蒸蛋糕的做法步驟

　　第一步

　　準備雞蛋、糯米粉、白糖備用，準備廚師機，往廚師機盆里打入4個雞蛋

　　第二步

　　全蛋液加糖打發(fā)蛋白

　　第三步

　　打至蛋液體積膨脹有2倍多

　　第四步

　　把蛋白倒入大一點的干燥的盆里，篩入糯米粉

　　第五步

　　用刮刀攪拌均勻無干粉，拿盆起來摔震幾次，排出多余空氣

　　第六步

　　放進蒸鍋，轉(zhuǎn)大火蒸20分鐘，關(guān)火后再燜5分鐘

　　第七步

　　出鍋切塊，完成

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