黃燜雞的做法「圖解」
黃燜雞一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。yjbys小編下面為你整理了關(guān)于黃燜雞的做法，希望對你有所幫助。
食材準備：
雞腿500g、油適量、鹽適量、生姜汁適量、淀粉適量、花椒適量、大茴適量、干紅辣椒適量、老抽適量、醬油適量、雞蛋適量、雞精適量、
黃燜雞的做法步驟：
1.大雞腿兩只，洗凈備用。
2.準備青紅花椒、大茴和干紅辣椒備用。
3.將雞腿剁大塊備用。
4.放入大碗中，加入食鹽、醬油、白酒、十三香和雞精調(diào)味，腌制半個小時以上。
5.腌制好的雞塊，加入一只雞蛋和適量、淀粉，讓每個雞塊都裹勻淀粉。
6.炒鍋放油，燒至8成熱，下入雞塊油炸。
7.炸熟后的雞塊，撈出瀝油備用。
8.炒鍋加油，放入青紅花椒和干紅辣椒翻炒出香味。
9.下入雞塊翻炒。
10.加入適量、的水，以掩住雞塊為宜。
11.加入玖順生姜汁、食鹽、醬油、老抽調(diào)味。
12.加蓋燜煮至湯汁漸濃即可。
13.關(guān)火，裝碗即可食用。
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