴西
【性味】味苦；微辛；性平
【功能主治】和胃；斂瘡。主腹痛吐瀉；口角炎；跌打腫痛
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，15-30g；或泡作茶飲，外用：適量，搗敷或煎湯洗。
【摘錄】《中華本草》
櫻桃的功效與作用
1、美容、安眠
每年的六月份是櫻桃的成熟的季節(jié)，當(dāng)季是吃水果最好的季節(jié)。櫻桃它不但長(zhǎng)得小巧玲瓏，非常可愛，而且所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更讓人驚訝。櫻桃特別是對(duì)女性具有美容、安眠的奇特功效，對(duì)老人們來說有預(yù)防風(fēng)痛、風(fēng)濕等多種療效哦。
2、減肥
你還知道櫻桃的功效與作用有哪些嗎?櫻桃它可是減肥的最佳水果，櫻桃含有豐富的膳食纖維，能夠增強(qiáng)我們飽腹感，從而控制我們食欲，因此可以起到減肥的作用。不僅如此，櫻桃中還含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以有效的補(bǔ)充我們體內(nèi)所需的其他營(yíng)養(yǎng)元素。
3、緩解貧血、增強(qiáng)體質(zhì)
在各種水果中，櫻桃的鐵元素含量位居第一。所以，女性朋友不妨經(jīng)常食用一些櫻桃來緩解貧血癥狀。
常吃櫻桃可以有效的補(bǔ)充人體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，不僅可預(yù)防缺鐵性貧血，還可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。
櫻桃的功效與作用不僅多，而且櫻桃的食用方法也有很多。櫻桃可以鮮食，還可以將櫻桃加工成罐頭、櫻桃果凍、櫻桃蛋糕、櫻桃沙拉等等。
4、防治麻疹
櫻桃汁能夠有效預(yù)防小兒麻疹，麻疹流行時(shí)，飲用一些櫻桃汁，就可以達(dá)到透疹解毒的作用。
5、祛風(fēng)勝濕
櫻桃性溫?zé)�，兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。
6、收澀止痛
民間經(jīng)驗(yàn)表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
7、調(diào)理腸胃
櫻桃是含鐵及胡蘿卜素較多的一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，對(duì)氣血較虛的人能起到補(bǔ)血補(bǔ)腎的作用，飯前食用200-300克可以調(diào)理腸胃功能，對(duì)消化功能差的人很有好處。
8、櫻桃可抗氧化讓肌膚更年輕
櫻桃的紅色由復(fù)雜的成分形成，其中一種被稱為“花青素的植物化學(xué)物質(zhì)具有很強(qiáng)的“抗氧化作用。櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。
9、吃櫻桃可以補(bǔ)鐵
櫻桃中的鐵質(zhì)是很多水果都比擬不了的，鐵質(zhì)是與人體的造血功能息息相關(guān)。100克櫻桃中含鐵5.9毫克(品種不同，含量有差異，此為參考)，遠(yuǎn)高于其他大多數(shù)水果。
一向被視為補(bǔ)血佳品的大棗中鐵含量也不過才1.2毫克(鮮品)。與此同時(shí)，櫻桃還含有較多的維生素C(具體含量與品種有關(guān))和少量的有機(jī)酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機(jī)酸都能促進(jìn)鐵吸收，提高腸道對(duì)鐵的吸收率。
吃大櫻桃每天10顆左右最好
櫻桃的食物性味注定它是用來補(bǔ)充身體的，但是中醫(yī)認(rèn)為櫻桃吃多了容易上火，而且有毒性，櫻桃的核一定不要吃的。建議每天10個(gè)左右比較合適。另外，櫻桃吃多少還與個(gè)人體質(zhì)有很大關(guān)系。有些人即使成盤論斤吃櫻桃也沒什么不適，而另外一些人可能會(huì)有得腹脹、腹部不適等消化道癥狀。
櫻桃吃多了易上火
櫻桃吃多了會(huì)怎么樣呢?很多人都想知道。櫻桃屬與火性水果之一，平時(shí)容易上火的朋友，有熱性病及嗽喘患者不可多食用櫻桃哦。
特別是小孩子，過多的食用櫻桃容易引發(fā)肺結(jié)核，熱性病、慢性支氣管炎與支氣管擴(kuò)張等疾病，若見有干咳少痰、陰虛咳嗽癥狀的或痰多色黃而稠，午后潮熱、脈細(xì)軟者、舌質(zhì)紅，應(yīng)禁忌吃櫻桃。所以，櫻桃雖然是好吃，但是不要讓小孩子過多的食用哦!家長(zhǎng)們應(yīng)該多加注意了哦。
櫻桃吃多了易中毒
櫻桃的色澤光艷、模樣表皮飽滿，非常吸引人的眼球。櫻桃吃多了會(huì)怎么樣呢?現(xiàn)在小編告訴您，櫻桃吃多了會(huì)容易中毒的哦，大家都非常吃驚吧!
因此，我們?cè)诔詸烟視r(shí)一定要注意不要過得的食用哦。小編告訴大家一個(gè)挑選櫻桃的小常識(shí)，在選購(gòu)櫻桃時(shí)我們應(yīng)該選擇色彩光艷，表皮飽滿的，如果吃不完的話，請(qǐng)放在溫度在1°C的條件下儲(chǔ)存。櫻桃中除了含鐵元素較多以外，還含有一定量的氰甙元素，如果櫻桃吃太多的話就會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒哦。
美味櫻桃食譜
櫻桃甜湯
鮮櫻桃2000克，白糖1000克。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼熬一、二沸后�；饌溆谩Ｃ咳辗�30～40克。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血。
冬菇櫻桃
水發(fā)冬菇80克，鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈;豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段;炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時(shí)，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌勻，再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，入味后用濕淀粉勾芡，然后放入櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤(菇面向上)即成。此菜具有補(bǔ)中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效。適用于高血壓、高脂血癥。冠心病及癌癥患者食之。
櫻桃酒
鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2—3日攪動(dòng)1次，15～20天即成。每日早晚各飲50毫升(含櫻桃8～10枚)。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥。
櫻桃醬
櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テ�，去�?將果肉和砂糖一起放入鍋內(nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮;煮至粘稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。此醬具有調(diào)中益氣，生津止渴的功效。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥。
櫻桃汁
櫻桃80克，冷開水1杯。櫻桃洗凈后去核，放入果汁機(jī)中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑�，倒出供�?可加適量白糖調(diào)味)。此汁具有潤(rùn)澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕。
櫻桃銀耳
銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。銀耳用溫水泡發(fā)后去掉耳根，洗凈，上蒸籠蒸約10分鐘;湯鍋加清水放入冰糖，微火溶化后放入櫻桃脯，再用旺火燒沸，起鍋倒入銀耳碗內(nèi)即成。適者如斯：消化不良、飲食不香的人可吃櫻桃開胃消食。癱瘓、四肢不仁、風(fēng)濕腰腿痛、體質(zhì)虛弱、面色黯淡、軟弱無力、關(guān)節(jié)麻木患者的食療佳品。糖尿病患者忌食。
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