- 相關(guān)推薦
餐飲管理團(tuán)隊(duì)協(xié)作心得
協(xié)作，這個(gè)具有崇高意義的詞，它的含義是友好合作，強(qiáng)調(diào)為了共同的事業(yè)，或達(dá)到共同的目的齊心協(xié)力。協(xié)作的氛圍與經(jīng)營中實(shí)際可實(shí)現(xiàn)的一個(gè)目標(biāo)。當(dāng)然它并不是一下子就可以實(shí)現(xiàn)的，把飯店、餐館管理得井井有條。協(xié)作是需要花時(shí)間進(jìn)行培訓(xùn)、激勵(lì)、感化、引導(dǎo)和獎(jiǎng)勵(lì)的。像實(shí)現(xiàn)中的任何目標(biāo)一親，最終實(shí)現(xiàn)協(xié)作是一件大快事。
我們討論的協(xié)作不是盡善盡美的事，而是達(dá)到協(xié)作的一種方法。‘協(xié)作“這個(gè)詞就是要培養(yǎng)員工時(shí)刻在帶微笑的觀念；使他們?nèi)谇⑾嗵�，在一起工作愉快；使客人感到高興，在業(yè)務(wù)上完全沒有磨擦。你可以達(dá)到這一點(diǎn)，至少可以做到一部分。
我們只想給人提供在任何規(guī)模、任何類型的飯店或餐館中和行之有效的大范圍內(nèi)協(xié)作的基本方法。它不需要任何超級(jí)專門化的培訓(xùn)程序、開設(shè)提高士氣的課程。
首先考慮一下協(xié)作教育計(jì)劃開始階段的工作。首先，你們飯店或餐館的員工必須：第一、喜愛本企業(yè)；第二、對(duì)為飯店或餐館服務(wù)有某種自豪感。第三、一道工作的員工人相處要相當(dāng)融洽；第四，羨慕或者至少尊敬他們的上級(jí)和老板。
好吧，我們現(xiàn)在不談培養(yǎng)協(xié)作精神，看一下當(dāng)一位新員工被雇傭時(shí)，美國一般飯店餐廳是怎樣對(duì)他“培訓(xùn)”的：
（1）把一位新雇傭的前臺(tái)員工帶到前臺(tái)的后面，讓他看到食品的制作、各種器具的分類等，然后讓他獨(dú)自留在那里。也許有人叫他：“查理，過來，他跟你在那個(gè)服務(wù)臺(tái)一起工作，他會(huì)給你介紹工作方法的。祝你走運(yùn)！”
（2）一位新的餐廳女服務(wù)員來上班了。帶她看咖啡室、廚房、更-衣室，告訴她到哪兒去領(lǐng)制服，教她打上班、下班計(jì)時(shí)卡，或許給她搭一個(gè)伙伴一起工作一天，然后就讓她單獨(dú)不停地工起來。
這些例子可能有點(diǎn)夸張，但差不多就是這樣。大多數(shù)飯店人員對(duì)這種“協(xié)作”觀點(diǎn)的反映是：“噢，在一家大飯店工作太好了，飯店有有人事部門，會(huì)重視我們，雖然我們?cè)谶@里只占了一個(gè)小小的職位——我們不能參加所有大的有組織的培訓(xùn)過程。”
應(yīng)讓員工明白，他們的職位雖然很低，但對(duì)自己沒有任何影響。我們大家在協(xié)作關(guān)系中都能自己走這一步，這是最重要的一步。其實(shí)道理很簡(jiǎn)單。每個(gè)新的員工，從洗滌工到經(jīng)理，不論干什么工作都必須接受這種簡(jiǎn)單的禮遇。
其次，給新員工一袋印刷品帶回家閱讀。這種印刷品向他們介紹飯店總體情況，那里面說明本企業(yè)有多大，有哪些設(shè)施，有多少員工，一年接待多少客人，哪一年修建的，等等。飯店是聯(lián)號(hào)或特許經(jīng)營組織的成員，他們還要收到有關(guān)大公司的材料，如在6個(gè)不同的國家有400家飯店，在什么地方、規(guī)模多大。總之，盡可能讓員工充分了解公司的情況。
第三，不論他們干什么工作，最重要的是帶他們?nèi)娴膮⒂^飯店。大廳、前臺(tái)、預(yù)訂部、會(huì)計(jì)處、廚房、倉庫、接待客人的平臺(tái)、餐廳、餐館、酒吧、機(jī)房、洗衣房，房務(wù)管理，經(jīng)理辦公室、所有的公共場(chǎng)所、舞廳、會(huì)議室，有什么就讓他們看什么。
你帶他們參觀飯店的各個(gè)部門時(shí)，要簡(jiǎn)略地向他們介紹每個(gè)部門的作用，做些什么工作。例如：“這是餐桌的分類表。它顯示了餐廳里的的全部餐桌的使用情況，說明哪哪些餐桌是有人使用的，哪些空著的，這是舞廳，大會(huì)在此舉行。宴會(huì)廳可容納700人開會(huì)，500人舉行午餐會(huì)或宴會(huì)。
第四，每去一個(gè)地方參觀，都要向你遇到的其他員工介紹新員工們的姓名、工作。當(dāng)然，與其說對(duì)飯店作一次參觀。還不如說專門對(duì)員工進(jìn)行一次思想教育。但是，朋友，如果你沒有別的更好措施可資采用，那就得這么辦。
關(guān)于人員培訓(xùn)，有許多書指導(dǎo)你如何提高士氣，如何成為某一項(xiàng)工作的能手，還有如何贏得同事的喜愛，如何激勵(lì)、如何領(lǐng)導(dǎo)等等。但是，在這里我們?cè)噲D要達(dá)到的目標(biāo)就是使你明白這樣一個(gè)簡(jiǎn)單的道理，即對(duì)其所在飯店或餐館的全面情況有所了解的員工比只看看計(jì)時(shí)鐘、洗碟機(jī)呀只管他眼前的工作任務(wù)的員工要好得多。
如果你承認(rèn)了這個(gè)簡(jiǎn)單的觀點(diǎn)，那么你就會(huì)答應(yīng)讓所有的新員工參觀飯店并對(duì)他們進(jìn)行思想教育。
好，我們?cè)賮砜纯磁c你一道工作的許多員工吧。除了他們自己工作的那個(gè)部外，他們是否看過任何別的部門呢？是否給他們提供過有關(guān)企業(yè)情況的信息呢？沒有。你了解他們的情況。因此，你應(yīng)立即帶他們參觀，發(fā)給他們一些資料，同新員工一樣，每人一份。你就著手在企業(yè)里連續(xù)地?cái)U(kuò)大協(xié)作。
這種做法要達(dá)到目的是，使每個(gè)人意識(shí)到他是企業(yè)重要的一員。他不僅僅是洗餐具、炊具的工人，或者是餐廳服務(wù)員助手和其他職員。他們都是集體的成員國。他們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己適合在哪種崗位上工作，其努力對(duì)整個(gè)企業(yè)做出什么貢獻(xiàn)，懂得為什么他們集體的成員。這些工作經(jīng)營活動(dòng)中具有何等重要的意義，這就是形成協(xié)作精神的基礎(chǔ)。
你認(rèn)為對(duì)企業(yè)貢獻(xiàn)不大，是嗎？不。照眼下這樣好好干下去，人會(huì)看到成果的。
好啦，我們大家一起干起來吧。員工是推銷工作的重要一環(huán)，他們是與顧客直接接觸的人。從一開始就要對(duì)員工進(jìn)行協(xié)作精神的教育，這是極其重要的。
餐飲管理團(tuán)隊(duì)協(xié)作心得
一. 正確處理團(tuán)隊(duì)成員的關(guān)系,采用適合的團(tuán)隊(duì)管理模式,有利于每個(gè)成員各盡 其能,各司其職;有利于整個(gè)團(tuán)隊(duì)高效,和-諧地運(yùn)作,完成富有創(chuàng)造力和實(shí)用價(jià)值的優(yōu)秀作品;有利于每名隊(duì)員在合作中得以成長,在互助中不斷進(jìn)步. 經(jīng)過一學(xué)期的團(tuán)隊(duì)合作學(xué)習(xí),
我們總結(jié)如下管理心得:
1. 目標(biāo)統(tǒng)一, 職能分散 每個(gè)項(xiàng)目的成功完成既需要扎實(shí)的硬件 設(shè)計(jì)能力, 又要有優(yōu)秀的軟件編程能力. 考慮到我們現(xiàn)有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的不足, 難以同時(shí)具備各種綜合技能.所以在組隊(duì)時(shí),隊(duì)員的選擇各有傾向,如創(chuàng)新 能力強(qiáng)的同學(xué)主要負(fù)責(zé)軟件編程,動(dòng)手能力強(qiáng)的同學(xué)主要負(fù)責(zé)硬件構(gòu)建,邏 輯能力強(qiáng)的同學(xué)主要負(fù)責(zé)論文設(shè)計(jì),如此才能分工明確,隊(duì)員優(yōu)勢(shì)互補(bǔ).為 了最大限度調(diào)動(dòng)成員的積極性,雖然大家職能不一,但我們的興趣一致,目 標(biāo)統(tǒng)一.如此才能齊心協(xié)力,在其他組還未設(shè)計(jì)成型前,我們以高質(zhì),高效 地完成了作品. 2. 加強(qiáng)交流, 相互信任 交流不僅是對(duì)工作進(jìn)行階段性的總結(jié)和 計(jì)劃的必要步驟,是集中大家智慧,激發(fā)設(shè)計(jì)靈感的重要手段,還是加強(qiáng)感 情聯(lián)絡(luò),解除誤會(huì)的有效途徑.前期工作中,由于我們?nèi)狈涣?造成大家 分工不明確,工作拖沓,組員有不滿情緒的現(xiàn)象.經(jīng)過大家面對(duì)面的交談, 坦誠相待,不僅使問題得以解決,還進(jìn)一步深厚了同學(xué)友誼,強(qiáng)化了團(tuán)隊(duì)力 量,促使下一步工作順利進(jìn)行,實(shí)踐了"友誼第一"團(tuán)隊(duì)精神.
二. 二. 課程設(shè)計(jì)體會(huì) 1. 課程設(shè)計(jì)是一種靈活,實(shí)用,創(chuàng)新的授課內(nèi)容.通過課程設(shè)計(jì),我 們鞏固并拓展了理論知識(shí),在摸索理論應(yīng)用于實(shí)踐,培養(yǎng)了動(dòng)手能力, 提高了軟,硬件設(shè)計(jì)能力和焊接技能.通過團(tuán)隊(duì)合作,我們培養(yǎng)了協(xié)調(diào)溝通 能力和組織管理能力. 2. 課程設(shè)計(jì)是一種挑戰(zhàn).它讓我們積極挖掘自己的潛能,激發(fā)了對(duì)課 程的興趣和深入學(xué)習(xí)的欲望,通過不懈努力完成作品,我們獲得了成就感, 自信心和發(fā)自內(nèi)心的快樂. 三. 課程設(shè)計(jì)的建議 1. 這種創(chuàng)新實(shí)用的教學(xué)模式是值得保留和發(fā)展的. 2. 教學(xué)內(nèi)容除講授理論知識(shí)外,還應(yīng)安排用于解決項(xiàng)目設(shè)計(jì)中遇到的問題 的交流時(shí)間,可請(qǐng)高年級(jí)學(xué)長給予指導(dǎo)和建議. 3. 實(shí)驗(yàn)課本尚需完善. 上述建議僅供參考,謝謝
一、團(tuán)隊(duì)管理的重要性
團(tuán)隊(duì)管理的重要性一：建立共同愿景。
由于人的需求不同、動(dòng)機(jī)不同、價(jià)值觀不同、內(nèi)心的恐懼不同，團(tuán)隊(duì)在組建之初，需要團(tuán)隊(duì)成員用大量時(shí)間和精力來討論和完善一個(gè)在集體層次和個(gè)體層次都能被接受的目標(biāo)，這一目標(biāo)一旦被全體成員接受，就會(huì)占據(jù)領(lǐng)導(dǎo)地位。每個(gè)人的工作是這一目標(biāo)的具體化。共同愿景的建立，能夠激發(fā)出人的“深層熱望”，每個(gè)人不僅知道自己在做什么，還知道自己為什么要這么做，這樣才能充分地發(fā)揮自己的潛力并主動(dòng)合作，從而團(tuán)隊(duì)也才能獲得協(xié)同效益。
團(tuán)隊(duì)管理的重要性二：嚴(yán)守紀(jì)律規(guī)范。
組織在團(tuán)隊(duì)建設(shè)過程中，過于追求團(tuán)隊(duì)的親和力和人情味，會(huì)使嚴(yán)明的團(tuán)隊(duì)紀(jì)律阻礙了團(tuán)結(jié)，導(dǎo)致了管理制度的不完善。比如說，在一個(gè)班級(jí)某個(gè)學(xué)生沒能按期完成某項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)或者是違反了學(xué)校某項(xiàng)具體的規(guī)定，但他并沒有受到相應(yīng)的處罰，或是處罰根本無關(guān)痛癢。從表面上看，這個(gè)團(tuán)隊(duì)非常具有親和力，而事實(shí)上，對(duì)問題的縱容或失之以寬會(huì)使這個(gè)成員
產(chǎn)生一種“其實(shí)也沒有什么大不了”的錯(cuò)覺，久而久之，貽患無窮。嚴(yán)明的紀(jì)律不僅是維護(hù)團(tuán)隊(duì)整體利益的需要，在保護(hù)團(tuán)隊(duì)成員的根本利益方面也有著積極的意義。
團(tuán)隊(duì)管理的重要性三：合理分配角色。
如果將團(tuán)隊(duì)精神理解為集體主義，并簡(jiǎn)單地與個(gè)人英雄主義對(duì)立起來。這樣會(huì)導(dǎo)致團(tuán)隊(duì)成員的個(gè)性創(chuàng)造和個(gè)性發(fā)揮被扭曲和湮沒。而沒有個(gè)性，就意味著沒有創(chuàng)造，這樣的團(tuán)隊(duì)只有簡(jiǎn)單復(fù)制功能，而不具備持續(xù)創(chuàng)新能力。團(tuán)隊(duì)精神的實(shí)質(zhì)不是要團(tuán)隊(duì)成員犧牲自我去完成一項(xiàng)工作，而是要充分利用和發(fā)揮團(tuán)隊(duì)所有成員的個(gè)體優(yōu)勢(shì)去做好這項(xiàng)工作。因此，團(tuán)隊(duì)中合理的分配好每個(gè)成員的角色，使他們各盡所能，不僅可以發(fā)揮每個(gè)人的積極性，更可以提高其創(chuàng)造性。
二、團(tuán)隊(duì)管理的問題
雖然團(tuán)隊(duì)對(duì)于每個(gè)組織來說非常重要，但是團(tuán)隊(duì)管理http://m.emrowgh.com仍然存在著很多問題，具體表現(xiàn)為：
團(tuán)隊(duì)管理的問題一：不能求同存異
在團(tuán)隊(duì)中，每個(gè)成員都有自己的個(gè)性，他們只有最大限度地發(fā)揮自己的才能，才能實(shí)現(xiàn)自己在團(tuán)隊(duì)中的價(jià)值。這樣，那些個(gè)人能力很強(qiáng)的成員之間可能會(huì)形成惡性競(jìng)爭(zhēng)，從而不利于其個(gè)人和組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。以一個(gè)班級(jí)為例，從團(tuán)隊(duì)的角度來講，其學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)不應(yīng)當(dāng)僅僅是將每個(gè)學(xué)生成績(jī)的簡(jiǎn)單的算術(shù)和，而是要大于這個(gè)算術(shù)和。
團(tuán)隊(duì)管理的問題二：彼此過于依賴
團(tuán)隊(duì)中的成員由于經(jīng)常在一起生活和工作，所以常常會(huì)導(dǎo)致成員之間相互依賴，而失去相對(duì)的獨(dú)立性。雖然團(tuán)隊(duì)是其成員相互合作的團(tuán)隊(duì)，只有團(tuán)隊(duì)成員相互依賴，團(tuán)隊(duì)的作用才能得到發(fā)揮，但是成員過于依賴容易阻礙成員積極性的發(fā)揮，從而導(dǎo)致南郭先生和大鍋飯現(xiàn)象的發(fā)生。
團(tuán)隊(duì)管理的問題三：不愿認(rèn)同他人
作為組織的一名員工，在加入一個(gè)團(tuán)隊(duì)一段時(shí)間后，會(huì)逐漸認(rèn)同他們所在的團(tuán)隊(duì)，這種認(rèn)同感能夠促使個(gè)人接受團(tuán)隊(duì)的價(jià)值觀、態(tài)度和工作習(xí)慣。但是，當(dāng)一個(gè)人同時(shí)屬于幾個(gè)團(tuán)隊(duì)時(shí)，各個(gè)團(tuán)隊(duì)的價(jià)值觀、團(tuán)隊(duì)規(guī)范、工作習(xí)慣同時(shí)作用在某一個(gè)人身上，使得該個(gè)體承受著內(nèi)心的沖突和壓力，難以適應(yīng)新的環(huán)境。
團(tuán)隊(duì)管理的問題四：存在溝通障礙
成員具有不同的文化背景、宗教傳統(tǒng)、風(fēng)俗習(xí)慣等等，不可避免地會(huì)產(chǎn)生文化沖突。例如由于語言上的差異，在信息交流時(shí)，很容易導(dǎo)致信息傳遞的丟失和失真；由于文化背景不同，每個(gè)成員很容易帶著自身文化的“有色眼鏡”來感知信息，從而導(dǎo)致對(duì)信息理解上的偏差，甚至誤解；在合作過程中，習(xí)慣性的防衛(wèi)心理和行為，也為團(tuán)隊(duì)內(nèi)部的溝通設(shè)置了障礙。
團(tuán)隊(duì)管理的問題五：協(xié)調(diào)起來困難
團(tuán)隊(duì)每一成員都有自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，要把這些強(qiáng)勢(shì)個(gè)體揉和在一起，本身就具有很大的挑戰(zhàn)性。同時(shí)，每個(gè)成員有著不同的作息時(shí)間、不同的工作學(xué)習(xí)順序、不同的生活方式等，這也給整個(gè)團(tuán)隊(duì)的協(xié)調(diào)增加了難度。此外，每個(gè)成員的技術(shù)熟練程度不同也可能會(huì)導(dǎo)致信息的單向流動(dòng)和反饋的不及時(shí)，進(jìn)而影響整個(gè)團(tuán)隊(duì)的效率。
團(tuán)隊(duì)管理的問題六：存在道德風(fēng)險(xiǎn)
團(tuán)隊(duì)的特點(diǎn)決定了管理是其主要管理方式，這就給成員個(gè)體充分利用自己的信息優(yōu)勢(shì)規(guī)避義務(wù)或責(zé)任留下了廣闊的空間。每個(gè)團(tuán)隊(duì)成員都是理性的，都擁有自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，可以輕易離開所處的團(tuán)隊(duì)。這不僅會(huì)造成團(tuán)隊(duì)人才的流失，影響工作的順利進(jìn)行，而且也可能造成知識(shí)、信息、技術(shù)的泄漏，給組織帶來嚴(yán)重?fù)p失。
要使企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中逆流而上，我們就應(yīng)該有自己的企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)。通過兩個(gè)來月的《打造高績(jī)效管理團(tuán)隊(duì)》的課程學(xué)習(xí)，感慨良多，我也深深地明白了，一個(gè)企業(yè)，如果沒有一支優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，就不可能會(huì)有更大的發(fā)展。如果沒有一支優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，企業(yè)就有走向死亡的危險(xiǎn)。
建設(shè)一支優(yōu)秀的企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)有很多的好處。但是我們也應(yīng)該知道要打造高績(jī)效的團(tuán)隊(duì)卻不是那么容易的事。通過學(xué)習(xí)，我學(xué)到了很多，例如診斷團(tuán)隊(duì)中角色的分配。實(shí)干者是比較保守的，守紀(jì)律，對(duì)工作有著務(wù)實(shí)的態(tài)度，工作努力。協(xié)調(diào)者的整合能力比較強(qiáng)，辦事客觀，考慮問題冷靜，有很好的自控能力和自信心。推進(jìn)者的辦事效率高，因?yàn)槠淠康拿鞔_，性格比較外向，喜歡挑戰(zhàn)性的工作，富有工作熱情和激-情。創(chuàng)新者具有高度的創(chuàng)造力，但是有個(gè)人主義思想，有變革的優(yōu)勢(shì)。信息者對(duì)外部環(huán)境敏感，容易發(fā)現(xiàn)新事物，但是喜新厭舊。督促者善于分析評(píng)價(jià)，天生喜歡挖苦諷刺別人，分析問題比較冷靜。凝聚者善解人意，處事靈活，合作性強(qiáng)，但敏感，不愿承擔(dān)責(zé)任。完美者持之以恒，注重細(xì)節(jié)，事必躬親，比較容易焦慮，技術(shù)專家具有奉獻(xiàn)精神，是獨(dú)特領(lǐng)域的專家，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，容易忽視能力之外的因素。
。 制定目標(biāo)要遵循黃金準(zhǔn)則：明確性（Specical）、可衡量性（Measurable）、可接受性（Acceptable）、實(shí)際性（Realistic）、時(shí)限性（Timed）。在一個(gè)團(tuán)隊(duì)中，并不是制定了合理的目標(biāo)就能夠?qū)崿F(xiàn)的。團(tuán)隊(duì)中的人員能否合作也是很重要的一個(gè)方面。如何讓制定了的合理的目標(biāo)能夠完成，我們團(tuán)隊(duì)還應(yīng)該加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)精神的建設(shè)，加強(qiáng)溝通和交流。這樣有利于提高團(tuán)隊(duì)凝聚力和團(tuán)隊(duì)的合作意識(shí)以及提高團(tuán)隊(duì)成員的士氣。通過溝通和交流，讓團(tuán)隊(duì)中每個(gè)成員相互了解，注重細(xì)節(jié)，誠懇正直，勇于道歉。
訓(xùn)練員工以主人翁的狀態(tài)對(duì)待工作，對(duì)一個(gè)員工發(fā)展有著很大的影響�？匆粋�(gè)人是不是有出息，不要看這個(gè)人處在什么樣的環(huán)境和位置，也不要看干什么工作，而是要看這個(gè)人以什么樣的狀態(tài)對(duì)待環(huán)境，對(duì)待位置，對(duì)待工作。如果員工以主人翁的狀態(tài)來對(duì)待自己的工作，他就會(huì)從全局考慮，確定他的工作在全局中所處的地位，從而把工作完成得更有效，
更出色。有的員工有這樣一種不正確的認(rèn)識(shí)，自己只是普通一員，只做與自己職責(zé)相關(guān)、并與所得薪水相稱的工作。除了訓(xùn)練員工的主人翁意識(shí)，我們還應(yīng)該提升員工的工作態(tài)度和主動(dòng)意識(shí)。
著名心理學(xué)家赫茲伯格在企業(yè)管理上提出過一種理論，這就是“雙因素理論”。這個(gè)理論很強(qiáng)調(diào)對(duì)人的內(nèi)在激勵(lì)，對(duì)企業(yè)管理和組織行為學(xué)都具有劃時(shí)代的意義�！半p因素理論”包括保健因素和激勵(lì)因素兩方面。
在一個(gè)企業(yè)中，凡是那些與工作條件有關(guān)的，容易導(dǎo)致員工產(chǎn)生消極情緒的因素就是保健因素，比如人際關(guān)系、工作條件、職業(yè)安定等。這些因素就是員工生存的基本保障，是馬斯洛需要層次論的“生理需要”、“安全需要”、“社會(huì)需要”的基本內(nèi)容。在一個(gè)企業(yè)里，企業(yè)必須能夠滿足員工的基本生存需要，而企業(yè)效益與每個(gè)員工息息相關(guān)。只要這些最基本的條件得到滿足，員工才有可能安居樂業(yè)，考慮下一步發(fā)展，因此這些都是管理者應(yīng)該考慮的問題。在工作之余，要多關(guān)心員工的生活狀態(tài)。在一個(gè)企業(yè)中，那些與工作特點(diǎn)和內(nèi)容聯(lián)系在一起的、能夠促使員工產(chǎn)生工作滿意度或獲得激勵(lì)的因素就是激勵(lì)因素。激勵(lì)機(jī)制的實(shí)施，是企業(yè)必須長期關(guān)注的問題。哪個(gè)企業(yè)能夠抓住這一點(diǎn)，哪個(gè)企業(yè)就能夠很好的發(fā)展！這項(xiàng)機(jī)制對(duì)于挖掘和發(fā)揮員工潛能，激發(fā)員工的斗志，自動(dòng)自發(fā)，自覺自愿為實(shí)現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)。具有非常重要的作用。因此，激勵(lì)員工是一項(xiàng)長期戰(zhàn)略措施，能夠激發(fā)出企業(yè)異乎尋常的生產(chǎn)力。
在團(tuán)隊(duì)中的每個(gè)成員也要注意自己的溝通技巧。改善溝通技巧主要有兩個(gè)方面，第一是積極聆聽，好處是可以讓你獲得更多的信息，并且在別人面前留下謙虛的印象，能夠讓你準(zhǔn)確的理解對(duì)方的意圖；第二是有效的表達(dá)。在工作中，我們也是應(yīng)該改善自己的溝通技巧，對(duì)員工的話要積極聆聽，以便自己從中得到更多相關(guān)工作的信息，這樣有利于更好的開展工作。同時(shí)我們?cè)隈雎牭臅r(shí)候也要選擇方法。在聆聽的時(shí)候有聽而不聞，假裝聆聽，擇而聽之，積極聆聽等幾方式。然后我們也應(yīng)該學(xué)會(huì)問開放式的問題，重復(fù)對(duì)方的話，說出自己的理解，適當(dāng)保持沉默。
為了使公司取得更大的發(fā)展，希望公司全體管理人員齊心協(xié)力，共謀發(fā)展，把我們建設(shè)成為一支高績(jī)效的管理團(tuán)隊(duì)。同時(shí)我們應(yīng)該注意內(nèi)部的溝通和交流，積極主動(dòng)的完成自己的工作，樹立從公司利益出發(fā)的信念。同時(shí)注重和員工的溝通和交流，將我們公司打造成為的高績(jī)效團(tuán)隊(duì),使公司的經(jīng)濟(jì)效益有一個(gè)新的提升。
團(tuán)隊(duì)管理（team management）指在一個(gè)組織中，依成員工作性質(zhì)、能力組成各種小組，參與組織各項(xiàng)決定和解決問題等事務(wù)，以提高組織生產(chǎn)力和達(dá)成組織目標(biāo)�；旧希〗M是組織的基本單位，各種小組的形成，若是成員能力具有互補(bǔ)性，形成異質(zhì)性團(tuán)隊(duì)（heterogeneous team），其效果較佳，因?yàn)榭蓮牟煌^點(diǎn)討論，激發(fā)更有創(chuàng)意或獨(dú)特的問題解決方式。
【餐飲管理團(tuán)隊(duì)協(xié)作心得】相關(guān)文章：
怎樣管理餐飲團(tuán)隊(duì)06-09
團(tuán)隊(duì)協(xié)作的活動(dòng)方案05-18
團(tuán)隊(duì)協(xié)作活動(dòng)方案05-18
團(tuán)隊(duì)協(xié)作的重要性總結(jié)03-22
餐飲優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)頒獎(jiǎng)詞05-18
如何建設(shè)與管理團(tuán)隊(duì)05-10
團(tuán)隊(duì)管理的認(rèn)識(shí)與方法06-14
團(tuán)隊(duì)沖突管理技巧06-06