西芹腰果的做法

　　腰果的營養(yǎng)價值非常豐富，經(jīng)常食用有強身健體、提高機體抗病能力、增進性欲、增加體重等作用，西芹富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有降血壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等療效，西芹腰果是一道常見的美食，下面我們就一起來看一看西芹腰果的做法吧!

　　一、西芹腰果的材料

　　西芹400克，腰果100克，胡蘿卜適量，鹽3克，醬油適量，植物油50克。

　　二、西芹腰果的做法

　　1、將西芹洗凈，切成4厘米長的菱形片，胡蘿卜切菱形片。

　　2、鍋內(nèi)倒入植物油，微熱時倒入腰果翻炒。

　　3、待腰果微變黃色時迅速盛出，備用。

　　4、油溫回熱后放入蔥米、姜絲翻炒。

　　5、加入胡蘿卜片翻炒，撈出已炒變色的蔥米和姜絲。

　　6、加入西芹，大火快炒。

　　7、待西芹變色后加入已炸好的.腰果，調(diào)入鹽、海鮮醬油，盛盤即可。

　　三、西芹腰果的功效

　　1、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。

　　2、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁。

　　3、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。

　　4、防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的`物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內(nèi)細菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

　　5、養(yǎng)血補虛：芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

　　6、保護血管：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。

　　7、潤腸通便：腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。

　　8、強身健體：經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力、增進性欲，使體重增加。

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