螺螄豬腳煲的做法

　　螺螄豬腳煲很受歡迎，但可能很多人吃不慣里面酸筍，不過對于廣西人來說，酸筍可是不可缺少的美味!一起來看看做法吧!

　　主料

　　豬腳半只 螺螄一斤 豆腐泡適量 酸筍適量 沙姜八角適量 香茅草兩根 鹽適量 醬油適量 料酒適量

　　1. 螺螄買回來清水洗凈外殼，用水泡3個小時吐泥(水里加兩勺鹽和一勺香油)

　　2. 豬腳洗凈焯水，撈出瀝干水，用鹽腌制一小時;螺螄吐泥后洗凈同樣焯水并瀝干水分放入砂鍋中備用。

　　3. 鍋里入油，加姜片炒出香氣時放入豬腳一起炒，兩分鐘后加入800ml熱水至煮沸。

　　4. 將煮沸的豬腳連湯汁一起轉(zhuǎn)移到放了螺螄的砂鍋中，加入沙姜八角和香茅草，大火煮開后撇去浮沫，加入醬油、料酒轉(zhuǎn)小火一起悶煮一小時。

　　5. 豆腐泡洗凈撕開成兩半，酸筍切長段，待螺螄豬腳悶煮半個小時時加入一起悶煮。

　　6. 加鹽調(diào)味后裝盤即可。

【螺螄豬腳煲的做法】相關(guān)文章：

煲仔牛腩面的做法步驟09-06

雞骨草煲湯的做法大全10-02

2017年煲湯超美味的四種做法09-22

煲湯有哪些誤區(qū)-關(guān)于煲湯的三大誤區(qū)08-23

涼皮做法的做法09-15

入秋應(yīng)該煲什么湯-2017年入秋必煲的六款祛濕湯06-03

辣年糕的做法簡單做法06-09

牛排的做法最正宗的做法09-06

凍糕的做法07-16

草魚的做法08-28