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核桃的功效與作用及食用方法
核桃的功效作用：
核桃，又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食后不但不會(huì)使膽固醇升高，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動(dòng)脈硬化患者的滋補(bǔ)品。此外，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
《開寶本草》中說：核桃仁“食之令人肥健、潤肌、黑須發(fā)”，核桃仁之所以能夠美容，是因?yàn)樗哂醒a(bǔ)氣養(yǎng)血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯的功效。核桃仁中含脂肪40～50%，其中主要是亞麻油酸，是人體理想的肌膚美容劑，人體如果缺乏時(shí)，皮膚就會(huì)干燥肥厚，若不飽和脂肪酸含量高，對(duì)于健美的效果較佳。
現(xiàn)代營養(yǎng)研究資料顥示，一斤核桃仁相當(dāng)于五斤雞蛋或九斤牛好奶的營養(yǎng)價(jià)值，所以也被稱作“長壽果”。另外還有豐富的磷脂，磷脂是人體細(xì)胞構(gòu)造的主要成分之一，充足的磷脂能增強(qiáng)細(xì)胞活力，對(duì)造血、促進(jìn)皮膚細(xì)嫩和傷口愈合、促住毛發(fā)生長等都有要作用。
療效：核桃仁因?yàn)橹竞扛�，可使體型消瘦的人增胖;皮膚粗糙、干枯的人則變得潤澤細(xì)膩光滑，富有彈性;對(duì)于頭發(fā)早白的人，還有烏發(fā)、潤發(fā)的作用。同時(shí)，還有補(bǔ)腎(治腎虛腰痛)、整腸(治脾胃虛弱)、強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，對(duì)于產(chǎn)后婦女體力的功能，因此也是很好的“健腦食品”。
核桃的食用方法：
作法一：每天嚼服2～3個(gè)核桃仁，服用三個(gè)月，可以收到滋潤肌膚、養(yǎng)發(fā)、烏發(fā)的作用。 作法二：將核桃仁、粳米加白糖，煮成核桃仁粥，對(duì)中老年婦女有抗衰老、美容的效果。 作法三：核桃仁炸酥，可當(dāng)作零食。
作法四：市面上常見的南棗核桃糕，是以棘子或龍眼的果肉，曬干后入核桃制成，非常滋補(bǔ)，唯一缺點(diǎn)是多食易膩，不易消化。
核桃的功效與作用及食用方法2017-05-10 11:35 | #2樓
我們都知道核桃有益智補(bǔ)腦的功效，可是除了作為零食或者食材以外，核桃還有很高的藥用價(jià)值哦，可以治療很多的疾病，下面小編就給大家介紹核桃的食療方法和達(dá)到的效果以及核桃的作用。
[性味] 味甘，性溫。
[功效] 補(bǔ)腎助陽，強(qiáng)腰膝，溫肺定喘，潤腸通便。
[主治] 腎虧腰痛，肺虛久咳，氣喘，大便秘結(jié)，腦空頭脹，健忘倦怠，食欲不振，腰膝酸軟。核桃皮，外用于癰腫、疥癬、牛皮癬、白癜風(fēng)等癥。
[實(shí)用驗(yàn)方]
1、治神經(jīng)衰弱：每日早晚各吃核桃仁2枚;或核桃仁、黑芝麻各30克，桑葉60克，共搗爛如泥為丸(每丸重3克)，每次3丸，每日2次;或核桃仁10 克，黑芝麻10克，桑葉60克，共攪成泥狀，加適量糖，臨睡前服。
2、治脾腎虛，咳喘：核桃仁10克，五味子5克，黨參10克。水煎湯服。每日2次。
3、治小兒百日咳：核桃仁(保留紫衣)、冰糖各30克，梨150克。共搗爛加水煮成汁，每服1匙，每日3 次。
4、治慢性氣管炎：核桃仁25克，搗爛加糖服，長期堅(jiān)持，可見效果。
5、治支氣管哮喘：核桃仁1-2只，生姜1-2片，放入口中細(xì)細(xì)嚼食，每日早晚各1次;或核桃仁30克，補(bǔ)骨脂9克。水煎服，早晚分服。
6、治咳嗽：核桃仁9克，搗爛加糖適量拌勻，開水沖服，每日早晚服用。
7、治肺結(jié)核：核桃仁90克，柿餅90克。水煎熟，每日3次分服。隔日1劑，連續(xù)服用7劑1療程。
8、治腎炎：核桃仁9克，蛇蛻1條。共焙干研末，用黃酒沖服，每日3次。
9、治尿路結(jié)石：核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色時(shí)撈起，再入冰糖末熬成糊狀，每日3次，每次2湯匙，連續(xù)服用;或核桃仁、冰糖各120克，香油50毫升，共放鐵勺中熬15分鐘，涼后內(nèi)服，每日1劑，早晚分服。或核桃仁120-150克，用食油炸酥，加白糖適量混合研磨，使成糊狀，于1-2天內(nèi)分次服完(兒童酌減)，連服5-7天。
10、治腎虛耳鳴，遺精：核桃仁10克，五味子4.5克，蜂蜜適量，臨睡前加水燉服;或核桃仁30克，豬腎2只(切片)，豬油少許，同置鍋中炒熟，每晚睡前趁熱服，連服3天。
11、治腎虛尿頻：核桃煨熟，臨睡前剝殼嚼食，用溫米酒送服。
12、治腹瀉：核桃仁1把，加冰糖適量同炒成炭，水煎服用;或核桃殼燒存性，研細(xì)末，每次2克，每日2次吞服。
13、治嘔吐：核桃1只燒存性研細(xì)末。胃寒者以姜湯送下;胃熱者用黃芩12克煎湯送服。每日2次。
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14、治偏頭痛：核桃仁5克，水煎，加適量白糖沖服。每日2次，連服數(shù)日。
15、治菌�。汉颂胰�20克，枳殼20克，皂角3克。用新瓦焙干存性，共研細(xì)末，每服6克，每日3次，茶水送服。
16、治習(xí)慣性便秘：核桃仁60克，黑芝麻30克，共搗細(xì)。每日早晚各1匙，溫開水送服。長年便秘者，連續(xù)服用有效;或核桃仁、芝麻、松子仁各25克，共搗爛加蜂蜜調(diào)用，早晚空腹各1次。
17、治嘔逆：核桃果干15克，生姜6克。水煎服。每日1-2次。
18、治頑癬：核桃仁去油研細(xì)，以紗布包裹擦患處。每日1-3次。
19、治中耳炎：先用雙氧水將耳內(nèi)膿水洗凈，再滴核桃油2-3滴，每日2-3次。
20、治癤腫：核桃仁搗爛涂敷患處，每日換藥2次。
21、治腋臭：先洗凈患處，用核桃油涂之，并以手按摩片刻。每日3次。
22、治淋巴結(jié)結(jié)核：鮮核桃嫩枝30克，鮮大薊30克。水煎代茶飲。每日3次。
23、治子宮頸癌早期輔助治療：用鮮核桃嫩枝30-35厘米，雞蛋4只，加水同煎。蛋熟后去殼再煮4小時(shí)，每次吃雞蛋2只，每日2次，連續(xù)服用。
24、治疥癬：核桃果殼適量，水煎洗患處，每日2-3次。
25、治腎虛夜尿多，腰膝酸軟，陽痿早泄，疳積，肺結(jié)核：核桃肉100-150克，蠶蛹50克(略炒)，隔水蒸食。每日1劑。
26、治腎虛陽痿，遺精，夜尿多：核桃仁60克，韭菜150克。加麻油下鍋炒熟，用食鹽少許調(diào)味佐膳。每日1次。
27、治神經(jīng)衰弱，頭痛失眠，健忘，久喘，腰痛，習(xí)慣性便秘：核桃仁5枚，白糖50克。放在瓷碗中搗碎成泥，再放入鍋中，加50毫升黃酒，再文火煎煮10分鐘，每日食2次。治神經(jīng)衰弱，失眠健忘，小便余瀝不凈，白濁：核桃仁50克，搗碎，細(xì)大米隨食量而定淘凈，加水適量煮成粥，經(jīng)常佐餐食。每日1次。
28、治肺腎兩虛型久咳久喘：取核桃仁和炒甜杏仁各250克。先將杏仁放在鍋中煎煮1小時(shí)，再將核桃仁放入，待汁將干時(shí)，加蜂蜜500克，拌勻至沸即可。每日1次。
29、治陽痿：核桃仁50克。先以香油炸黃，再加入洗凈、切成段的韭菜翻炒，調(diào)味食鹽，佐餐隨量食用。每日1-2次。
核桃的功效與作用
核桃具有抗衰老的功效
核桃仁中所含維生素e，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，所以核桃有“萬歲子”“長壽果”之稱。
核桃具健腦益智的功效
核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，這些油脂還可供給大腦基質(zhì)的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，有健腦益智作用。
核桃能降低膽固醇、益心臟
核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量，因此吃核桃對(duì)人的心臟有一定的好處。
核桃還能治療失眠、神經(jīng)衰老等
經(jīng)常食用核桃仁對(duì)腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。另外，患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1～2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。
核桃能鎮(zhèn)咳喘
核桃仁有對(duì)抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用。《本草綱目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時(shí)嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止�！�
現(xiàn)在，你對(duì)核桃的功效與作用，已經(jīng)有大致的了解了吧!近年來的科學(xué)研究還證明，核桃樹枝對(duì)腫瘤有改善癥狀的作用，以鮮核桃樹枝和雞蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于預(yù)防子宮頸癌及各種癌癥。
總結(jié)：真是不看不知道一看嚇一跳，沒想到小小的核桃竟然有這么大的藥用功效，而且這些都是食療方，不會(huì)有很大的副作用又能達(dá)到很好的療效，是絕好的選擇。
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