食物藥物櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用禁忌

所屬分類：水果類

別 名：朱果,含桃

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 具有調(diào)中益氣、大補(bǔ)元?dú)�、滋�?rùn)皮膚的功效。

食用禁忌

適宜人群：消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者適宜食用。 不適宜人群：有潰瘍癥狀者、上火者、慎食；糖尿病者忌食。

選 購 宜：選櫻桃時(shí)應(yīng)選擇連有果蒂的、色澤光艷、表皮飽滿者。

選 購 忌：避免買到碰傷、裂開和枯萎的櫻桃。

烹 調(diào) 忌： 食 用 宜：櫻桃和葡萄一樣，是可以用來釀酒的。櫻桃酒顏色呈淺粉紅色，酒香中散發(fā)出一陣淡淡的櫻桃香，適合女性朋友飲用，還有美容的效果。

食 用 忌：櫻桃性溫?zé)幔瑹嵝圆〖疤摕峥人哉呒墒�。�?chǔ) 存： 櫻桃洗干凈后，可放置在餐巾紙上吸收殘余水分，干燥后裝入保鮮盒或塑膠袋中放入冰箱中。

櫻桃2017-05-08 09:54 | #2樓

別名：鶯桃、含桃、荊桃、朱櫻、朱果、櫻珠

禁忌人群：熱性病及虛熱咳嗽者，糖尿病者忌食；有潰瘍癥狀、上火者，腎病患者慎食。

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無華者。

櫻桃屬于薔薇科落葉喬木果樹，我國華東和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培，夏初果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈鮮用。成熟時(shí)顏色鮮紅，玲瓏剔透，味美形嬌，營(yíng)養(yǎng)豐富，醫(yī)療保健價(jià)值頗高，又有“含桃”的別稱。我國作為果樹栽培的有中國、甜、酸和毛。成熟期早，有早春第一果的美譽(yù)。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，備受青睞。

性溫，味甘微酸；入脾、肝經(jīng)。補(bǔ)中益氣，祛風(fēng)勝濕，主水谷痢，止泄精。主治病后體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽干口渴，及風(fēng)濕腰腿疼痛，四肢不仁，關(guān)節(jié)屈伸不利，凍瘡等病癥。

1.補(bǔ)血

含鐵量高，位于各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質(zhì)合成及能量代謝等過程中，發(fā)揮著重要的作用，同時(shí)也與大腦及神經(jīng)功能、衰老過程等有著密切關(guān)系。常食可補(bǔ)充體內(nèi)對(duì)鐵元素量的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強(qiáng)體質(zhì)，健腦益智。

2.防治麻疹

麻疹流行時(shí)，給小兒飲用汁能夠預(yù)防感染。核則具有發(fā)汗透疹解毒的作用。

3.祛風(fēng)勝濕、殺蟲

性溫?zé)�，兼具補(bǔ)中益氣之功，能祛風(fēng)除濕，對(duì)風(fēng)濕腰腿疼痛有良效。樹根還具有很強(qiáng)的驅(qū)蟲、殺蟲作用，可驅(qū)殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

4.收澀止痛

民間經(jīng)驗(yàn)表明，可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時(shí)還能治療輕、重度凍傷。

5.養(yǎng)顏駐容

營(yíng)養(yǎng)豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素c等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。

1.在水果家族中，一般鐵的含量較低，卻卓然不群，一枝獨(dú)秀：每百克中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位；維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。

2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿卜素、維生素c、鐵、鈣、磷等成分。

的選購

櫻桃要選大顆、顏色深有光澤、飽滿的、外表干燥、梗保持青綠的。避免買到碰傷、裂開和枯萎的。一般的加州品種顏色較鮮紅，吃起來的口感比較酸，比較好吃的則是暗棗紅色的。

櫻桃不宜保存，最好用保鮮袋裝盛，放在冰箱冷藏室內(nèi)，大概克保存四天，切忌將洗完的再放入冰箱，否則很容易壞掉。

洗干凈后，可放置在餐巾紙上吸收殘余水分，干燥后裝入保鮮盒或塑膠袋中放入冰箱中。

1.櫻桃核仁含氰甙，水解后產(chǎn)生氫氰酸，藥用時(shí)應(yīng)小心中毒。

2.含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對(duì)于有腎病患者可不是一個(gè)小數(shù)字。腎病患者如果腎臟調(diào)節(jié)水分和電解質(zhì)的功能喪失，病人就會(huì)發(fā)生少尿和水腫。少尿時(shí)，由于排鉀減少可有鉀潴留，如果患者食用過多的，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。

【食物藥物櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用禁忌】相關(guān)文章：

食物藥物百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用禁忌03-16

各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值04-10

蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與食用功效04-21

槐花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用方法04-21

食用菌簡(jiǎn)介及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值03-21

春季養(yǎng)生建議 時(shí)令蔬果的食用禁忌05-03

白露節(jié)氣的傳統(tǒng)食物及禁忌03-28

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及正確的食用方法05-09

植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值04-28

食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)04-18