沙冰的做法大全

　　沙冰不僅細膩，而且都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜愛水果和冰淇淋人士的最佳選擇。下面小編給大家介紹沙冰的做法大全，趕緊來看看吧!

　　綠豆沙冰

　　材料：綠豆、冰塊、煉乳、糖漿、白砂糖各適量

　　做法：1、綠豆洗凈加4倍水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬制30分鐘左右至酥爛，中途注意觀察不要粘鍋。

　　2、加糖調(diào)味。

　　3、冰塊放入碎冰機中打成冰沙并將冰沙盛入碗中。

　　4、將適量熬好的綠豆鋪在冰沙上。

　　5、加入煉乳。

　　6、加入少量糖漿(可不要)即可。

　　蓮子百合紅豆奶沙冰

　　材料：紅豆500克、白蓮子30克、百合10克、陳皮適量、冰糖約500克，鮮奶50毫升，適量冰塊。

　　做法：1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水浸泡兩小時。

　　2、煮開水，把紅豆(和浸豆水)、陳皮、蓮子、百合放入鍋中。

　　3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時。

　　4、煲至紅豆起沙但仍有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。

　　5、將蓮子百合紅豆沙盛入長型杯子，倒入鮮奶。

　　6、冰塊用刨冰機攪碎，蓋在杯子上部。

　　香濃的果肉夾雜著幼幼的冰沙，在炎熱的夏季，一杯喝下去，真是透心涼!快點自己動手制作吧。

　　獼猴桃沙冰

　　材料：獼猴桃5個、白砂糖適量、水120毫升

　　做法：

　　1、獼猴桃洗凈去皮切小塊，細砂糖融入涼開水與獼猴桃一起放入榨汁機，攪打成泥狀。

　　2、將獼猴桃泥裝入保鮮盒內(nèi)，放入冰箱冷凍3小時左右至半凝固狀態(tài)時用勺子攪拌成松散狀。

　　3、再放回冰箱繼續(xù)冷凍，重復此步驟3次以上，直到果泥呈細碎冰晶狀。

　　西瓜冰沙

　　淡淡的西瓜清香，晶瑩的粉紅色，狀如雪泥，忍不住就想把它放入口中。

　　材料

　　西瓜1000g，綿白糖1湯匙（15g）

　　做法

　　1、西瓜去皮、去籽，取果肉，切成小塊。綿白糖和150ml清水放入小鍋中，以小火熬制成淡黃色的糖水。

　　2、將切好的西瓜塊和糖水放入攪拌機中，一起攪打成果泥。

　　3、將攪打好的果泥倒入一個淺底容器中。將容器移入冰箱冷凍室冷凍，每隔1小時將容器上層已經(jīng)凝結(jié)的冰沙用勺子劃到一邊，直到全部制成冰沙為止。

　　小訣竅

　　1、果泥一定要攪打得細膩一些，這樣做好的冰沙色彩和口感才均勻。

　　2、用來凍冰沙的淺底容器，盡量選擇那種底面積大一些的，這樣可以提高冰沙的凝結(jié)速度。

　　3、每隔1小時，一定要用勺子或者叉子將表層凝結(jié)好的冰沙劃到一邊，這樣做既加快了凝結(jié)時間，也避免全部凝結(jié)成冰塊后不好取用。

　　西瓜芒果冰沙

　　材料

　　小西瓜1/2個，芒果1個，酸奶少許

　　做法

　　1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中。

　　2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內(nèi)。

　　3、約3小時后，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機。

　　4、芒果切丁，放入料理機，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調(diào)味，撒入芒果粒點綴即可。

　　西瓜沙冰

　　材料

　　西瓜500克，白糖少許

　　做法

　　1、準備西瓜，去掉外皮和內(nèi)籽。

　　2、加入白糖放入攪拌機攪拌好，汁水的口味根據(jù)各人喜歡。調(diào)節(jié)好。

　　3、放入冰箱冷凍室一至兩個小時，象我這樣，邊上已經(jīng)開始結(jié)冰就可以了。

　　4、放入冰淇淋機，攪拌20分鐘。

　　多彩水果冰沙

　　材料

　　大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、獼猴桃(黃綠帶黑點)、火龍果(粉紅白色黑點)、菠蘿(金黃色)等。

　　制作

　　1、大西米經(jīng)水燒煮發(fā)開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。

　　2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。

　　3、用玻璃水果深盆一個，大西米、水果丁去水瀝干，放入盆中，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。

　　家里碎冰的做法：將冰塊裹上干凈毛巾，用刀拍碎(盡可能拍成細粒狀)。

　　提示：水果可以根據(jù)情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因為梨子與蘋果切丁后，時間長了會起“銹斑”，顏色不好看。

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