【精華】員工培訓(xùn)計(jì)劃范文匯總5篇
時(shí)光在流逝，從不停歇，前方等待著我們的是新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)，來(lái)為今后的學(xué)習(xí)制定一份計(jì)劃。計(jì)劃怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？以下是小編精心整理的員工培訓(xùn)計(jì)劃5篇，歡迎大家分享。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇1
第一周
1、樓層服務(wù)員的儀容儀表及禮儀禮貌。
2、新員工對(duì)工作崗位的了解。
1）工作區(qū)域；
2）崗位職責(zé)；
3）基本工作流程；
4）樓層服務(wù)項(xiàng)目；
5）應(yīng)知應(yīng)會(huì)及注意事項(xiàng)。
3、樓層客房的分析，種類、數(shù)量及大��；
4、做床的規(guī)范要求和注意事項(xiàng)；
5、房間客用品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn)；
6、棉織品的配備及擺放標(biāo)準(zhǔn)；
7、磁卡鎖的`使用
8、客房保險(xiǎn)箱的使用
9、控制板的使用
10、電視的使用與調(diào)臺(tái)；
11、空調(diào)的使用；
12、衛(wèi)生間設(shè)備的使用；
13、房間的報(bào)修范圍及報(bào)修程序。
第二周
1、樓層做房分三種：空房、走客、住客房，如何去做；
2、設(shè)備問(wèn)題何時(shí)自檢；
3、衛(wèi)生間的清掃及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；
4、做房后合格的客房標(biāo)準(zhǔn)；
5、客房?jī)?nèi)電器的安全使用及保養(yǎng)；
6、客房?jī)?nèi)家具物品的擺放及保養(yǎng)；
7、計(jì)劃衛(wèi)生的重要性及注意事項(xiàng)；
8、計(jì)劃衛(wèi)生的時(shí)間（根據(jù)我店團(tuán)隊(duì)住店的規(guī)律，淡季時(shí)間段進(jìn)行）；
9、計(jì)劃衛(wèi)生怎樣達(dá)到考核標(biāo)準(zhǔn)
10、衛(wèi)生、漏項(xiàng)如何檢查。
11、案例培訓(xùn)。
最后一周
新員工進(jìn)行實(shí)踐操作。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇2
一、 培訓(xùn)背景
企業(yè)新員工，特別是剛畢業(yè)的大學(xué)生，面臨著從社會(huì)人、從學(xué)生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個(gè)積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應(yīng)職業(yè)人的角色需要。要想求得成功、獲得發(fā)展，必須要有良好職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)形象、溝通協(xié)調(diào)能力、團(tuán)隊(duì)合作能力、敢于面對(duì)挑戰(zhàn)的心態(tài)等，新員工更是如此。
二、培訓(xùn)對(duì)象
人員：新招入員工20（大學(xué)畢業(yè)生）
三、培訓(xùn)目的
1. 使新進(jìn)員工熟悉和了解公司的基本情況，相關(guān)部門工作流程及各項(xiàng)制度
政策，增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的.認(rèn)同感和歸屬感，鼓勵(lì)新員工的士氣；了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺(tái)。
2. 幫助新進(jìn)員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境，投入工作角色，提高工作效率和績(jī)效。
四、培訓(xùn)計(jì)劃
1、培訓(xùn)講師：酒店人力資源部經(jīng)理、前廳部負(fù)責(zé)人、餐廳部門主管 2、培訓(xùn)方法：ppt授課、現(xiàn)場(chǎng)練習(xí)、師帶徒“老員工帶新員工”
�、� ppt授課：傳授內(nèi)容多，知識(shí)比較系統(tǒng)、全面，有利于大面積培養(yǎng)人才；有利于教師的發(fā)揮；學(xué)員可利用教師環(huán)境相互溝通；也能夠向教師請(qǐng)教疑難問(wèn)題；員工平均培訓(xùn)費(fèi)用較低。
②師帶徒：師傅在新員工前面工作并示范怎么做，以及會(huì)要求新員工練習(xí)跟著做。一對(duì)一教學(xué)有利于新員工學(xué)習(xí)也不會(huì)影響工作的進(jìn)度。
3. 通過(guò)培訓(xùn)使新員工懂得塑造與職業(yè)相匹配的個(gè)人形象，打造職業(yè)化
挑20位在服務(wù)方面表現(xiàn)比較好的老員工，一人帶一位新員工進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，老員工在一邊工作（例如老員工怎么迎接顧客、怎么招待顧客、怎么上菜斟酒）新員工在旁邊觀摩學(xué)習(xí)，并結(jié)合前面教的理論知識(shí)進(jìn)一步加深對(duì)服務(wù)的認(rèn)知與實(shí)際操練；在實(shí)際工作中遇到問(wèn)題可以馬上請(qǐng)教老員工。
3、培訓(xùn)時(shí)間:20xx.11.15---20xx.11.17（3天） 4、培訓(xùn)地點(diǎn)：酒店多媒體會(huì)議室
5、培訓(xùn)具體如下：
新員工培訓(xùn)日程安排表
培訓(xùn)作息時(shí)間：
上課時(shí)間: 一節(jié)課50分鐘 課間休息15分鐘（自由休息也可以提問(wèn)）
上午：
第一節(jié)課08:30——09:20
第二節(jié)課09:35——10:25
第三節(jié)課10:40——11:30
下午：
第四節(jié)課14:30——15:20
第五節(jié)課15:35——16:25
第六節(jié)課16:40——17:30
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇3
這一次培訓(xùn)的主要內(nèi)容主要是公司的基本情況介紹，然后x總還特地講了整合營(yíng)銷傳播的內(nèi)容，下午大家一起看了新員工入職培訓(xùn)視頻，使我們?cè)谧疃痰臅r(shí)間里了解到公司的基本運(yùn)作流程，以及公司的企業(yè)文化、企業(yè)現(xiàn)狀、戰(zhàn)略規(guī)劃和系統(tǒng)的整合營(yíng)銷傳播方面的專業(yè)知識(shí)，通過(guò)這次培訓(xùn)，讓我們受益匪淺、深有體會(huì)。
這次培訓(xùn)，讓我們對(duì)自己的工作崗位以及公司的優(yōu)勢(shì)資源有了更深刻的認(rèn)識(shí)和了解，從而能更快的適應(yīng)自己的工作崗位，充分發(fā)揮自己的主動(dòng)性，在做好自己的本職工作的同時(shí)，充分利用好公司的優(yōu)勢(shì)資源，最大效果的為公司創(chuàng)造效益，公司的快速發(fā)展也是我們個(gè)人的發(fā)展。通過(guò)培訓(xùn)，我們了解了什么是職業(yè)化、什么是價(jià)值觀、什么是整合營(yíng)銷傳播、以及很多為人做事的原則與方法，從而和之前的自己進(jìn)行對(duì)照，認(rèn)識(shí)到自己的不足，及時(shí)改進(jìn)，對(duì)以后的工作的開(kāi)展以及個(gè)人的發(fā)展都是非常有好處的。
在職業(yè)化的態(tài)度方面，每個(gè)人都應(yīng)該有一顆創(chuàng)業(yè)的心，首先我們要明確的是我們不是為公司打工、不是為老板打工，我們是為自己打工，要相信自己能做好，要有一顆很熱的心，一雙很勤勞的手、兩條很忙的腿和一種很自由的心情。作為在創(chuàng)意部的員工更是如此，一方面我們要不拘泥于一些東西，要善于突破、有創(chuàng)意的想法，同時(shí)又要以大局、團(tuán)隊(duì)為重，不能太過(guò)于個(gè)性。然后就是以后在做事的過(guò)程中要注意方法，這樣才能讓工作效率更高、減少無(wú)謂的加班，事情也會(huì)做的更好。
在專業(yè)方面，廣告行業(yè)最注重的是實(shí)踐和傳播效果，需要我們不僅僅在專業(yè)技能上有著全面的知識(shí)，而且要對(duì)市場(chǎng)有著準(zhǔn)確的把握和分析能力。公司在媒體以及電視節(jié)目方面有著很大的優(yōu)勢(shì)、但是相對(duì)于綜合型的廣告公司來(lái)說(shuō)對(duì)市場(chǎng)的了解相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較缺乏的，而一個(gè)產(chǎn)品品牌的傳播的效果往往又決定于市場(chǎng)的反應(yīng)，我們不僅僅要思考怎么有效的利用好媒介資源去傳播、更需要的是以一個(gè)整體的眼光來(lái)看待傳播，這就需要我們對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)銷和市場(chǎng)有深入的了解和認(rèn)識(shí)。因此，我建議是不是公司以后的培訓(xùn)可以邀請(qǐng)一些資深的營(yíng)銷或者市場(chǎng)方面的人士來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)，這樣我們就能以市場(chǎng)的眼光來(lái)思考品牌傳播，從而能更好的為客戶服務(wù)，公司員工的知識(shí)層面也會(huì)更加全面。
這是公司的第一次培訓(xùn)，從培訓(xùn)的效果就可以看出公司對(duì)培訓(xùn)是非常看重的，劉總也做了很多的準(zhǔn)備，讓我們?cè)谝惶斓呐嘤?xùn)時(shí)間之內(nèi)充分感受了公司對(duì)員工的負(fù)責(zé)任的態(tài)度和良苦用心，也讓我們?cè)谖磥?lái)的工作中端正心態(tài)、更加努力！
一新員工培訓(xùn)的重要性
新員工培訓(xùn)，又被稱為入職培訓(xùn)，是企業(yè)將聘用的員工從社會(huì)人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過(guò)程，同時(shí)也是員工從組織外部融入到組織或團(tuán)隊(duì)內(nèi)部，并成為團(tuán)隊(duì)一員的過(guò)程。員工通過(guò)逐漸熟悉、適應(yīng)組織環(huán)境和文化，明確自身角色定位，規(guī)劃職業(yè)生涯發(fā)展，不斷發(fā)揮自己的才能，從而推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展。對(duì)企業(yè)來(lái)講，在此期間新員工感受到的企業(yè)價(jià)值理念、管理方式將會(huì)直接影響新員工以后工作中的'態(tài)度、績(jī)效和行為。成功的新員工培訓(xùn)可以起到傳遞企業(yè)價(jià)值觀和核心理念，并塑造員工行為的作用，它在新員工和企業(yè)以及企業(yè)內(nèi)部其它員工之間架起了溝通和理解的橋梁，并為新員工迅速適應(yīng)企業(yè)環(huán)境并與其它團(tuán)隊(duì)成員展開(kāi)良性互動(dòng)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二新員工培訓(xùn)的目的
新員工培訓(xùn)的基本目的是讓新員工了解企業(yè)的基本背景情況，即在了解企業(yè)歷史、文化、戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)、組織結(jié)構(gòu)和管理方式的同時(shí)，了解工作的流程與制度規(guī)范，幫助員工明確自己工作的職責(zé)、程序、標(biāo)準(zhǔn)，并使他們初步了解企業(yè)及其部門所期望的態(tài)度、規(guī)范、價(jià)值觀和行為模式等，從而幫助員工更快地適應(yīng)環(huán)境和新的工作崗位，更快地進(jìn)入角色，提高工作績(jī)效。同時(shí)，通過(guò)培訓(xùn)幫助新員工建立良好的人際關(guān)系，增強(qiáng)員工的團(tuán)隊(duì)意識(shí)與合作精神。
三新員工培訓(xùn)的內(nèi)容
1、常識(shí)性培訓(xùn)，是指對(duì)員工進(jìn)行企業(yè)發(fā)展歷程、企業(yè)文化、管理理念、組織結(jié)構(gòu)、發(fā)展規(guī)模、前景規(guī)劃、產(chǎn)品服務(wù)與市場(chǎng)狀況、業(yè)務(wù)流程、相關(guān)制度和政策及職業(yè)道德教育展開(kāi)介紹、講解和培訓(xùn)，使其可以全面了解、認(rèn)識(shí)企業(yè)，加深認(rèn)識(shí)并激發(fā)員工的使命感。
2、專業(yè)性培訓(xùn)主要包括：介紹部門結(jié)構(gòu)、部門職責(zé)、管理規(guī)范、培訓(xùn)基本專業(yè)知識(shí)技能、講授工作程序與方法、介紹關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)等。在這過(guò)程中部門負(fù)責(zé)人要向新員工說(shuō)明崗位職責(zé)的具體要求，并在必要的情況下做出行為的示范，并指明可能的職業(yè)發(fā)展方向。
四新員工培訓(xùn)的注意事項(xiàng)
1、新員工培訓(xùn)必須在實(shí)施之前根據(jù)企業(yè)自身的具體情況和新員工的特點(diǎn)，制定詳細(xì)的規(guī)劃，對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容、形式、時(shí)間、負(fù)責(zé)人等做出詳細(xì)的計(jì)劃，并對(duì)執(zhí)行的過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控。
2、新員工培訓(xùn)不是人力資源一個(gè)部門的事情。對(duì)于新員工培訓(xùn)的責(zé)任部門和人員，一定要明確人力資源部、高層管理者、崗位所在部門負(fù)責(zé)人、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人的職責(zé)劃分，并保證各崗位和部門擔(dān)負(fù)起各自應(yīng)盡的職責(zé)。
3、為了保證實(shí)際效果，新員工培訓(xùn)實(shí)施之后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行記錄歸檔和效果評(píng)估。
“好的開(kāi)始等于成功的一半！”，新員工進(jìn)入公司最初階段的成長(zhǎng)對(duì)于員工個(gè)人和企業(yè)都非常重要。新員工培訓(xùn)的成功離不開(kāi)每一個(gè)細(xì)節(jié)的精心籌劃。成功的新員工培訓(xùn)是人力資源管理的重要一環(huán)，為員工順利融入企業(yè)，進(jìn)而選擇長(zhǎng)期發(fā)展邁出了堅(jiān)實(shí)的一步！
公司員工員工培訓(xùn)計(jì)劃工作要緊密圍繞企業(yè)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)，以大人才觀，大培訓(xùn)格局為指導(dǎo)思想；以堅(jiān)持服務(wù)施工生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)為中心，以全面提高員工素質(zhì)為宗旨；以不斷提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，確保企業(yè)經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)持續(xù)發(fā)展為目的，拓寬培訓(xùn)渠道，全面啟動(dòng)培訓(xùn)工程。本著創(chuàng)建一支高素質(zhì)、高技能的員工隊(duì)伍，做好年度員工培訓(xùn)計(jì)劃工作。
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇4
一、目的：
根據(jù)公司整體的戰(zhàn)略規(guī)劃，提升市場(chǎng)銷售人員的專業(yè)技能，強(qiáng)化市場(chǎng)管理，提高企業(yè)市場(chǎng)占有率，增強(qiáng)企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)能力，特制定公司銷售團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)計(jì)劃。
二、前言：
因?yàn)槟壳盃I(yíng)銷團(tuán)隊(duì)成員大部分為新員工和剛畢業(yè)的大學(xué)生。所以培訓(xùn)計(jì)劃設(shè)計(jì)為四個(gè)步驟。培訓(xùn)的第一步，從信念、價(jià)值觀和目標(biāo)規(guī)劃進(jìn)行教育，糾正剛?cè)肼毴藛T的就業(yè)觀念和職業(yè)理念。只有在爭(zhēng)取的觀念引導(dǎo)下，員工才愿意配合企業(yè)才能認(rèn)同企業(yè)。第二步培訓(xùn)從企業(yè)是什么角度進(jìn)行教育引導(dǎo)，人到了一個(gè)陌生的環(huán)境就會(huì)感到恐懼，我們從企業(yè)理念、企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)文化等方面進(jìn)行教育引導(dǎo)。當(dāng)然這些不單只體現(xiàn)在培訓(xùn)上，我們還需要的是經(jīng)常跟員工進(jìn)行溝通和關(guān)心，讓他們真切的認(rèn)同企業(yè)。同時(shí)講述企業(yè)所在環(huán)境產(chǎn)品的市場(chǎng)潛力讓員工感覺(jué)到自己到了一個(gè)有前景有未來(lái)的公司，而自己銷售的產(chǎn)品是有生命力的產(chǎn)品。第三步，當(dāng)員工了解了公司是什么的時(shí)候，就應(yīng)該讓他們明白自己是什么角色，明確他的'工作崗位，相關(guān)的公司制度，讓員工明白在這家公司我可以做什么，什么不可以做。第四步員工需要明白的是如何開(kāi)展自己的工作，這時(shí)候企業(yè)需要針對(duì)性的進(jìn)一步明確公司可以有哪些支持，有哪些工具，產(chǎn)品的知識(shí)和行業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)員工的基本銷售技能、禮儀、溝通能力等基本的銷售知識(shí)，讓員工能夠開(kāi)展工作。
三、企業(yè)內(nèi)部理論知識(shí)培訓(xùn)內(nèi)容安排
在企業(yè)內(nèi)部理論知識(shí)對(duì)銷售人員進(jìn)行的培訓(xùn)，其培訓(xùn)項(xiàng)目主要包括如表所示的7個(gè)
四、新進(jìn)銷售員實(shí)踐安排
1、新進(jìn)銷售員入職培訓(xùn)理論知識(shí)經(jīng)考核合格后，后續(xù)步入市場(chǎng)熟悉階段，公司安排資深的銷售精英，一對(duì)一培訓(xùn)，同時(shí)填寫(xiě)《銷售員動(dòng)態(tài)表》，以便了解新銷售員的動(dòng)向；
2、培訓(xùn)期為7天，培訓(xùn)過(guò)程當(dāng)中，對(duì)新銷售員的職業(yè)形象、人際關(guān)系處理、工作動(dòng)機(jī)、團(tuán)隊(duì)精神、計(jì)劃能力、現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力、服務(wù)意識(shí)、機(jī)靈性、溝通能力、學(xué)習(xí)能力等進(jìn)行評(píng)估，并每周如實(shí)填寫(xiě)《實(shí)習(xí)銷售員評(píng)估表》，評(píng)估不合格者，給予辭退處理。
3、評(píng)估合格人員給予正式試用。同時(shí)安排到車間熟悉產(chǎn)品生產(chǎn)流程、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等實(shí)際操作。培訓(xùn)期7天，由生產(chǎn)部安排專人負(fù)責(zé)。
4、車間實(shí)習(xí)考核通過(guò)后，公司將制定區(qū)域進(jìn)行市場(chǎng)拓展實(shí)習(xí)，實(shí)習(xí)期為3—6個(gè)月。在此期間，銷售副總要定期的對(duì)該銷售員進(jìn)行一對(duì)一指導(dǎo)、輔導(dǎo)，并提供一定的業(yè)務(wù)拓展幫助。
5、實(shí)習(xí)期被評(píng)定合格者，納入正式銷售員編制。正式銷售員在后續(xù)工作方面，如不能完全勝任工作，可由人力資源部進(jìn)行調(diào)換工作安排。
五、培訓(xùn)考核相關(guān)規(guī)定
1、每項(xiàng)培訓(xùn)完成后，通過(guò)對(duì)參訓(xùn)人員的出勤統(tǒng)計(jì)，課堂表現(xiàn)，反饋意見(jiàn)表進(jìn)行初級(jí)考核�！秵T工培訓(xùn)記錄卡》在考核結(jié)果一欄，設(shè)“優(yōu)、良、及格、差”四個(gè)級(jí)別，被評(píng)“差”者需重新學(xué)習(xí)或類似的培訓(xùn)課程。
2、根據(jù)內(nèi)容的不同，設(shè)計(jì)筆試、現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操等考核方式，由銷售部及相關(guān)部門對(duì)參訓(xùn)人員進(jìn)行考核，考核通過(guò)后方為培訓(xùn)完成，并將每次考核結(jié)果進(jìn)行記錄；考核未通過(guò)者需進(jìn)行補(bǔ)考，二次考核不過(guò)者予以解雇處理。
3、培訓(xùn)完成后填寫(xiě)《員工培訓(xùn)記錄卡》對(duì)員工的培訓(xùn)成績(jī)、表現(xiàn)進(jìn)行記錄，作為加薪、提升的考核標(biāo)準(zhǔn)。
六、建立培訓(xùn)檔案：
培訓(xùn)檔案建立到個(gè)人，將培訓(xùn)的總結(jié)和結(jié)束后填寫(xiě)完畢的《培訓(xùn)考核表》、《培訓(xùn)效果調(diào)查表》等歸入員工的個(gè)人檔案中，完善員工個(gè)人檔案的建立。
七、相關(guān)表單：
1、銷售員動(dòng)態(tài)表2、實(shí)習(xí)銷售員評(píng)估表3、員工培訓(xùn)記錄卡4、、培訓(xùn)效果調(diào)查表
八、附則：
1、本培訓(xùn)計(jì)劃由人力資源部負(fù)責(zé)實(shí)施；2、本培訓(xùn)計(jì)劃從20xx年1月1日?qǐng)?zhí)行。
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員工培訓(xùn)記錄卡
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培訓(xùn)效果調(diào)查表
員工培訓(xùn)計(jì)劃 篇5
一：海底撈崗位描述
1、歡迎顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，讓顧客感受到熱情的笑容；
2、員工以友善的話語(yǔ)表示歡迎，不要使用重復(fù)機(jī)械的問(wèn)候語(yǔ)；
3、客人到桌后5秒內(nèi)必須有服務(wù)員接待；
4、對(duì)待老人、小孩、殘疾人應(yīng)該做到特需服務(wù)；
案例：一位顧客來(lái)用餐，由于之前的車禍腿骨折段，無(wú)法上樓用餐，該店保安立即通知店經(jīng)理，店經(jīng)理馬上組織6名年輕傳菜部員工到地下室停車場(chǎng)，用凳子將該顧客從樓梯間抬上3樓就餐，當(dāng)時(shí)該顧客感動(dòng)得流下眼淚，后來(lái)該顧客成為海底撈的忠實(shí)顧客。
5、員工應(yīng)該把客人所點(diǎn)的菜品快速準(zhǔn)確的傳遞給上菜房；
6、在保證客人滿意的情況下，認(rèn)真服務(wù)，爭(zhēng)取做到操作流程不漏項(xiàng)、不掉項(xiàng)；
7、配備所用的用品用具；
8、服務(wù)員應(yīng)保證帳單的準(zhǔn)確性，做到唱收唱付，并提前找零；
9、及時(shí)恢復(fù)擺臺(tái)工作；
10、及時(shí)做好人走崗位凈；
11、及時(shí)關(guān)燈關(guān)氣；
12、做好餐前餐后的電腦正常使用和關(guān)閉；
13、做好突發(fā)事件的處理和創(chuàng)造感動(dòng)；
14、做好授權(quán)工作；
15緊急的預(yù)案處理，停水、電、氣，客人打架處理；
16同一區(qū)域不要走一桌，關(guān)一桌燈，等客人走完才關(guān)燈。
備注：服務(wù)員的餐前準(zhǔn)備工作是否到位：
1。筆3支、備用的翻臺(tái)餐具、打火機(jī)或火柴、煙灰缸、餐巾紙；
2。爐具是否有氣，是否能正常打火；
3。不主動(dòng)詢問(wèn)顧客是否需要發(fā)票；
4。客人給錢埋單是必須說(shuō)謝謝；
5。客人埋單要帶上收銀夾，裝零錢袋，送薄荷糖；
6。處理所有問(wèn)題應(yīng)在第一時(shí)間。
以上崗位描述的目的就是提高翻臺(tái)率
二：崗位職責(zé)
發(fā)毛巾人員：
1、給客人發(fā)毛巾時(shí)要面帶微笑，熱情大方，保證熱毛巾的用量和質(zhì)量，（80度）；
2、顧客到桌后兩分鐘內(nèi)遞給熱毛巾，并稱呼先生女士，發(fā)毛巾要分清主次，動(dòng)作要規(guī)范；
3、每桌每位顧客換毛巾次數(shù)不低于4次，顧客無(wú)特需要求不得高于6次，無(wú)需要不必勉強(qiáng)；
4、滿足顧客的合理要求；
5、顧客從身邊走過(guò)時(shí)一定要讓路并且打招呼；
6、對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；
7、按時(shí)準(zhǔn)備好所有的原材料和用具。
保潔人員：
1、拾到客人物品應(yīng)及時(shí)上交；
2、歡迎顧客時(shí)目光注視對(duì)方，要以友善的話語(yǔ)表示歡迎，如你好、小心路滑，要讓顧客感受到熱情；
3、嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行；
4、滿足顧客的合理要求；
5、顧客從身邊走過(guò)時(shí)一定要讓路并且打招呼；
6、對(duì)突發(fā)事件的應(yīng)急處理，如打破餐具、客人嘔吐等；
7、按時(shí)準(zhǔn)備好所有的原材料和用具。
傳菜員：
1、站崗之前準(zhǔn)備好足夠的干凈托盤（50塊）、托盤布（50塊），并且保持托盤的衛(wèi)生干凈，如臟及時(shí)更換；
2、每個(gè)托盤的物品無(wú)擠壓和摞疊；
3、傳菜生做到6不端：標(biāo)準(zhǔn)量不符不端、顏色不純不斷、形狀不符合要求不端、不熟不熱不端、衛(wèi)生不合要求不端、菜品不點(diǎn)綴不端；
4、傳菜過(guò)程中應(yīng)熱情禮貌的招呼客人，滿足顧客合理要求；
5、及時(shí)回收用后的餐具，必須做到來(lái)回不走空路；
6、保持站姿端正，認(rèn)真等待端菜，穿菜時(shí)要注意安全，必須做到快走慢跑，不能撞到客人及其他同事；
送檸檬水、湯、豆?jié){的人員：
1、上午11點(diǎn)、下午5點(diǎn)半檢查是否到位；
2、保證湯、豆?jié){80度和檸檬水的質(zhì)量衛(wèi)生；
3、對(duì)湯、豆?jié){、檸檬水隨時(shí)供應(yīng)，確保安客區(qū)域到位、無(wú)短缺；
4、面對(duì)顧客時(shí)目光要注視對(duì)方，以友善的華語(yǔ)表示對(duì)顧客的歡迎，讓顧客感受到熱情地笑容，滿足顧客的合理要求；
5、檸檬水的制作必須按照量化標(biāo)準(zhǔn)；
6、對(duì)自己負(fù)責(zé)的湯壺、豆?jié){壺要保證干凈衛(wèi)生，擺放整齊；
7、注意操作現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生；
8、滿足顧客的合理要求，及時(shí)寫(xiě)作服務(wù)員，做好服務(wù)和收臺(tái)工作；
注：湯要隨時(shí)轉(zhuǎn)移，避免浪費(fèi)
9、生意低峰期做好本組的湯、豆?jié){的轉(zhuǎn)移工作和收尾工作。
收臺(tái)人員：
1、首先在收臺(tái)前檢查顧客有無(wú)意識(shí)物品；
2、一個(gè)餐桌收臺(tái)時(shí)間為2—3分鐘內(nèi)全部完成；
3、在收臺(tái)當(dāng)中要對(duì)客人禮貌微笑或者點(diǎn)頭并運(yùn)用敬語(yǔ)問(wèn)候；
4、收臺(tái)過(guò)程中取下鍋圈減少噪音，保護(hù)餐具，隨時(shí)準(zhǔn)備一條毛巾擦凳子；
5、餐桌表面衛(wèi)生干凈，無(wú)油漬及雜物，凳子五水漬，協(xié)助服務(wù)員恢復(fù)臺(tái)面；
6、擦桌子的水、毛巾要及時(shí)更換，保持干凈；
7、收臺(tái)的準(zhǔn)備工作應(yīng)齊全，干濕毛巾三條，桶一個(gè)。
三：五聲四勤
五聲：迎聲——答聲——謝聲——歉聲——送聲
四勤：眼勤：眼看六路，耳聽(tīng)八方，重要的是注意客人的各個(gè)神態(tài)，如：招手、探頭
嘴勤：做到人未到聲先到
手勤：做到客人想之前、做之前
腿勤：速度
四：服務(wù)員敢于主動(dòng)向客人介紹自己
例：我是小李，有什么事請(qǐng)叫我。
五：一個(gè)服務(wù)員要有怎樣的精神面貌？
答：做事要開(kāi)朗、樂(lè)觀、大方，不拘謹(jǐn)，不扭捏，表里如一，襟懷坦然，不存心機(jī)，熱情，充滿活力，要有進(jìn)取上進(jìn)心；
一切以企業(yè)為重，上班不帶任何情緒，遇事冷靜不慌，遇客人答問(wèn)百問(wèn)不煩，百答不厭。
注：服務(wù)員不懂就是不懂，切忌不能故作老練
如：客人問(wèn)長(zhǎng)城在哪里？不能亂回答。
六：服務(wù)員十四字禮貌用語(yǔ)
請(qǐng)、謝謝、對(duì)不起、您好、再見(jiàn)、沒(méi)關(guān)系、歡迎光臨
七：海底撈發(fā)展史
培訓(xùn)師：總經(jīng)理助理
1、海底撈原名：樓外樓，現(xiàn)更名為四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市海底撈餐飲有限公司；
2、總經(jīng)理：張勇；
3、專營(yíng)：四川藥膳火鍋；
4、現(xiàn)在職員工：3000人，以農(nóng)村人為主；
5、發(fā)展：
1994年3月：海底撈在簡(jiǎn)陽(yáng)市一個(gè)偏僻的小巷開(kāi)了一個(gè)不足72平米的水珠小店，只有4張桌子，在設(shè)施簡(jiǎn)陋的情況下邁出了第一步
1998年9月：張勇成功的引進(jìn)豆花魚(yú)這道菜，以味型占領(lǐng)市場(chǎng)，從四川72平米一下發(fā)展到西安1400平米的正規(guī)化餐廳，他嚴(yán)格要求餐廳服務(wù)、菜品質(zhì)量。
公司高壓線
1、從人品，不說(shuō)謊；
2、從勤勞，不喜歡懶惰的員工；
3、從敬業(yè)；
4、從誠(chéng)實(shí)；
5、從孝敬父母（在海底撈工作你能改變自己的命運(yùn)價(jià)值觀，你是否改變了家人的命運(yùn)價(jià)值觀，你做到了嗎？？？
案例：在西安店有一名服務(wù)員在一年半的時(shí)間升到了店長(zhǎng)職位，一個(gè)月工資4000—5000，現(xiàn)在生活比較寬裕，忘記了原來(lái)，現(xiàn)在一個(gè)月買化妝品得1000多元，買衣服1000多元，吃零食1000多元，而她萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到遠(yuǎn)在幾千公里以外的小孩都沒(méi)鞋穿，難道這樣叫做改變了你的命運(yùn)價(jià)值觀嗎？
八：服務(wù)員有權(quán)向吧臺(tái)借助200元先解決顧客問(wèn)題
課后提：6個(gè)怎么辦？
1、討論你是怎么樣理解授權(quán)工作？
2、當(dāng)你不小心將豆?jié){撒在顧客身上，你該怎么辦？
3、當(dāng)客人的鍋底、菜品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，你該怎么辦？
4、當(dāng)遇到喝醉酒的客人，你該怎樣服務(wù)？
5、當(dāng)你遇到客人叫打折，你該怎么辦？
6、當(dāng)你遇到餐廳停電，你該怎么辦？
九：海底撈的所有員工在操作過(guò)程中都應(yīng)首先避開(kāi)老人和小孩
海底撈品牌
提問(wèn)：M代表什么？
KFC代表什么？
海底撈的品牌靠每個(gè)員工來(lái)創(chuàng)造
十：激勵(lì)員工的方法
好，很好，非常好，耶
游戲一：
考驗(yàn)員工個(gè)人的反應(yīng)能力
游戲名稱：數(shù)青蛙
規(guī)則：五人一組，分別說(shuō)：一只青蛙一張嘴，兩只眼睛，四條腿，依次增加，錯(cuò)了淘汰，最后贏了獎(jiǎng)勵(lì)可樂(lè)一瓶。
游戲二：
游戲名稱：所有人一起拍掌
規(guī)則：大家齊拍掌，拍到聲音齊為止
目的'：把大家的心溶為一起，齊心協(xié)力完成。
環(huán)境創(chuàng)造一個(gè)人
一個(gè)農(nóng)村人，沒(méi)有文化。在他的環(huán)境下的鄉(xiāng)村小路上，隨便扔果皮紙屑，對(duì)于他來(lái)說(shuō)，是很正常的事。如果把他帶到天安門廣場(chǎng)，讓他帶上一袋橘子，他會(huì)吃完后，主動(dòng)把桔子皮放到袋子里面。因?yàn)樗呀?jīng)接受了這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)沫h(huán)境。讓他明白，桔子皮不是隨便亂扔的。我們是一個(gè)大家庭，大家庭會(huì)給每個(gè)成員帶來(lái)家的溫暖。但家有家規(guī)，家規(guī)是嚴(yán)格的。你在大家庭里可以受到良好的教育，只要你積極主動(dòng)，你的素質(zhì)很快可以得到提升。
做管理的人就像寫(xiě)毛筆字一樣，你可以寫(xiě)出10個(gè)一模一樣“山”字嗎？
你肯定是做不到的，這必須要時(shí)間的磨練和學(xué)習(xí)
十一：人事管理
1、入職員工必須要求認(rèn)真填寫(xiě)個(gè)人檔案已便于公司調(diào)動(dòng)；
2、規(guī)范員工檔案表（附員工入職表）。
十二：海底撈員工宿舍管理規(guī)定
1、下班回宿舍途中衣著整齊，過(guò)馬路不準(zhǔn)闖紅燈；
2、嚴(yán)禁外出在附近的餐館、小吃店吃飯，統(tǒng)一在店里用餐，如有違反者，第一次罰款10元，第二次開(kāi)除；
3、進(jìn)入住宅區(qū)時(shí)要輕手輕腳，不能大聲喧嘩，做到尊老愛(ài)幼，禮貌待人；
4、乘坐電梯時(shí)一般情況下只能坐貨用電梯，人多時(shí)必須排隊(duì)等待，必須遵守電梯制度，一次不得超過(guò)13人，在電梯內(nèi)不準(zhǔn)抽煙；
5、在通道內(nèi)不準(zhǔn)追趕、打鬧、唱歌，要放輕腳步，放低聲音，保持安靜，以免影響他人休息，如不遵守者一律重罰；
6、男生女生不得互串寢室，有事必須經(jīng)過(guò)寢室長(zhǎng)同意，否則違反一次罰款50元；
7、在宿舍內(nèi)任何地方、任何角落不準(zhǔn)隨地吐痰、扔垃圾，不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)任何地方抽煙，如發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；
8、宿舍管理人員必須熟悉水電開(kāi)關(guān)，隨時(shí)注意節(jié)約用水用電，如發(fā)現(xiàn)重罰；
9、保護(hù)愛(ài)護(hù)宿舍內(nèi)的家電設(shè)備，不準(zhǔn)在墻上亂畫(huà)和損壞、拆卸家電設(shè)備；
10、刷子、臉盆、鞋子必須統(tǒng)一擺放，整齊干凈；
11、宿舍內(nèi)員工的工衣不能亂拿亂穿，不準(zhǔn)用其他宿舍員工的洗發(fā)水，香皂，毛巾，牙膏等物品，如有違反一律重罰，如拿宿舍員工的物品不打招呼一律除名；
12、床上只能放枕頭、被子，適當(dāng)可備一個(gè)小盒子，并且床鋪必須干凈整潔，統(tǒng)一擺放整齊；
13、宿舍內(nèi)不得私自亂接插頭；
14、休息的員工看電視時(shí)間規(guī)定：早上11點(diǎn)，下午4點(diǎn)半，關(guān)電視時(shí)間：下午2點(diǎn)，晚上12：30，且看電視聲音不能過(guò)大，不能影響他人休息，如有違反者罰款宿舍長(zhǎng)10元；
15、熄燈時(shí)間規(guī)定：中班22：30，晚班24：30。
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